5 loại rau củ lành mạnh nhưng là

5 loại rau củ lành mạnh nhưng là "sát thủ đường huyết", nhiều người Việt vẫn ăn mỗi ngày vì tưởng tốt

Thứ 7, 15/03/2025 08:32
Nhiều loại rau củ tưởng chừng lành mạnh nhưng lại chứa hàm lượng tinh bột và đường tự nhiên cao, có thể làm tăng đột biến đường huyết nếu tiêu thụ không đúng cách.

Rau củ luôn được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe, giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất. Tuy nhiên, không phải loại rau củ nào cũng phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là những ai đang theo dõi lượng đường trong máu. Có những loại rau củ tưởng chừng vô hại nhưng thực tế lại chứa hàm lượng tinh bột hoặc đường tự nhiên cao, có thể làm tăng đột biến đường huyết nếu tiêu thụ không đúng cách.

Đáng chú ý khi nhiều người Việt vẫn vô tư ăn chúng hàng ngày mà không hề hay biết về những nguy hiểm tiềm ẩn này. Hãy cùng tìm hiểu xem đó là những loại rau củ nào để có chế độ ăn uống hợp lý hơn.

1. Bí ngô

Bí ngô là thực phẩm quen thuộc, có vị ngọt tự nhiên và giàu carotene, vitamin cùng khoáng chất. Tuy nhiên, ít ai biết rằng bí ngô có chỉ số đường huyết khá cao, đặc biệt khi nấu chín, lượng đường trong bí ngô càng dễ hấp thụ vào cơ thể. Đối với người mắc tiểu đường, nếu không kiểm soát khẩu phần, bí ngô có thể khiến đường huyết tăng đột biến.

 

Bí ngô bổ dưỡng, nhưng nếu ăn quá nhiều, nó có thể trở thành "con dao hai lưỡi" đối với người cần kiểm soát đường huyết.

2. Cà rốt

Cà rốt được ví như "nhân sâm nhỏ" nhờ hàm lượng cao carotene, vitamin và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, ít ai để ý rằng cà rốt cũng chứa một lượng đường đáng kể, chủ yếu là fructose. Dù có chỉ số đường huyết không quá cao, nhưng nếu tiêu thụ nhiều, đặc biệt là cà rốt nấu chín, vẫn có thể làm đường huyết tăng nhanh.

 

3. Khoai tây

Khoai tây là một trong những thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa lượng tinh bột cao. Khi vào cơ thể, tinh bột trong khoai tây nhanh chóng chuyển hóa thành đường, làm tăng đường huyết đáng kể. Đối với người mắc tiểu đường, khoai tây không nên được coi là một loại rau ăn kèm, mà thực chất là một nguồn tinh bột chính cần được kiểm soát chặt chẽ để tránh nạp quá nhiều calo.

 

4. Củ sen

Củ sen là một loại thực phẩm quen thuộc, có vị giòn, ngọt nhẹ và giàu chất xơ. Tuy nhiên, nó cũng chứa một lượng tinh bột đáng kể. Khi nấu chín, đường trong củ sen trở nên dễ hấp thụ hơn, có thể khiến đường huyết tăng cao nếu tiêu thụ quá nhiều. Vì vậy, người mắc tiểu đường cần kiểm soát khẩu phần ăn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

 

5. Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan giàu dinh dưỡng cung cấp nhiều protein, chất xơ và vitamin. Tuy nhiên, ít ai biết rằng đậu Hà Lan cũng chứa lượng tinh bột đáng kể, khi nấu chín, tinh bột này dễ dàng chuyển hóa thành đường, khiến đường huyết tăng cao nếu tiêu thụ quá nhiều.

 

 

Vì vậy, những người mắc tiểu đường cần kiểm soát lượng đậu Hà Lan trong chế độ ăn uống để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Tổng hợp

Khánh Ngọc

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Người phụ nữ Đồng Tháp bỏng 78%, gương mặt biến dạng vì cứu một bé trai khỏi đám cháy, suốt 18 năm vẫn nuôi như con ruột

Thứ 3, 18/03/2025 15:54
Cuộc đời của chị Phương Thảo (Cao Lãnh, Đồng Tháp) đã trải qua nhiều đau thương nhưng vẫn luôn có tình thương hiện diện.

Xuất hiện một dự án game Việt lấy cảm hứng từ văn hoá và lịch sử nước nhà, đồ hoạ đỉnh cao khiến CĐM tấm tắc khen ngợi

Thứ 3, 18/03/2025 15:28
Cộng đồng game Việt chuẩn bị được đón nhận thêm một siêu phẩm nữa trong thời gian tới.

HLV người Nhật Bản hé lộ chuyện "nhạy cảm" ở ĐT Thái Lan, chuyện gì đang xảy ra với Voi chiến?

Thứ 3, 18/03/2025 14:39
Những năm trở lại đây, có không ít trường hợp cầu thủ Thái Lan từ chối lên tập trung ĐTQG.

Bức ảnh phản cảm khiến Vương Sở Nhiên bị cả MXH tấn công

Thứ 3, 18/03/2025 14:24
Vương Sở Nhiên hiện là tiểu hoa đán 9X được chú ý. Vì vậy, mỗi hành động của cô đều có thể trở thành đề tài gây tranh cãi.

12 trang văn bản phía Kim Soo Hyun phản bác nóng: Tố nhà Kim Sae Ron nói dối về đám tang, làm rõ bức ảnh đến nhà cố diễn viên và việc lợi dụng Seo Ye Ji

Thứ 3, 18/03/2025 14:12
Sau những cáo buộc từ phía gia đình Kim Sae Ron về việc 2 lần gửi thư đe dọa, uy hiếp cố diễn viên, phía Kim Soo Hyun đã lên tiếng phản hồi.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Từ dự án chưa từng thấy ở ĐNÁ: Một cái tên vụt sáng, đưa Việt Nam tới thỏa thuận "lần đầu tiên đạt được"

Thứ 2, 17/03/2025 06:30
Hơn 3.000 kỹ sư và công nhân Việt Nam đã làm việc ngày đêm để hoàn thành dự án chưa từng thấy ở Việt Nam và Đông Nam Á.

Giáo sư Lưu Vĩnh Phong qua đời đột ngột, sự thật trong máy tính thiên tài khoa học hàng đầu Trung Quốc khiến nhiều người choáng váng

Thứ 2, 17/03/2025 15:37
Sau sự ra đi đột ngột của nhà khoa học vật liệu và kỹ thuật hàng đầu Trung Quốc Lưu Vĩnh Phong (Liu Yongfeng), gia đình của ông đã kêu gọi cộng đồng chú ý nhiều hơn đến các nhà nghiên cứu.

Cảnh báo chiêu trò lừa đảo mới cực tinh vi: Nạn nhân ham quà miễn phí dễ sập bẫy, tài khoản ngân hàng có thể "bay màu" trong tích tắc

Thứ 3, 18/03/2025 09:22
Nhằm đánh vào tâm lý ham nhận quà mà không mất phí, "việc nhẹ lương cao" của nhiều người dân cả tin, các đối tượng lừa đảo đã thực hiện nhiều chiêu trò nhằm chiếm đoạt tài sản, trong đó, mới nhất là việc mạo danh các sàn thương mại điện tử, gửi tờ rơi kèm mã QR để dụ người dân mắc bẫy.

"Người tử tế gặp người biết ơn, chuyện đẹp quá không vui không được!" - Cộng đồng mạng thổn thức trước câu chuyện về 8 chỉ vàng

Thứ 2, 17/03/2025 10:13
Sau nhiều người trông ngóng, câu chuyện cổ tích cuối cùng cũng có một cái kết viên mãn: chị Hải Nam – người mẹ từng được vay 8 chỉ vàng để cứu con – đã tìm lại được ân nhân của đời mình.

Reuters: Nga đang đẩy một đại sứ quán tới bờ vực đóng cửa - Lộ diện "đối thủ số một" của Moscow

Thứ 2, 17/03/2025 14:17
Mối quan hệ Nga - Anh trở nên căng thẳng sau chiến dịch quân sự đặc biệt của Moscow ở Ukraine.
xe.nguoiduatin.vn