Bữa sáng được xem là "chìa khóa" khởi động trao đổi chất, quyết định mức năng lượng và khả năng kiểm soát cân nặng trong suốt cả ngày. Tuy nhiên, nhiều chị em lại dễ dàng mắc bẫy những món ăn tiện lợi, ngon miệng nhưng chứa đầy "calo rỗng". Việc lựa chọn bữa sáng sai lầm không chỉ khiến cân nặng tăng vùn vụt mà còn đẩy nhanh quá trình lão hóa, và nghiêm trọng hơn là gây rối loạn hormone, gián tiếp thúc đẩy quá trình tiền mãn kinh đến sớm hơn.
Khi cơ thể thiếu hụt protein và chất xơ vào buổi sáng, đường huyết sẽ tăng vọt rồi tụt nhanh, dẫn đến cơn đói giả, kích thích tích mỡ và ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng buồng trứng. Dưới đây là 6 thói quen ăn sáng mà phụ nữ nên hạn chế tối đa để bảo vệ vóc dáng và sức khỏe nội tiết:
1. Bánh ngọt
Các loại bánh ngọt phổ biến như bánh nướng xốp, bánh bột mì, nhất là bánh ngọt công nghiệp có phủ kem hoặc đường, thường chứa lượng đường tinh luyện và chất béo chuyển hóa cực cao. Nạp lượng đường lớn vào buổi sáng gây ra sốc insulin, khiến đường huyết tăng nhanh rồi giảm đột ngột. Tình trạng đường huyết không ổn định kéo dài dễ dẫn đến kháng insulin và rối loạn hormone giới tính. Đây là nguyên nhân khiến phụ nữ dễ bị mãn kinh sớm do ảnh hưởng xấu đến sức khỏe buồng trứng.
2. Các món chiên rán
Nhiều người có thói quen chọn thực phẩm chiên rán (như bánh quẩy) cho bữa sáng. Điều này sẽ khiến chúng ta nhanh chóng tăng cân. Bởi, thực phẩm rán có hàm lượng chất béo cao, nếu ăn nhiều sẽ tích tụ lại trong cơ thể. Thực phẩm chiên rán quá nhiều dầu mỡ cũng sẽ tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Chất béo bão hòa và các chất gây ung thư sản sinh trong quá trình chiên còn thúc đẩy tình trạng viêm, đẩy nhanh quá trình lão hóa.
3. Ngũ cốc ăn liền
Bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến cáo ngũ cốc ăn liền không phù hợp cho bữa sáng. Hầu hết các loại này được làm từ bột tinh chế, có nghĩa là chúng ít chất xơ và thường chứa nhiều đường. Bắt đầu ngày mới với một món ăn thiếu chất xơ và đạm như vậy sẽ khiến bạn đói ngay sau đó, làm đường huyết tăng cao liên tục. Lượng đường cao gây rối loạn chuyển hóa, làm cho việc kiểm soát cân nặng ở phụ nữ tiền mãn kinh trở nên khó khăn hơn.
4. Nước ép trái cây
Các loại nước ép trái cây, nhất là loại đóng chai, hộp sẵn trên thị trường, thực sự chứa rất ít chất xơ và được làm ngọt bằng đường hoặc xi-rô ngô có hàm lượng đường cao. Ngay cả nước ép 100% cũng chứa nhiều đường. Uống nước ép khiến lượng đường trong máu tăng rất nhanh vì không có chất béo hoặc chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ. Sự tăng đột biến của insulin và giảm lượng đường trong máu có thể khiến bạn mệt mỏi, run rẩy và đói nhanh, đồng thời tích mỡ bụng.
5. Thịt chế biến sẵn
Thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích và chà bông thường chứa nhiều muối. Chúng cũng chứa các chất phụ gia khác như nitrit gây nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư dạ dày. Khởi đầu ngày mới với quá nhiều muối, chất béo sẽ khiến dạ dày bị quá tải, hệ tiêu hóa mệt mỏi và cả ngày của bạn trở nên uể oải. Đặc biệt đối với phụ nữ trung niên, việc nạp natri cao làm tăng huyết áp, vốn là nguy cơ sức khỏe lớn khi bước vào tiền mãn kinh.
6. Các loại đồ uống ngọt có đường hoặc kem
Việc "nạp" năng lượng nhanh chóng bằng các loại đồ uống ngọt (như trà sữa, cà phê pha sẵn) có thêm đường, sữa đặc, hoặc siro hương vị là thói quen xấu. Một ly đồ uống ngọt có thể chứa hàng trăm calo rỗng mà không cung cấp dưỡng chất cần thiết. Thói quen phụ thuộc vào đường để khởi động ngày mới còn làm tăng căng thẳng cho tuyến thượng thận, gây rối loạn hormone và làm các triệu chứng của tiền mãn kinh như bốc hỏa, cáu gắt trở nên nặng nề hơn.
Để bảo vệ vóc dáng và sức khỏe nội tiết, bữa sáng lý tưởng nên tập trung vào protein (trứng, sữa hạt), chất xơ (rau xanh, yến mạch) và chất béo lành mạnh để duy trì đường huyết ổn định, giúp phụ nữ kiểm soát cân nặng và làm chậm quá trình lão hóa.
Chiến My
