Tháng 12/2024 vừa qua, hai người nước ngoài tử vong bất thường tại một cơ sở lưu trú trên địa bàn TP Hội An. Kết quả điều tra cho thấy hai nạn nhân tử vong do trúng độc methanol từ một loại rượu mà họ đã sử dụng trước đó, báo Người Lao Động đưa tin.
Theo đó, Lê Tấn Gia – nhân viên pha chế của một nhà hàng tại TP Hội An – đã sử dụng cồn y tế 70 độ (loại chỉ dùng để sát khuẩn, không được uống hay sử dụng trong chế biến thực phẩm), pha với nước lọc, vỏ chanh và đường cát trắng để tạo thành hai chai rượu Limoncello (rượu mùi). Sau đó, người đàn ông này giao cho hai du khách. Sau khi uống, cả hai bị trúng độc methanol nghiêm trọng, dẫn đến tử vong.
Methanol là một loại cồn công nghiệp, thường ở dạng lỏng trong suốt, không màu. Methanol cực kỳ độc hại, chỉ cần uống 5-15ml có thể gây ngộ độc nặng, 15ml trở lên gây mù lòa, 30ml có thể gây tử vong, theo thông tin trên báo Sức khỏe & Đời sống.
PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, nói với báo Sức khỏe & Đời sống rằng methanol là chất độc có độc tính thấp nhưng khi được đưa vào cơ thể người, nó sẽ được chuyển hóa thành formaldehyde nhờ men alcohol dehydrogenase và sau đó thành formic acid nhờ men acetaldehyde dehydrogenase. Chính những chất này gây độc cho gan, thận gây suy thận cấp, viêm gan nhiễm độc, đặc biệt là gây toan hóa máu nặng nề.
Cách nhận biết rượu chứa methanol
PGS.TS. Thịnh cho biết về nguyên tắc, nếu nhìn bằng mắt, ngửi hoặc nếm thì rất khó để biết được rượu chứa hàm lượng methanol cao hay không.
Tuy nhiên, PGS.TS. Thịnh cho biết có một cách có thể giúp nhận biết rượu chứa methanol là đổ một ít rượu ra lòng bàn tay rồi xoa xoa hai bàn tay vào nhau. Nếu hai bàn tay còn dính dính là rượu không tốt vì andehit dầu Fugien còn đọng lại trong rượu. Rượu tốt sẽ bay hơi hết khi có tác động ma sát.
Còn “nếu phân biệt bằng cách nếm thì rượu có chứa methanol thường có vị hơi ngọt”, vị chuyên gia nói thêm.
“Người dân cũng có thể thử với lửa. Nếu mẫu thử tạo ra ngọn lửa màu vàng khi đốt trên lửa, đồ uống này không an toàn. Hoặc nhúng giấy quỳ đỏ vào trong mẫu rượu nghi ngờ có methanol cao khoảng 2-3 phút. Nếu giấy quỳ chuyển sang màu xanh, loại rượu này chứa lượng methanol nguy hiểm cho sức khỏe. Giấy quỳ có bán rất phổ biến tại các hiệu thuốc, có thể tích trữ sẵn trong ví để thử khi cần thiết", PGS.TS. Thịnh cho hay.
Để phòng chống ngộ độc rượu, các chuyên gia khuyến cáo người dân không uống rượu không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không có giấy chứng nhận, rượu pha chế, rượu ngâm với lá, rễ cây, phủ tạng động vật, nhất là không được uống rượu khi đang đói, căng thẳng, hay mệt mỏi. Khi có biểu hiện triệu chứng ngộ độc rượu như mệt mỏi, chóng mặt, đau đầu, nôn... cần đến ngay các cơ sở y tế để điều trị kịp thời.
Trà My (tổng hợp)
