Hạt chia là một trong những thực phẩm được nhiều người ưa thích. Thế nhưng không phải ai cũng nắm được những lợi ích của loại hạt này đối với sức khỏe.
Hạt chia là những hạt nhỏ màu đen của cây Salvia hispanica, thuộc họ bạc hà, mọc nhiều ở khu vực miền nam Mexico. Trong hạt chia có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của con người. Theo đó, trong 100g hạt chia có đến 34,4g chất xơ, 3,33g axit béo (bão hòa và không bão hòa), vitamin A, vitamin C, vitamin E, 631mg canxi, 7,72mg sắt, 4,58mg kẽm, 335mg magie,...
Chưa hết, hạt chia còn được coi là ''kho chứa'' axit béo omega-3 dồi dào, thậm chí còn nhiều hơn các loại cá béo. Cũng nhờ chứa nhiều omega-3, chất xơ và protein nên loại hạt này có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Để biết thêm nhiều công dụng khác của hạt chia, bạn nên theo dõi ngay một số thông tin dưới đây:
Hạ đường huyết
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hạt chia có khả năng tăng độ nhạy của insulin, giúp giảm lượng đường trong máu, từ đó kiểm soát bệnh tiểu đường, đặc biệt là người mắc tiểu đường loại 2. Các nhà khoa học cũng khuyên mọi người khi ăn bánh mì có thể rắc thêm hạt chia thì có tác dụng tốt trong việc giảm lượng đường trong máu so với việc ăn bánh mì thông thường. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm loại hạt này vào các món ăn hàng ngày như nước ép, sinh tố hoa quả hoặc sữa chua.
Ngừa ung thư
Trong hạt chia có chứa hàm lượng axit ALA hay alpha lipoic dồi dào, được đánh giá là có thể hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư cổ tử cung và ung thư vú. Việc bổ sung hạt chia vào các bữa ăn sẽ hỗ trợ tiêu diệt tế bào ung thư và không làm ảnh hưởng đến những tế bào khỏe mạnh khác.
Chống oxy hóa
Các chất chống oxy hóa có nhiệm vụ ngăn chặn sự hình thành liên kết của các gốc tự do gây hại cho tế bào và đẩy nhanh quá trình lão hóa. Khoa học đã chỉ ra rằng trong hạt chia có nhiều chất chống oxy hóa, nhờ vậy quá trình lão hóa sẽ được làm chậm lại, đồng nghĩa với việc ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh lý nguy hiểm như ung thư.
Chưa hết, protein có trong hạt chia cũng chống những dấu hiệu lão hóa da như nếp nhăn, da chảy xệ, kém săn chắc, cũng như tốt cho tóc của chị em.
Giảm cân
Công dụng tiếp theo của hạt chia chính là hỗ trợ giảm cân an toàn và hiệu quả. Loại hạt này cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào tạo cảm giác no lâu và giảm sự thèm ăn. Ngoài ra, hàm lượng protein có trong hạt chia cũng giúp duy trì cơ bắp chắc khỏe, cân bằng các thành phần dinh dưỡng khác trong cơ thể.
Tăng cholesterol HDL
Lợi tích tiếp theo của việc bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống hàng là có thể giúp làm tăng nồng độ HDL, cholesterol giảm chỉ số LDL cholesterol và hạ huyết áp. Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch như: Nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, đột quỵ.
Tốt cho tiêu hóa
Một nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hàm lượng chất xơ trong hạt chia là 30%, còn lại là chất xơ hòa tan có lợi hệ tiêu hóa của con người. Nhờ chứa chất xơ dồi dào nên hạt chia giúp kích thích sản sinh vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn.
Tốt cho xương
Nếu bạn đang tìm một loại thực phẩm tốt cho xương và có thể kết hợp với nhiều món ăn trong ngày thì hạt chia chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Theo đó, lượng canxi, canxi, photpho, magie và protein trong hạt chia sẽ giúp cải thiện sức khỏe của xương, phát triển nền xương, giảm nguy cơ viêm khớp và biến chứng khác có thể xuất phát từ yếu xương. Chỉ tính riêng lượng canxi có trong 100g hạt chia đã có thể sánh ngang với sữa.
Chưa hết, công dụng giúp khỏe xương của hạt chia cũng xuất phát từ những thành phần vitamin D. Cụ thể, vitamin D giúp quá trình tổng hợp canxi diễn ra nhanh hơn.
Lưu ý khi dùng hạt chia
Bạn không nên tiêu thụ quá nhiều hạt chia trong một ngày. Theo đó, trẻ em chỉ nên dùng 10g/ ngày, người lớn khoảng 15g/ngày, phụ nữ mang thai khoảng 20gr/ ngày. Ngoài ra, bạn nên chọn mua hạt chia có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng còn hiệu lực để tránh tình huống ngoài ý muốn xảy ra.
Tổng hợp
