Gấc là loại quả được thế giới ưa chuộng
Gấc là loại quả quen thuộc gắn liền với mỗi người dân Việt Nam được sử dụng trong nấu ăn. Trong đó, món xôi gấc được biết tới rộng rãi nhất. Ngoài ra, gấc còn được chế biến thành tinh dầu, thực phẩm chăm sóc sức khỏe.
Quả gấc không chỉ góp phần vào nền ẩm thực phong phú của người Việt mà còn chứa nguồn dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe. Quả gấc chứa hàm lượng lycopene, carotenoid, beta-carotene dồi dào, có tác dụng trong phòng chống ung thư, đặc biệt là ung thư gan, ung thư trực tràng...
Theo VnExpress, các nhà khoa học Mỹ thậm chí còn ưu ái gọi gấc là "loại quả đến từ thiên đường".
Gấc là vị thuốc quý
BSCKII Huỳnh Tấn vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM (cơ sở 3) cho hay, cây gấc là loại cây mọc hoang và được trồng khắp nơi ở nước ta. Hiện nay, gấc được trồng với mục đích làm dược liệu, thương mại.
Gấc có tên khoa học Momordica cochinchinensis (Lour) Spreng, thuộc họ bầu bí, là một loại cây dây leo.
Bác sĩ Vũ cho biết, trong Y học cổ truyền, tất cả các bộ phận của gấc đều được dùng làm thuốc, cụ thể như sau:
- Thịt quả gấc: Thịt quả gấc có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ vị, dưỡng khí huyết, ích can thận, sáng mắt... Thịt cùi quả gấc chứa rất nhiều vitamin A, E, đây là các chất dinh dưỡng có thể giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh về tim mạch, sa sút trí não, mắt yếu, mắt mờ.
- Hạt gấc: Hạt gấc hay còn gọi là mộc miết tử có vị ngọt, tính ấm, hơi có độc. Hạt gấc có tác dụng thông huyết ứ, tiêu mụn nhọt, giúp các vết sưng đau nhanh lành. Mọi người có thể sử dụng hạt gấc để ngâm rượu, dùng bôi ngoài da để trị chứng sang thương, huyết ứ bầm tím, sưng đau.
- Rễ gấc: Rễ gấc hay còn gọi là mộc miết căn, có vị đắng, tính mát. Rễ gấc có tác dụng tiêu viêm, giải độc, tiêu thũng, chỉ thống. Cách dùng: Mọi người có thể dùng rễ gấc để ngâm rượu hoặc sắc uống ngày 2 lần, mỗi lần sắc 12-14g rễ gấc để chữa cơ khớp đau nhức. Ngoài ra, mọi người có thể sao vàng rễ gấc, tán mỏng và dùng để uống, chữa tê thấp, sưng chân.
- Lá gấc: Lá gấc hay còn gọi là mộc miết diệp: Mọi người có thể dùng lá tươi giã đắp ngoài da, giúp chữa sưng đau. Lá gấc non có thể dùng làm rau để nấu canh hoặc xào ăn, có tác dụng bổ mắt, nhuận tràng. Viện Đông y thường dùng lá gấc với tầm gửi để làm thuốc đắp ngoài da giúp tiêu sưng tấy.
- Dầu gấc: Dầu gấc có tác dụng như những thuốc chứa vitamin A, dùng bôi lên các vết thương, vết loét, vết bỏng có thể giúp vết thương nhanh lành. Uống dầu gấc có thể giúp người đau bệnh cải thiện sức khỏe để chống đỡ bệnh tật. Bác sĩ Vũ cho biết, với trẻ em chậm lớn hoặc trẻ bị khô mắt, quáng gà, cha mẹ có thể cho trẻ uống dầu gấc 2 lần/ngày, uống trước 2 bữa ăn chính, mỗi lần sử dụng 5 - 25 giọt dầu gấc.
Bác sĩ Vũ lưu ý, nhân hạt gấc có độc nên người dân chỉ được dùng để bôi đắp ngoài da. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn, mọi người nên tham khảo ý kiến của bác sĩ có chuyên môn trước khi sử dụng gấc để điều trị bệnh.
Ngọc Minh
