Bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, đặc biệt là hệ thống mạch máu. Việc ăn sáng đầy đủ giúp ổn định đường huyết, giảm nguy cơ tích tụ mảng bám trong động mạch và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim. Ngược lại, bỏ bữa sáng hoặc ăn sáng sai cách theo 3 kiểu dưới đây có thể “tàn phá” mạch máu, gây bệnh tim mạch theo thời gian:
1. Đồ ngọt
Bánh ngọt, trà sữa, nước ngọt… là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng ăn vào buổi sáng lại là “đòn đánh” vào mạch máu. Đồ ngọt khiến đường huyết tăng vọt rồi hạ đột ngột, làm rối loạn insulin, gây chóng mặt, buồn nôn và ảnh hưởng đến tuần hoàn máu. Theo Tiến sĩ Lewis Cantley (Weill Cornell Medicine, Mỹ), nồng độ insulin cao trong thời gian dài còn liên quan đến nguy cơ ung thư.
Ảnh minh họa
Quan trọng hơn, tiêu thụ quá nhiều đường khiến mạch máu bị tổn thương, làm tăng mỡ máu, huyết áp, thúc đẩy xơ vữa động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Đường cũng gây viêm nhiễm trong lòng mạch, tạo điều kiện hình thành cục máu đông nguy hiểm. Bên cạnh đó, ăn nhiều đồ ngọt vào buổi sáng còn khiến não bộ khó tập trung, gây mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa và hại men răng.
2. Các món ăn nhiều muối – nhất là rau củ muối
Các món nhiều muối - nhất là rau củ muối được nhiều người thích ăn vào bữa sáng vì cho rằng kích thích vị giác. Tuy nhiên. buổi sáng là thời điểm cơ thể nhạy cảm hơn với muối do sau một đêm dài thiếu nước và dinh dưỡng. Ăn thực phẩm quá mặn lúc này làm tăng áp lực lên thành mạch, khiến huyết áp dễ tăng cao. Muối còn làm mất cân bằng natri – kali, dẫn đến giữ nước trong tế bào, khiến thể tích máu tăng lên, tim phải hoạt động nhiều hơn để bơm máu.
Về lâu dài, thói quen ăn mặn khiến mạch máu mất tính đàn hồi, dễ bong lớp nội mạc, thu hẹp lòng mạch, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và đột quỵ. Nghiên cứu cho thấy, giảm lượng muối tiêu thụ có thể giúp hạ huyết áp và giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều muối còn làm suy giảm chức năng thận, tăng nguy cơ ung thư dạ dày và loãng xương.
3. Thực phẩm chiên rán
Đồ chiên rán rất hấp dẫn, nhất là khi đói bụng sau một đêm ngủ dài. Nhưng nó chứa nhiều chất béo bão hòa và oxy hóa, làm tăng cholesterol xấu (LDL), giảm cholesterol tốt (HDL), gây xơ vữa động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Chất béo chuyển hóa trong thực phẩm này còn làm máu nhớt hơn, khiến tuần hoàn kém hiệu quả, tim phải làm việc quá sức để bơm máu.
Ảnh minh họa
Không chỉ vậy, quá trình chiên rán ở nhiệt độ cao còn tạo ra nhiều hợp chất độc hại, không chỉ phá hủy dinh dưỡng trong thực phẩm mà còn sản sinh ra chất gây ung thư. WHO đã xếp thực phẩm chiên rán vào nhóm 2A – có thể gây ung thư trên người. Ngoài tác hại lên mạch máu và tim mạch, thói quen này còn dẫn đến béo phì, rối loạn chuyển hóa, tiểu đường và nhiều bệnh nguy hiểm khác.
Nguồn và ảnh: Aboluowang, Health People
Ngọc Ái
