5 "kẻ thù" của thận, ăn ít để phòng ngừa bệnh tật

Thận là bộ phận cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, có chức năng chính là lọc máu và loại bỏ chất cặn bã ra bên ngoài thông qua đường tiết niệu

Mặt khác, thận cũng cho phép chúng ta thích nghi với lối sống và môi trường, đặc biệt là thói quen ăn uống khác nhau ở những quốc gia và vùng khí hậu. Ví dụ, thận giúp chúng ta loại bỏ muối nếu tiêu thụ quá nhiều muối hoặc cô đặc nước tiểu trong thời tiết nóng để tránh mất nước… Chúng cũng điều chỉnh rất chính xác sự ra vào của các chất lỏng, kali, thậm chí cả canxi trong cơ thể.

Ngoài ra, thận còn có vai trò nội tiết, vì chúng tiết ra renin, một loại enzym có tác dụng điều hòa huyết áp. Chúng cũng chuyển dạng vitamin D ban đầu thành dạng hoạt động. 

Với những chức năng chính nêu trên, việc chăm sóc, bảo vệ thận là hết sức cần thiết. Một trong những giải pháp hiệu quả chính là dinh dưỡng. Dưới đây là những nhóm thực phẩm cần giảm ăn để bảo vệ thận.

Thực phẩm quá nhiều protein

Tiêu thụ quá nhiều protein khiến thận phải làm việc nhiều hơn, điều này thúc đẩy việc mất chức năng của thận. Các nghiên cứu trước đây trên động vật đã chỉ ra rằng protein làm tăng áp lực bên trong thận và điều này có hại cho thận về lâu dài. Cơ quan quốc gia về An toàn sức khỏe, thực phẩm, môi trường và nghề nghiệp (ANSES) Pháp khuyến cáo, người lớn khỏe mạnh nên tiêu thụ 0,83g protein cho mỗi kg trọng lượng mỗi ngày. Tuy nhiên, một số người có hành vi "tiêu cực" là loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm có protein.

Chúng ta nên giảm tiêu thụ protein trong trường hợp thận có vấn đề, đặc biệt là giảm tiêu thụ thịt đỏ, loại thịt chứa nhiều "chất béo xấu" và ưu tiên protein thực vật. "Chức năng thận càng suy giảm, chúng ta càng phải kiểm soát việc tiêu thụ protein. Trong một số trường hợp, protein có thể được loại bỏ hoàn toàn, nhưng cần phải bù đắp sự thiếu hụt protein trong cơ thể bằng chế độ ăn uống bổ sung axit amin do bác sĩ chỉ định", GS. Corinne Isnard-Bagnis, chuyên gia thận học tại Đại học Sorbonne, bác sĩ chuyên khoa thận tại bệnh viện Pitié-Salpêtrière, Pháp cho biết.

Thực phẩm giàu natri

Natri có nhiều trong muối ăn, nước mắm… và thực phẩm chế biến sẵn như đồ hộp, xúc xích, khoai tây chiên, nước sốt công nghiệp. Khi tiêu thụ quá nhiều natri, thận phải làm việc nhiều hơn để đào thải, dễ dẫn đến tăng huyết áp và suy thận. Người có nguy cơ mắc bệnh thận nên giảm lượng muối ăn hàng ngày, thay thế bằng gia vị tự nhiên như tỏi, chanh, rau thơm để tăng hương vị. WHO khuyến cáo không nên ăn quá 2g natri - tương đương 5g muối một ngày.

Giảm ăn muối

Muối cần thiết cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng huyết áp và gây áp lực hoạt động của thận. Các loại thực phẩm chế biến như thịt nguội, đồ đóng hộp không chỉ nhiều muối mà còn có phốt pho. Hai chất này nếu ăn quá nhiều đều làm tăng nguy cơ gây ra vấn đề về thận. Thay vì vậy, hãy thay thế bằng các món có nguồn gốc tự nhiên như trái cây, rau củ.

Thực phẩm giàu đạm động vật

Ăn quá nhiều thực phẩm giàu đạm khiến thận phải làm việc nhiều hơn để lọc bỏ các sản phẩm dư thừa như ure, creatinine. Khi lượng đạm cao, thận phải tăng cường lọc máu, lâu dài có thể gây suy giảm chức năng. Đặc biệt, đạm động vật chứa nhiều purin (thịt đỏ, nội tạng, hải sản), làm tăng axit uric, dễ gây sỏi thận và bệnh gout. Ngoài ra, chế độ ăn giàu đạm (trứng, sữa, thịt gia cầm) có thể làm mất cân bằng điện giải, khiến thận quá tải. Nếu thận đã yếu, ăn nhiều đạm có thể đẩy nhanh quá trình suy thận.

Thực phẩm giàu kali, phốt pho

Thực phẩm giàu kali (chuối, cam, khoai tây, rau lá xanh) và phốt pho (đồ chế biến sẵn, nước ngọt có ga, phô mai) nếu tiêu thụ quá mức có thể gây hại cho thận. Khi thận suy yếu, kali dư thừa tích tụ trong máu, dẫn đến rối loạn nhịp tim, yếu cơ, thậm chí ngừng tim. Phốt pho dư thừa làm mất cân bằng canxi, gây loãng xương và tổn thương mạch máu. Thận phải làm việc quá tải để đào thải hai khoáng chất này, khiến chức năng thận suy giảm nhanh hơn. Người có vấn đề về thận nên kiểm soát lượng kali và phốt pho trong chế độ ăn.y.