Thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của con người. Việc tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh, đủ dinh dưỡng không chỉ giúp cơ thể ngày một khỏe mạnh, mà còn kéo dài tuổi thọ thêm vài năm. Công dụng của thực phẩm đối với tuổi thọ của con người đã được các nghiên cứu khoa học chỉ ra vô cùng rõ ràng. Vậy với những người sống thọ, kinh nghiệm thực tế của họ là gì?
Trang CNBC đã tổng hợp một loạt thông tin liên quan đến chế độ dinh dưỡng của 3 bà cụ thọ hơn 100 tuổi. Họ phát hiện ra rằng 4 người phụ nữ này đều có 1 điểm chung trong việc ăn uống. Cụ thể là 1 loại thực phẩm quen thuộc, cần thiết và có giá bán vô cùng rẻ. Đó chính là các loại rau xanh.
Bà Elizabeth Francis, 115 tuổi
Cụ bà Elizabeth Francis sinh ngày 25/7/1909 tại Louisiana. Bà vừa bước sang tuổi 115 vào tháng 6 vừa rồi. Bà Elizabeth còn được ghi nhận là người phụ nữ sống lâu nhất nước Mỹ. Theo LongeviQuest, bà Elizabeth cũng là người sống lâu thứ tư trên toàn thế giới.
Khi được hỏi về việc ăn uống để sống lâu, bà Elizabeth cho biết bà ăn mọi thứ trừ những loại thực phẩm chế biến sẵn. Bà Elizabeth không có thói quen dự trữ thực phẩm chế biến sẵn mà luôn ưu tiên nguyên liệu tươi được mua trong ngày. Trong bữa ăn của bà lão này không bao giờ thiếu rau xanh.
Được biết, sân sau của nhà bà Elizabeth có một khu vườn trồng rau củ. Hàng ngày, con cháu bà lão 115 tuổi sẽ ra hái rau rồi đem về chế biến cho mỗi bữa ăn. Rau cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất cần thiết. Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng người ăn nhiều rau sẽ sống lâu hơn người ăn nhiều thịt.
Bà Deborah Szekely, 102 tuổi
Ở tuổi 102, bà Deborah Szekely vẫn có đủ sức khỏe và sự minh mẫn để điều hành khu nghỉ dưỡng và spa của mình. Bà lão cho biết đã tuân theo chế độ ăn chủ yếu từ thực vật từ khi còn nhỏ và hạn chế ăn thịt đỏ.
Chia sẻ với trang tin Make It, thói quen ăn uống của bà Deborah Szekely thiên về chế độ ăn Địa Trung Hải. Cụ thể là ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, trái cây hoa quả, cá và đặc biệt là rau xanh. Công thức cho mỗi bữa ăn của bà Deborah luôn có ít nhất một loại rau. Những khi bà lười chế biến thì vẫn phải có món salad đơn giản.
Bà Shirley Hodes, 107 tuổi
Bà Shirley Hodes, 107 tuổi có một người em gái năm nay đã 104 tuổi. Cả hai là cặp chị em sống thọ nổi tiếng nhất nước Mỹ. Dù đã ngoài 100 tuổi nhưng cả bà Shirley và em gái đều minh mẫn, khỏe mạnh và sống vô cùng tích cực.
Khi các phóng viên tìm đến phỏng vấn, bà Shirley Hodes luôn tỏ thái độ niềm nở, vui vẻ và hào phóng. Bà vẫn nhớ như in những kỷ niệm từ thuở còn là thiếu nữ, thậm chí còn thể thể đọc vanh vách những trang sách đã học thuộc cách đây vài chục năm.
Chia sẻ về bí quyết sống thọ, bà Shirley Hodes cho biết bản thân thường làm theo hướng dẫn được dạy trong khóa học dinh dưỡng của Hội Chữ thập đỏ. Bà luôn cố gắng hạn chế chất béo động vật và uống sữa tách kem. Tuy nhiên, thỉnh thoảng bà vẫn tự thưởng cho bản thân một cây kem mát lạnh sau bữa tối.
Người phụ trách dinh dưỡng tại viện dưỡng lão cho biết chế độ ăn uống của bà Shirley Hodes rất xanh và sạch bởi có nhiều loại rau củ như: Khoai tây, cà rốt, cải bắp, đậu hà lan,...
Về phía mình, bà Shirley Hodes thừa nhận bản thân luôn tích cực và sống vui vẻ. Bời bà tin rằng sự sảng khoái trong tâm hồn có liên quan mật thiết đến sức khỏe bền bỉ của con người.
Khuê Hiền (Theo CNBC)
