5 loại rau củ lành mạnh nhưng là

5 loại rau củ lành mạnh nhưng là "sát thủ đường huyết", nhiều người Việt vẫn ăn mỗi ngày vì tưởng tốt

Thứ 7, 15/03/2025 08:32
Nhiều loại rau củ tưởng chừng lành mạnh nhưng lại chứa hàm lượng tinh bột và đường tự nhiên cao, có thể làm tăng đột biến đường huyết nếu tiêu thụ không đúng cách.

Rau củ luôn được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe, giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất. Tuy nhiên, không phải loại rau củ nào cũng phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là những ai đang theo dõi lượng đường trong máu. Có những loại rau củ tưởng chừng vô hại nhưng thực tế lại chứa hàm lượng tinh bột hoặc đường tự nhiên cao, có thể làm tăng đột biến đường huyết nếu tiêu thụ không đúng cách.

Đáng chú ý khi nhiều người Việt vẫn vô tư ăn chúng hàng ngày mà không hề hay biết về những nguy hiểm tiềm ẩn này. Hãy cùng tìm hiểu xem đó là những loại rau củ nào để có chế độ ăn uống hợp lý hơn.

1. Bí ngô

Bí ngô là thực phẩm quen thuộc, có vị ngọt tự nhiên và giàu carotene, vitamin cùng khoáng chất. Tuy nhiên, ít ai biết rằng bí ngô có chỉ số đường huyết khá cao, đặc biệt khi nấu chín, lượng đường trong bí ngô càng dễ hấp thụ vào cơ thể. Đối với người mắc tiểu đường, nếu không kiểm soát khẩu phần, bí ngô có thể khiến đường huyết tăng đột biến.

 

Bí ngô bổ dưỡng, nhưng nếu ăn quá nhiều, nó có thể trở thành "con dao hai lưỡi" đối với người cần kiểm soát đường huyết.

2. Cà rốt

Cà rốt được ví như "nhân sâm nhỏ" nhờ hàm lượng cao carotene, vitamin và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, ít ai để ý rằng cà rốt cũng chứa một lượng đường đáng kể, chủ yếu là fructose. Dù có chỉ số đường huyết không quá cao, nhưng nếu tiêu thụ nhiều, đặc biệt là cà rốt nấu chín, vẫn có thể làm đường huyết tăng nhanh.

 

3. Khoai tây

Khoai tây là một trong những thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa lượng tinh bột cao. Khi vào cơ thể, tinh bột trong khoai tây nhanh chóng chuyển hóa thành đường, làm tăng đường huyết đáng kể. Đối với người mắc tiểu đường, khoai tây không nên được coi là một loại rau ăn kèm, mà thực chất là một nguồn tinh bột chính cần được kiểm soát chặt chẽ để tránh nạp quá nhiều calo.

 

4. Củ sen

Củ sen là một loại thực phẩm quen thuộc, có vị giòn, ngọt nhẹ và giàu chất xơ. Tuy nhiên, nó cũng chứa một lượng tinh bột đáng kể. Khi nấu chín, đường trong củ sen trở nên dễ hấp thụ hơn, có thể khiến đường huyết tăng cao nếu tiêu thụ quá nhiều. Vì vậy, người mắc tiểu đường cần kiểm soát khẩu phần ăn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

 

5. Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan giàu dinh dưỡng cung cấp nhiều protein, chất xơ và vitamin. Tuy nhiên, ít ai biết rằng đậu Hà Lan cũng chứa lượng tinh bột đáng kể, khi nấu chín, tinh bột này dễ dàng chuyển hóa thành đường, khiến đường huyết tăng cao nếu tiêu thụ quá nhiều.

 

 

Vì vậy, những người mắc tiểu đường cần kiểm soát lượng đậu Hà Lan trong chế độ ăn uống để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Tổng hợp

Khánh Ngọc

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

5 NGÀNH CÔNG NGHIỆP 'cất cánh' nhờ AI - Mở ra kỷ nguyên mới, cơ hội LÀM GIÀU cho những ai thức thời nắm bắt!

Chủ nhật, 16/03/2025 13:00
AI đang thúc đẩy sự phát triển vượt bậc của nhiều ngành công nghiệp, không chỉ mở ra cơ hội đột phá mà còn đặt ra những thách thức lớn đối với con người.

Bí quyết sống đến 94 tuổi của tỷ phú Warren Buffett: Dù thích ăn khoai tây chiên, uống Coca Cola nhưng có 5 ĐIỀU 'bất di bất dịch'

Chủ nhật, 16/03/2025 12:59
Dù có thói quen ăn uống được nhiều người đánh giá là không lành mạnh, tỷ phú Warren Buffett vẫn có những bí quyết riêng để kéo dài tuổi thọ của mình.

Độc lạ Robot đầu bếp: Nấu nướng nhanh hơn 50%, giảm 30% chi phí nhân sự - Liệu con người có bị cướp mất việc?

Chủ nhật, 16/03/2025 12:59
So với phương pháp nấu ăn truyền thống, việc làm nóng các món ăn được chế biến sẵn bằng robot có thể giúp giảm đáng kể chi phí nhân công.

Thức trắng đêm xem phim 'Sex Education', tôi quyết dạy con 'CHỌN BẠN MÀ CHƠI' nếu không muốn đời tăm tối, bế tắc một màu đen 

Chủ nhật, 16/03/2025 12:59
Tình bạn như một ngọn gió, có thể đưa con vươn xa hoặc cuốn con vào những lối mòn khó quay lại.

Phát hiện 40 kg xu vàng và thỏi bạc nguyên chất trị giá 1,1 tỷ đồng dưới ghế sofa 

Chủ nhật, 16/03/2025 11:32
Không chỉ có trong chuyện cổ tích, những kho báu ẩn giấu đôi khi thực sự xuất hiện trong đời thật.  
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

5 loại rau củ lành mạnh nhưng là "sát thủ đường huyết", nhiều người Việt vẫn ăn mỗi ngày vì tưởng tốt

Thứ 7, 15/03/2025 08:32
Nhiều loại rau củ tưởng chừng lành mạnh nhưng lại chứa hàm lượng tinh bột và đường tự nhiên cao, có thể làm tăng đột biến đường huyết nếu tiêu thụ không đúng cách.

Người đàn ông gửi tiết kiệm 14,4 tỷ đồng, khi tất toán mới ngỡ ngàng tài khoản chỉ còn tiền lãi: Ngân hàng nói “chính ông đã đồng ý đầu tư”

Thứ 7, 15/03/2025 20:55
Tin rằng mình đã gửi tiền an toàn vào ngân hàng, một năm sau, người đàn ông bàng hoàng phát hiện số tiền gốc đã không cánh mà bay.

Lách lệnh trừng phạt, ‘ông lớn’ thuộc OPEC+ dùng bitcoin giao dịch dầu mỏ với 2 khách ‘ruột’

Thứ 7, 15/03/2025 09:40
Các giao dịch dầu mỏ bằng tiền điện tử được thực hiện thông qua một bên trung gian.

Khả Như gây sốc khi chia sẻ thời gian khủng hoảng: Ngày nào tôi cũng trăn trở, sống cuộc đời rất trầm cảm...

Thứ 7, 15/03/2025 22:24
Nữ diễn viên gây ám ảnh nhất phòng vé Việt những ngày qua - Khả Như đã có những chia sẻ đầy tâm huyết về hành trình làm nghề đáng nhớ của mình.

Bị chỉ trích vòng một nhân tạo, nữ streamer tức tối "phản damage", đưa dẫn chứng không thể thuyết phục hơn

Thứ 7, 15/03/2025 10:40
Phản ứng của cô nàng streamer đang nhận được rất nhiều sự ủng hộ từ phía người xem.
xe.nguoiduatin.vn