Cá hồi: Theo Lao Động, cá nguồn dồi dào omega-3 (EPA và DHA), giúp chống viêm và giảm stress oxy hóa ở mô gan – nguyên nhân chủ yếu gây tổn thương tế bào gan.
Những người tiêu thụ cá hồi 2-3 lần mỗi tuần có mức men gan ALT, AST thấp hơn đáng kể và cải thiện rõ rệt tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Cá hồi còn chứa vitamin D và selenium, giúp tăng cường chức năng miễn dịch và bảo vệ gan khỏi gốc tự do.
Ảnh minh họa.
Cá thu: Cũng thuộc nhóm cá béo, cung cấp omega-3 và đặc biệt giàu vitamin B12, selen và niacin, hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan và thúc đẩy hoạt động giải độc.
Một báo cáo của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH, 2023) cho thấy, omega-3 trong cá thu không chỉ giúp giảm viêm gan mà còn ức chế tiến triển của xơ gan và viêm gan mạn tính.
Cá mòi: Là loại cá nhỏ, ít tích lũy thủy ngân nhưng giàu omega-3, vitamin D và canxi – những dưỡng chất thiết yếu để củng cố chức năng gan và chống lão hóa tế bào.
Tiêu thụ cá mòi thường xuyên giúp giảm chỉ số gan nhiễm mỡ và cải thiện độ nhạy insulin ở người có rối loạn chuyển hóa – một yếu tố quan trọng với bệnh gan mạn.
Cá basa: Là lựa chọn lý tưởng cho người có gan yếu hoặc đang phục hồi sau viêm gan. Cá chứa lượng chất béo thấp, dễ tiêu hóa, giàu protein nạc và vitamin nhóm B, giúp giảm gánh nặng chuyển hóa lên gan.
WHO khuyến nghị sử dụng cá trắng (như basa) trong thực đơn ít nhất 2 lần/tuần để hỗ trợ phục hồi gan, tránh tích tụ mỡ và tăng áp lực oxy hóa lên gan.
Ảnh minh họa.
Cá ngừ: Chứa lượng lớn axit amin thiết yếu, omega-3, vitamin B3 và B6 – giúp thúc đẩy chức năng giải độc gan, đồng thời cải thiện tuần hoàn máu đến gan.
Một nghiên cứu tại Trường Y Johns Hopkins (2023) cho thấy, người ăn cá ngừ có mức glutathione – chất chống oxy hóa nội sinh của gan – cao hơn 28% so với người không ăn cá.
Việc bổ sung cá vào thực đơn hằng tuần không chỉ giúp bảo vệ tim mạch mà còn hỗ trợ phục hồi chức năng gan một cách tự nhiên, hiệu quả.
Tuy nhiên, để tối ưu lợi ích, nên chọn cá tươi, chế biến hấp, luộc, nướng nhẹ thay vì chiên rán. Đồng thời, kết hợp với hạn chế bia rượu, ăn nhiều rau xanh và ngủ đủ giấc để gan được nghỉ ngơi và tái tạo tốt hơn.
Những lợi ích của việc ăn cá
Cá cung cấp Omega-3
Omega-3 (Omega3 thực phẩm) rất quan trọng đối với sự phát triển và sức khỏe tốt của con người. Chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho sự phát triển và sức khỏe tốt của não và mắt con người.
Đặc biệt như cá hồi, cá mòi chứa đủ axit béo omega-3 và cũng chứa ít thủy ngân nên ăn chúng sẽ đáp ứng nhu cầu phát triển của bộ phận này.
Ăn cá sẽ giúp hết suy nhược thần kinh
Hầu hết bộ não con người phát triển trong khi còn nhỏ và chức năng của nó bắt đầu suy yếu khi một người già đi.
Đó là lý do tại sao trong cả hai trường hợp, người ta nên ăn những thứ giúp tăng cường trí não và giúp nó tỉnh táo. Dinh dưỡng có trong cá giúp cải thiện chức năng của não bằng cách tăng sức mạnh của não.
Cung cấp protein chất lượng cao
Cá chứa rất nhiều protein cung cấp sức mạnh cho cơ bắp của bạn. Mọi người khi về già cảm thấy cơ bắp yếu đi.
Tương tự như vậy, những người tham gia các hoạt động thể chất như thể thao và tập thể dục cũng cần ăn cá để có được lượng protein cần thiết để duy trì sức khỏe. Điều này không chỉ mang lại cho họ sức mạnh mà còn cho phép cơ bắp của họ duy trì chức năng và hoạt động.
Cung cấp nguồn Vitamin D tốt nhất
Ngoài ánh sáng mặt trời, vitamin D được tìm thấy trong rất ít thực phẩm. Cá là một trong những nguồn cung cấp Vitamin D tốt nhất.
Do thiếu loại vitamin này, xương trở nên yếu và nguy cơ gãy cao. Vật vì ăn cá thường xuyên sẽ giúp xương chắc khỏe để bạn có thể tận hưởng mọi hoạt động thể chất mà mình yêu thích.
Giúp cải thiện thị lực
Càng lớn tuổi, thị lực càng yếu và trong thời đại ngày nay, việc con người dành quá nhiều thời gian trước màn hình máy tính, điện thoại di động đã ảnh hưởng xấu đến thị lực.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo omega-3 giúp chống lại sự suy giảm thị lực mà người ta có thể mắc phải khi ăn cá.
Giúp tăng cường sức khỏe trái tim
Khi các cơ tim yếu đi, nguy cơ đau tim sẽ tăng lên. Cá là một trong những thực phẩm được cho là giúp tim khỏe mạnh với sự trợ giúp của axit béo omega-3 rất tốt cho tim mạch.
Giúp mọc tóc
Các loại cá như cá hồi, cá mòi và cá thu được coi là rất có lợi cho sự phát triển của tóc. Chúng rất giàu axit béo omega-3, giúp mọc tóc và làm cho tóc bóng, dày và chắc khỏe.
