1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

1 vật dụng có thể giải phóng hơn 9.000 hạt vi nhựa: Chuyên gia nói gì?

Thứ 7, 15/03/2025 16:39
Đây là vật dụng quen thuộc, nhiều người Việt sử dụng mỗi ngày. Tuy nhiên, nó có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa.

Chảo chống dính là vật dụng nấu ăn không mấy xa lạ với người Việt. Chảo chống dính tiện lợi cho việc chiên rán đồ ăn nên được ưa chuộng hơn các loại chảo khác.

Chảo chống dính bản chất là chảo được làm từ các chất liệu như nhôm, hợp kim nhôm, inox... và bề mặt chảo được phủ 1 lớp chất chống bám dính để giúp thực phẩm không bị dính vào bề mặt chảo.

Tuy nhiên, một nghiên cứu được công bố vào năm 2022 cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trong lòng chảo chống dính có thể giải phóng ra hàng nghìn hạt vi nhựa và gây hại cho sức khỏe.

Các nhà khoa học từ Đại học Newcastle và Đại học Flinders, Australia đã tiến hành thử nghiệm bằng cách sử dụng dụng cụ nấu nướng bằng inox và gỗ tác động lên bề mặt của những chiếc chảo chống dính mới và chảo đã dùng hai năm, để đo lường mức độ hạt nhựa có khả năng phát tán trong quá trình nấu ăn.

anh chup man hinh 2025 03 15 luc 061618
Vết xước trên chảo chống dính có thể giải phóng ra vi nhựa. (Ảnh minh hoạ)

Kết quả công bố trên tạp chí The Total Environment cho thấy, chỉ một vết xước nhỏ trên chảo chống dính có thể giải phóng ra khoảng 9.100 hạt vi nhựa trong quá trình nấu ăn. Nếu lớp chống dính bị hỏng với kích thước từ vài milimet trở lên, chúng sẽ giải phóng 2,3 triệu hạt vi nhựa, nhựa nano và có khả năng xâm nhập vào thực phẩm.

Phân tích của chuyên gia

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, hiện nay do sự tiện lợi nên đồ nhựa được sử dụng ở khắp nơi. Chính vì vậy, vi nhựa được tìm thấy trong cả không khí, đồ ăn, thức uống… Tuy nhiên, vi nhựa là một vấn đề mới, thế giới vẫn đang trong quá trình nghiên cứu thêm. Hiện các nghiên cứu vẫn chưa đủ mạnh để thấy rõ những tác hại của vi nhựa lên sức khoẻ con người.

Các nhà nghiên cứu đang phát triển các phương pháp để phát hiện và phân tích hạt vi nhựa, nhưng vẫn còn nhiều thách thức như thiếu tiêu chuẩn hóa và nguy cơ ô nhiễm. Sự hợp tác giữa các nhà khoa học trong các lĩnh vực khác nhau là rất quan trọng để phát triển các phương pháp tiếp cận thông minh hơn và thu thập bằng chứng nhanh chóng về vi nhựa.

PGS Thịnh cho biết, việc 1 vết xước của chảo chống dính phóng ra hàng nghìn vi nhựa là có thể xảy ra. Tuy nhiên, sau đó vi nhựa cũng sẽ bị phân tán. Do đó, mọi người vẫn có thể tiếp tục sử dụng chảo chống dính bị xước.

Ngoài ra, theo chuyên gia Thịnh, hiện nay các nhà khoa học vẫn chưa xác định được mức độ gây hại của hạt vi nhựa nên vẫn chưa có khuyến cáo chính thức nào từ các tổ chức y tế về việc sử dụng chảo chống dính.

“Không cần phải quá hoảng hốt khi nhắc tới vi nhựa”, PGS Thịnh chia sẻ.

Chất chống dính có nguy hại?

Theo các chuyên gia, chất chống dính thường được sử dụng là Teflon (politetra floetylen - viết tắt là PTFE).

Nhiều người cho rằng khi chất chống dính khi bong ra, ngoài hạt vi nhựa thì chúng còn có thể giải phóng ra các chất khác ảnh hưởng tới sức khoẻ. PGS Thịnh cho rằng, điều này chỉ đúng ở một khía cạnh nào đó, để chất chống dính ảnh hưởng tới sức khoẻ là rất khó. Vì các chất này không bị biến chất dưới tác dụng của axit đậm đặc, nước cường thủy và cả dung dịch kiềm đun sôi.

Teflon là chất hữu cơ bền nhất, chỉ phân hủy ở nhiệt độ cao trên 300 - 400 độ C trong khi nhiệt độ nấu ăn thông thường không vượt quá 250 độ C.

Về bản chất, Teflon là chất bôi trơn, không phản ứng nhiều với cơ thể con người, khó hấp thụ, kể cả vào cơ thể con người cũng sẽ tự bị đào thải.

“Chất Teflon không đáng ngại vì cả thế giới vẫn đang dùng. Chảo chống dính thường dùng để chiên rán và phải có chất béo. Khi phủ chất béo trên mặt chảo, đây sẽ là chất bảo vệ chống lại quá trình hoen rỉ của kim loại. Do đó, khi dùng chất béo cũng sẽ giúp cho chất chống dính được bền hơn”, PGS Thịnh nói.

Ngọc Minh

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Kia Telluride từng lộ giá 2,7 tỷ tại Việt Nam đã có đời mới chạy thử trên đường, ra mắt cuối năm nay cạnh tranh Palisade, Explorer

Chủ nhật, 16/03/2025 16:36
Dự kiến ra mắt vào tháng 12/2025, Kia Telluride thế hệ thứ hai sẽ đánh dấu bước chuyển mình quan trọng với phiên bản hybrid đầu tiên.

Cháy hộp đêm ở Bắc Macedonia khi đang tổ chức concert, ít nhất 50 người thiệt mạng

Chủ nhật, 16/03/2025 16:32
Vụ cháy diễn ra tại một hộp đêm ở Bắc Macedonia khiến hàng chục người thiệt mạng.

Không ghi chép chi tiêu nhưng cũng chưa bao giờ tiêu lố tiền, cô gái chia sẻ 6 nguyên tắc khiến dân mạng “răm rắp học theo”

Chủ nhật, 16/03/2025 16:28
Ghi chép chi tiêu không phải là cách duy nhất để quản lý số tiền mình có!

Nữ MC LPL "hở bạo" khi livestream, nghi vấn đẩy mạnh nội dung "gợi cảm hơn" trong tương lai

Chủ nhật, 16/03/2025 16:14
Nữ MC LPL bất ngờ hở bạo trên sóng livestream.

Ép thiếu nữ 17 tuổi bán dâm, Nguyễn Thị Mỹ Viên và 7 người khác bị bắt

Chủ nhật, 16/03/2025 16:07
8 đối tượng bị khởi tố, bắt tạm giam về hành vi mua bán người, bắt giữ người trái pháp luật, chứa mại dâm và mua dâm người dưới 18 tuổi.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Đối tượng truy nã đặc biệt Đoàn Đức Hải bị bắt, kết thúc hành trình 21 năm lẩn trốn

Thứ 7, 15/03/2025 08:14
Trước đó, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Quảng Ninh đã ra quyết định truy nã đặc biệt đối với Đoàn Đức Hải về tội “Mua bán trái phép chất ma túy ”.

Bị hỏi về mối quan hệ với Đen Vâu, Hoàng Thùy Linh thẳng thắn đáp "em hạnh phúc"

Thứ 7, 15/03/2025 10:05
Hoàng Thùy Linh có câu trả lời rõ ràng khi được hỏi về mối quan hệ hiện tại với Đen Vâu. 

Sự khó hiểu của Thuỳ Tiên

Thứ 7, 15/03/2025 12:27
Câu chuyện liên quan đến Thùy Tiên và kẹo rau KERA vẫn chưa có dấu hiệu dừng lại. 

Loại hạt giá rẻ được ví như ‘‘hạt trường thọ’’, công dụng nhiều vô kể, người thích ăn chưa chắc đã biết

Thứ 7, 15/03/2025 14:46
Ngăn ngừa ung thư, kiểm soát đường huyết, cải thiện sức khỏe tim,... là những lợi ích mà loại hạt này mang đến cho cơ thể con người.

Vụ lên mạng tìm ân nhân cho vay 8 chỉ vàng: Tiết lộ về lai lịch của người vay

Thứ 7, 15/03/2025 16:21
Khi nắm được thông tin về câu chuyện của chị Nam, đại diện công an, tổ dân phố đã xuống xác minh thông tin.
xe.nguoiduatin.vn