Bình giữ nhiệt hoạt động bằng cách sử dụng lớp chân không cách nhiệt giữa hai lớp vỏ, ngăn cản sự truyền nhiệt qua dẫn nhiệt và đối lưu. Nhờ đó có thể giữ nhiệt độ của đồ đựng bên trong ổn định trong thời gian dài như giữ lạnh hoặc giữ nóng.
Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều dùng bình, cốc giữ nhiệt theo cảm tính mà ít quan tâm thế nào mới tốt cho sức khỏe hay đảm bảo dinh dưỡng của thực phẩm. Đặc biệt là có 7 thói quen xấu khi dùng bình giữ nhiệt tương đương “tự đầu độc”, làm tăng nguy cơ mắc ung thư nhưng lại cực kỳ phổ biến:
1. Đựng đồ uống có tính axit
Ảnh minh họa
Các loại nước như chanh, cam, nước trái cây, soda có tính axit cao. Khi đựng lâu trong bình giữ nhiệt, axit có thể ăn mòn lớp inox bên trong, giải phóng các kim loại nặng như niken, mangan, hoặc crom. Những chất này nếu tích tụ trong cơ thể lâu dài sẽ gây tổn thương gan, thận và tăng nguy cơ mắc ung thư, đặc biệt là ung thư hệ tiêu hóa.
2. Đựng sữa hoặc đồ uống có sữa
Sữa và các sản phẩm từ sữa như cà phê sữa, sữa chua uống rất dễ hỏng khi để lâu ở nhiệt độ ấm. Vi khuẩn có hại trong sữa sẽ phát triển mạnh, khiến đồ uống biến chất và tạo ra các độc tố nguy hiểm. Tiêu thụ sữa bị biến chất không chỉ gây ngộ độc thực phẩm mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến đường tiêu hóa, làm tăng nguy cơ viêm nhiễm mạn tính và các bệnh lý tiêu hóa nghiêm trọng.
3. Đựng thực phẩm nóng quá mức
Ảnh minh họa
Mỗi loại bình giữ nhiệt đều có giới hạn chịu nhiệt. Nếu bạn đổ nước sôi hoặc thực phẩm quá nóng vượt ngưỡng an toàn, lớp cách nhiệt và chất liệu bên trong bình có thể bị phá vỡ, giải phóng hóa chất độc hại vào đồ uống. Điều này đặc biệt nguy hiểm nếu sử dụng bình kém chất lượng hoặc bình đã cũ, dẫn đến nguy cơ ngộ độc hóa chất và ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư nếu dùng lâu dài.
4. Đựng nước muối hoặc đồ uống có muối
Nước muối hoặc các loại đồ uống chứa muối như nước canh, súp không nên đựng trong bình giữ nhiệt. Muối có tính ăn mòn cao, dễ phản ứng với kim loại bên trong bình, làm hỏng lớp cách nhiệt và giải phóng các chất độc hại. Ngoài ra, việc uống nước muối bị nhiễm kim loại nặng có thể gây tổn thương hệ tiêu hóa, làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng hoặc dạ dày.
5. Không vệ sinh bình giữ nhiệt thường xuyên
Ảnh minh họa
Bình giữ nhiệt nếu không được vệ sinh thường xuyên và đúng cách sẽ trở thành nơi tích tụ vi khuẩn, nấm mốc và cặn bẩn. Những chất này không chỉ gây hại cho sức khỏe mà còn có thể sản sinh các độc tố gây ung thư như aflatoxin. Đặc biệt, nếu để trà, cà phê hay sữa lâu ngày trong bình, cặn bẩn bám chặt sẽ rất khó làm sạch, ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống và tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.
6. Bảo quản bình giữ nhiệt sai cách
Nhiều người có thói quen để bình giữ nhiệt ẩm hoặc đóng kín nắp khi chưa khô sau khi rửa. Điều này tạo môi trường ẩm, tối - điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Lâu ngày có thể sản sinh độc tố aflatoxin, một chất gây ung thư mạnh. Ngoài ra, cũng không nên để bình giữ nhiệt dưới ánh nắng trực tiếp, gần nguồn nhiệt như bếp ga, bếp từ hoặc lò vi sóng. Nhiệt độ cao bên ngoài có thể làm biến dạng cấu trúc, giảm hiệu quả giữ nhiệt và gây rò rỉ kim loại hoặc hóa chất từ lớp bên trong.
7. Bình giữ nhiệt han rỉ, móp méo vẫn dùng
Ảnh minh họa
Bình giữ nhiệt bị han rỉ hoặc móp méo không chỉ gây nguy hiểm cho sức khỏe mà còn có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Khi lớp rỉ sét tiếp xúc với nước nóng, các kim loại nặng như chì, cadmium có thể hòa vào nước, tiềm ẩn nguy cơ ung thư khi tiếp xúc lâu dài. Các vết móp méo cũng có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn và các bệnh liên quan. Do đó, việc sử dụng bình giữ nhiệt bị hỏng lâu dài có thể dẫn đến tác hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Nguồn và ảnh: Aboluowang, Family Doctor
Ngọc Ái
