1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

Thứ 7, 15/03/2025 16:39
Đây là vật dụng quen thuộc, nhiều người Việt sử dụng mỗi ngày. Tuy nhiên, nó có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa.

Chảo chống dính là vật dụng nấu ăn không mấy xa lạ với người Việt. Chảo chống dính tiện lợi cho việc chiên rán đồ ăn nên được ưa chuộng hơn các loại chảo khác.

Chảo chống dính bản chất là chảo được làm từ các chất liệu như nhôm, hợp kim nhôm, inox... và bề mặt chảo được phủ 1 lớp chất chống bám dính để giúp thực phẩm không bị dính vào bề mặt chảo.

Tuy nhiên, một nghiên cứu được công bố vào năm 2022 cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trong lòng chảo chống dính có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa và gây hại cho sức khỏe.

Các nhà khoa học từ Đại học Newcastle và Đại học Flinders, Australia đã tiến hành thử nghiệm bằng cách sử dụng dụng cụ nấu nướng bằng inox và gỗ tác động lên bề mặt của những chiếc chảo chống dính mới và chảo đã dùng hai năm, để đo lường mức độ hạt nhựa có khả năng phát tán trong quá trình nấu ăn.

anh chup man hinh 2025 03 15 luc 061618
Vết xước trên chảo chống dính có thể giải phóng ra vi nhựa. (Ảnh minh hoạ)

Kết quả công bố trên tạp chí The Total Environment cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trên chảo chống dính có thể giải phóng ra khoảng 9.100 hạt vi nhựa trong quá trình nấu ăn. Nếu lớp chống dính bị hỏng với kích thước từ vài milimet trở lên, chúng sẽ giải phóng 2,3 triệu hạt vi nhựa, nhựa nano và có khả năng xâm nhập vào thực phẩm.

Phân tích của chuyên gia

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, hiện nay do sự tiện lợi nên đồ nhựa được sử dụng ở khắp nơi. Chính vì vậy, vi nhựa được tìm thấy trong cả không khí, đồ ăn, thức uống… Tuy nhiên, vi nhựa là một vấn đề mới, thế giới vẫn đang trong quá trình nghiên cứu thêm. Hiện các nghiên cứu vẫn chưa đủ mạnh để thấy rõ những tác hại của vi nhựa lên sức khoẻ con người.

Các nhà nghiên cứu đang phát triển các phương pháp để phát hiện và phân tích hạt vi nhựa, nhưng vẫn còn nhiều thách thức như thiếu tiêu chuẩn hóa và nguy cơ ô nhiễm. Sự hợp tác giữa các nhà khoa học trong các lĩnh vực khác nhau là rất quan trọng để phát triển các phương pháp tiếp cận thông minh hơn và thu thập bằng chứng nhanh chóng về vi nhựa.

PGS Thịnh cho biết, việc 1 vết xước của chảo chống dính phóng ra hàng nghìn vi nhựa là có thể xảy ra. Tuy nhiên, sau đó vi nhựa cũng sẽ bị phân tán. Do đó, mọi người vẫn có thể tiếp tục sử dụng chảo chống dính bị xước.

Ngoài ra, theo chuyên gia Thịnh, hiện nay các nhà khoa học vẫn chưa xác định được mức độ gây hại của hạt vi nhựa nên vẫn chưa có khuyến cáo chính thức nào từ các tổ chức y tế về việc sử dụng chảo chống dính.

“Không cần phải quá hoảng hốt khi nhắc tới vi nhựa”, PGS Thịnh chia sẻ.

Chất chống dính có nguy hại?

Theo các chuyên gia, chất chống dính thường được sử dụng là Teflon (politetra floetylen - viết tắt là PTFE).

Nhiều người cho rằng khi chất chống dính khi bong ra, ngoài hạt vi nhựa thì chúng còn có thể giải phóng ra các chất khác ảnh hưởng tới sức khoẻ. PGS Thịnh cho rằng, điều này chỉ đúng ở một khía cạnh nào đó, để chất chống dính ảnh hưởng tới sức khoẻ là rất khó. Vì các chất này không bị biến chất dưới tác dụng của axit đậm đặc, nước cường thủy và cả dung dịch kiềm đun sôi.

Teflon là chất hữu cơ bền nhất, chỉ phân hủy ở nhiệt độ cao trên 300 - 400 độ C trong khi nhiệt độ nấu ăn thông thường không vượt quá 250 độ C.

Về bản chất, Teflon là chất bôi trơn, không phản ứng nhiều với cơ thể con người, khó hấp thụ, kể cả vào cơ thể con người cũng sẽ tự bị đào thải.

“Chất Teflon không đáng ngại vì cả thế giới vẫn đang dùng. Chảo chống dính thường dùng để chiên rán và phải có chất béo. Khi phủ chất béo trên mặt chảo, đây sẽ là chất bảo vệ chống lại quá trình hoen rỉ của kim loại. Do đó, khi dùng chất béo cũng sẽ giúp cho chất chống dính được bền hơn”, PGS Thịnh nói.

Ngọc Minh

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Một học sinh lớp 2 bị bỏ quên trong lớp, cô giáo chủ nhiệm khóa cửa đi về

Chủ nhật, 16/03/2025 15:18
Sau buổi học, cô giáo chủ nhiệm khóa cửa ra về, một em học sinh lớp 2 vẫn bên trong, khi phụ huynh đến đón phát hiện sự việc phải nhờ người cắt khóa.

Chỉ hơn 2 tháng nữa, cây cầu 2.300 tỷ của Vingroup sẽ nối "đảo tỷ phú" với trung tâm thành phố top 5 GRDP

Chủ nhật, 16/03/2025 15:17
Thời gian thông xe kỹ thuật của cầu Hoàng Gia dự kiến vào tháng 5/2025.

Thực hư việc một số CĐV Việt Nam “chế nhạo, đe doạ” sao nhập tịch Indonesia

Chủ nhật, 16/03/2025 15:07
Cầu thủ nhập tịch Indonesia Mees Hilgers thu hút nhiều sự chú ý sau phát biểu rằng anh muốn vô địch World Cup.

Vụ sập cầu kinh hoàng khiến hàng chục người thương vong tại Thái Lan: Chó nghiệp vụ được điều động, người thân khóc ngất ở hiện trường

Chủ nhật, 16/03/2025 15:03
Vụ sập cầu nghiêm trọng tại Thái Lan khiến ít nhất 6 người chết, 27 bị thương.

Xử lý nghiêm 2 cô gái nhún nhảy, chụp ảnh "sống ảo" ngay trước mũi tàu hỏa đang chạy

Chủ nhật, 16/03/2025 14:59
Dù đoàn tàu đã tới gần, lái tàu liên tục kéo còi, phanh gấp nhưng hai cô gái vẫn cố tình "nhún nhảy", tạo dáng trên đường ray, khiến nhiều người bức xúc, phẫn nộ.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Phó chủ tịch VFF xin nghỉ, sếp CLB V.League lên tiếng: “Giờ chỉ có 3 ông bầu này đủ tầm làm thay”

Thứ 7, 15/03/2025 03:07
Việc ông Trần Anh Tú bất ngờ xin rút khỏi các vị trí tại VFF và VPF dù vẫn gần 2 năm nhiệm kỳ khiến dư luận không khỏi bất ngờ.

Không tính VinFast, chỉ 6 mẫu xe này bán trên 500 chiếc tháng 2/2025: Ranger và Xpander hơn 1.000 chiếc, Vios và City bỏ xa Accent

Thứ 7, 15/03/2025 08:21
Ranger, Xpander, CX-5, Everest, Vios, City là 6 mẫu xe sử dụng động cơ đốt trong ghi nhận doanh số hơn 500 chiếc trong tháng 2/2025.

Người chồng chăm vợ liệt suốt 4 năm bị chỉ trích vì có tình mới, chỉ hai câu nói liền khiến cư dân mạng “quay xe”

Thứ 7, 15/03/2025 11:32
Dành trọn 4 năm chăm sóc vợ bị liệt, người đàn ông khiến nhiều người cảm động nhưng sau khi anh công khai tình mới, cư dân mạng lại tranh cãi nảy lửa.

Một nhãn hàng chọc giận fan T1 tại Việt Nam, bài xin lỗi càng khiến cộng đồng fan thêm bức xúc

Thứ 7, 15/03/2025 11:33
Thời điểm hiện tại, fan T1 tại Việt Nam chịu khá nhiều thiệt thòi.

MSI tuyên bố “nghỉ chơi” với AMD, từ chối sản xuất GPU RX 9000-series: Điều gì đang xảy ra?

Thứ 7, 15/03/2025 15:08
Một số suy đoán cho rằng MSI đang muốn củng cố vị thế đối tác chiến lược với Nvidia, đặc biệt là khi EVGA đã rời cuộc chơi.
xe.nguoiduatin.vn