Hiện nay, các loại trái cây sấy khô được bày bán nhiều tại các siêu thị hoặc chợ với chủng loại đa dạng, giá thành và chất lượng khác nhau. Do đó, khi mua hoa quả sấy khô, người mua cần phải đặc biệt cẩn trọng để tránh mua phải hàng kém chất lượng, không đảm bảo an toàn sức khỏe.
4 loại quả sấy chứa “chất độc”, dễ gây ung thư
1. Trái cây sấy khô chứa hàm lượng đường, hương liệu cao
Hiện nay, có nhiều loại trái cây sấy được tẩm ướp thêm đường, muối và hương liệu để gia tăng hương vị. Tuy nhiên, việc thêm quá nhiều đường, muối và các hương liệu vào trái cây khô có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe của người tiêu dùng.
Các loại trái cây sấy khô được tẩm ướp nhiều gia vị thường chứa nhiều calo, tiêu thụ quá nhiều có thể tăng nguy cơ thừa cân, béo phì. Hàm lượng đường và muối trong các loại trái cây sấy khô này cũng có thể làm tăng huyết áp, tăng chỉ số đường huyết và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường nếu tiêu thụ thường xuyên.
Lưu ý: Khi chọn trái cây sấy khô được đóng gói sẵn, mọi người cần đọc thông tin trên bao bì sản phẩm để đảm bảo không mua phải loại trái cây sấy khô được thêm quá nhiều chất phụ gia và hương liệu.
Các loại trái cây sấy khô được tẩm ướp nhiều gia vị thường chứa nhiều calo, tiêu thụ quá nhiều có thể tăng nguy cơ thừa cân, béo phì. (Ảnh: Haus)
2. Hoa quả sấy khô bị hư hỏng, mốc
Trong quá trình chế biến và vận chuyển, các loại trái cây sấy khô phải tiếp xúc với môi trường và điều kiện thời tiết khác nhau nên có thể gây ra tình trạng mốc hoặc hư hỏng.
Việc ăn các loại trái cây sấy khô bị hư hỏng, mốc có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng hoặc gây ngộ độc. Ngoài ra, trái cây sấy khô bị mốc cũng tiềm ẩn nguy cơ chứa độc tố aflatoxin. Theo Cơ quan Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm (FDA), Hoa Kỳ, aflatoxin có thể gây ngộ độc cấp tính, đồng thời nó cũng là tác nhân gây ung thư gan và xơ gan.
Lưu ý: Khi mua các loại hoa quả sấy hoặc các loại hạt sấy, mọi người cần chú ý chọn hộp/gói trái cây sấy, hạt sấy còn nguyên vẹn, không bị hở hoặc rách. Nếu thực phẩm được đóng gói trong túi trong suốt, mọi người nên chú ý xem kỹ bề mặt của trái cây và hạt xem chúng có bị mốc hay không. Ngoài ra, khi sử dụng trái cây sấy khô, nếu nhận thấy thực phẩm đã bị mốc, mọi người cần vứt đi ngay và tuyệt đối không tiêu thụ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
3. Trái cây sấy không rõ nguồn gốc, xuất xứ
Vào dịp cận Tết, trên thị trường thường có một số loại trái cây được rao bán theo cân với giá rẻ nhưng không ghi rõ cơ sở sản xuất, nguồn gốc xuất xứ. Những sản phẩm này có thể không được bảo quản đúng cách, tiềm ẩn nguy cơ chứa các chất độc hại gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Lưu ý: Khi mua trái cây sấy khô, mọi người chỉ nên mua các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đã được kiểm định và chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các loại trái cây không rõ nguồn gốc xuất xứ tiềm ẩn nguy cơ chứa các chất độc hại gây ảnh hưởng tới sức khỏe. (Ảnh: Food Republic)
4. Hoa quả sấy chứa hàm lượng lớn chất sulfur dioxide
Chất sulfur dioxide thường được sử dụng như 1 chất tẩy trắng, khử trùng và giúp bảo quản thực phẩm, trong đó có trái cây sấy.
Theo thông tin từ Thư viện Quốc gia Hoa Kỳ chất sulfur dioxide nếu với lượng nhỏ sẽ không hại cho sức khỏe của người dùng. Tuy nhiên, khi sử dụng với lượng lớn, chất này có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, ngộ độc,...
Lưu ý: Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, khi chọn mua trái cây sấy mọi người nên đọc bảng thành phần và chọn những loại không dùng chất bảo quản sulfur dioxide.
Mộc Miên
