1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

Thứ 7, 15/03/2025 16:39
Đây là vật dụng quen thuộc, nhiều người Việt sử dụng mỗi ngày. Tuy nhiên, nó có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa.

Chảo chống dính là vật dụng nấu ăn không mấy xa lạ với người Việt. Chảo chống dính tiện lợi cho việc chiên rán đồ ăn nên được ưa chuộng hơn các loại chảo khác.

Chảo chống dính bản chất là chảo được làm từ các chất liệu như nhôm, hợp kim nhôm, inox... và bề mặt chảo được phủ 1 lớp chất chống bám dính để giúp thực phẩm không bị dính vào bề mặt chảo.

Tuy nhiên, một nghiên cứu được công bố vào năm 2022 cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trong lòng chảo chống dính có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa và gây hại cho sức khỏe.

Các nhà khoa học từ Đại học Newcastle và Đại học Flinders, Australia đã tiến hành thử nghiệm bằng cách sử dụng dụng cụ nấu nướng bằng inox và gỗ tác động lên bề mặt của những chiếc chảo chống dính mới và chảo đã dùng hai năm, để đo lường mức độ hạt nhựa có khả năng phát tán trong quá trình nấu ăn.

anh chup man hinh 2025 03 15 luc 061618
Vết xước trên chảo chống dính có thể giải phóng ra vi nhựa. (Ảnh minh hoạ)

Kết quả công bố trên tạp chí The Total Environment cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trên chảo chống dính có thể giải phóng ra khoảng 9.100 hạt vi nhựa trong quá trình nấu ăn. Nếu lớp chống dính bị hỏng với kích thước từ vài milimet trở lên, chúng sẽ giải phóng 2,3 triệu hạt vi nhựa, nhựa nano và có khả năng xâm nhập vào thực phẩm.

Phân tích của chuyên gia

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, hiện nay do sự tiện lợi nên đồ nhựa được sử dụng ở khắp nơi. Chính vì vậy, vi nhựa được tìm thấy trong cả không khí, đồ ăn, thức uống… Tuy nhiên, vi nhựa là một vấn đề mới, thế giới vẫn đang trong quá trình nghiên cứu thêm. Hiện các nghiên cứu vẫn chưa đủ mạnh để thấy rõ những tác hại của vi nhựa lên sức khoẻ con người.

Các nhà nghiên cứu đang phát triển các phương pháp để phát hiện và phân tích hạt vi nhựa, nhưng vẫn còn nhiều thách thức như thiếu tiêu chuẩn hóa và nguy cơ ô nhiễm. Sự hợp tác giữa các nhà khoa học trong các lĩnh vực khác nhau là rất quan trọng để phát triển các phương pháp tiếp cận thông minh hơn và thu thập bằng chứng nhanh chóng về vi nhựa.

PGS Thịnh cho biết, việc 1 vết xước của chảo chống dính phóng ra hàng nghìn vi nhựa là có thể xảy ra. Tuy nhiên, sau đó vi nhựa cũng sẽ bị phân tán. Do đó, mọi người vẫn có thể tiếp tục sử dụng chảo chống dính bị xước.

Ngoài ra, theo chuyên gia Thịnh, hiện nay các nhà khoa học vẫn chưa xác định được mức độ gây hại của hạt vi nhựa nên vẫn chưa có khuyến cáo chính thức nào từ các tổ chức y tế về việc sử dụng chảo chống dính.

“Không cần phải quá hoảng hốt khi nhắc tới vi nhựa”, PGS Thịnh chia sẻ.

Chất chống dính có nguy hại?

Theo các chuyên gia, chất chống dính thường được sử dụng là Teflon (politetra floetylen - viết tắt là PTFE).

Nhiều người cho rằng khi chất chống dính khi bong ra, ngoài hạt vi nhựa thì chúng còn có thể giải phóng ra các chất khác ảnh hưởng tới sức khoẻ. PGS Thịnh cho rằng, điều này chỉ đúng ở một khía cạnh nào đó, để chất chống dính ảnh hưởng tới sức khoẻ là rất khó. Vì các chất này không bị biến chất dưới tác dụng của axit đậm đặc, nước cường thủy và cả dung dịch kiềm đun sôi.

Teflon là chất hữu cơ bền nhất, chỉ phân hủy ở nhiệt độ cao trên 300 - 400 độ C trong khi nhiệt độ nấu ăn thông thường không vượt quá 250 độ C.

Về bản chất, Teflon là chất bôi trơn, không phản ứng nhiều với cơ thể con người, khó hấp thụ, kể cả vào cơ thể con người cũng sẽ tự bị đào thải.

“Chất Teflon không đáng ngại vì cả thế giới vẫn đang dùng. Chảo chống dính thường dùng để chiên rán và phải có chất béo. Khi phủ chất béo trên mặt chảo, đây sẽ là chất bảo vệ chống lại quá trình hoen rỉ của kim loại. Do đó, khi dùng chất béo cũng sẽ giúp cho chất chống dính được bền hơn”, PGS Thịnh nói.

Ngọc Minh

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Không phải ung thư gan, phổi, đây mới là bệnh ung thư có số ca mắc cao nhất Việt Nam

Chủ nhật, 16/03/2025 18:24
Ung thư gan và ung thư phổi không phải là căn bệnh ung thư phổ biến nhất Việt Nam năm 2022.

1 nàng hậu tuyên bố rời Sen Vàng, thái độ của vợ chồng "bà trùm hoa hậu" gây chú ý

Chủ nhật, 16/03/2025 18:20
Thái độ của vợ chồng "bà trùm hoa hậu" trước thông báo rời công ty Sen Vàng của nàng hậu này khiến nhiều người tò mò, thắc mắc.

Hỏi DeepSeek và Grok “Giá vàng tăng liên tục, nên bán ra hay mua vào”: Câu trả lời khiến nhiều người ngỡ ngàng về lựa chọn vô cùng thông minh

Chủ nhật, 16/03/2025 18:17
DeepSeek và Grok đưa ra phân tích cụ thể cho các nhà đầu tư về kim loại quý này.   

Việt Nam sẽ có khu du lịch mang tầm quốc tế, rộng gấp 15 lần quận Ba Đình, tính toán đón 25 triệu khách

Chủ nhật, 16/03/2025 17:47
Nơi này được kỳ vọng sẽ trở thành điểm đến hàng đầu khu vực.

Một nghệ sĩ là ông chủ quyền lực tại Mỹ: "Cái tôi cần sửa là cái nết"

Chủ nhật, 16/03/2025 17:26
"Người ta hay bảo sửa cái gì thì sửa chứ cái nết thì không sửa được. Nhiều người kêu tôi đi sửa cái này cái kia, tôi bảo không, cái tôi cần sửa là cái nết", Vân Sơn nói.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Vụ người phụ nữ tìm ân nhân cho vay 8 chỉ vàng chữa bệnh cho con hơn 20 năm trước: Công an thông tin bất ngờ

Thứ 7, 15/03/2025 06:15
Một lãnh đạo thị trấn Chờ, Yên Phong, Bắc Ninh đã thông tin sơ bộ ban đầu về nhân thân và câu chuyện một người phụ nữ lên mạng tìm ân nhân cho vay 8 chỉ vàng chữa bệnh cho con hơn 20 năm trước.

Nghiên cứu gây sốc phát hiện đồ uống yêu thích của HÀNG TRIỆU NGƯỜI có thể gây "ung thư miệng chết người"

Thứ 7, 15/03/2025 10:01
Một nghiên cứu gây sốc đã phát hiện ra rằng chỉ cần uống thứ này mỗi ngày cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư miệng gấp năm lần.

Chia sẻ bài đăng tìm trẻ lạc, 2 giờ sau, người dùng Facebook có thể trở thành nạn nhân của lừa đảo chuyển khoản: Công an ra cảnh báo

Thứ 7, 15/03/2025 12:11
Nếu từng chia sẻ bài đăng của tài khoản facebook này bạn cần kiểm tra và gỡ khỏi facebook cá nhân của mình. 

Nữ diễn viên nổi tiếng cũng ám ảnh vì nhóm chat phụ huynh, chia sẻ 1 câu mà cha mẹ nào cũng ngậm ngùi đồng cảm

Thứ 7, 15/03/2025 14:41
"Mở điện thoại ra, hơn chục nhóm đều là chuyện của con cái", nữ diễn viên kể lại.

Nữ diễn viên là con gái đại gia thủy sản: “Tại sao tôi lại khổ như thế”

Thứ 7, 15/03/2025 16:08
“Tại sao tôi lại đi tới đây để rồi khổ thế này” – Ngọc Thanh Tâm nói.
xe.nguoiduatin.vn