Bật mí cách làm sạch mực, bạch tuộc cực nhanh gọn và đơn giản

Thứ 4, 03/04/2024 02:41
Nếu đang gặp khó khăn trong việc làm sạch mực, bạch tuộc, bạn có thể tham khảo các cách sơ chế nhanh mà không quá phức tạp dưới đây.

Nhiều người đau đầu khi không biết làm sạch mực, bạch tuộc bằng cách nào để vừa nhanh gọn, vừa không bị tanh. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn sơ chế loại hải sản này một cách dễ dàng. Việc sơ chế đúng cách sẽ giúp món ăn trở nên ngon và đẹp hơn.

Cách làm sạch mực ống nhanh nhất

- Xả mực dưới vòi nước sạch, tiếp đó túm chặt phần râu mực và kéo ra khỏi phần thân. Lưu ý, cần kéo một cách dứt khoát để phần ruột, túi mực bị kéo theo ra ngoài. Tuy nhiên, bạn phải hết sức cẩn thận vì nếu khiến túi mực bị vỡ thì con mực sẽ bị đen, ăn có vị đắng.

Nếu không may bị vỡ túi mực, hãy cẩn thận xối nước nhanh cho mực trôi đi rồi thực hiện các bước tiếp theo.

- Bạn dùng dao cắt bỏ phần mắt mực, lấy ta nặn bỏ khối tròn cứng ở giữa đầu mực (răng mực).

- Cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo ra đường gờ giữa da và thịt mực. Sau đó, bạn dùng một tay giữ chặt phần thịt mực, trong khi tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.

Bạn chú ý chọn mua mực tươi để giữ được độ giòn, chắc thịt khi chế biến. Ảnh minh họa

Bạn chú ý chọn mua mực tươi để giữ được độ giòn, chắc thịt khi chế biến. Ảnh minh họa

- Sau khi lấy được phần ruột, râu và túi mực ra khỏi thân, bạn tiếp tục bóc hết phần xương sống của con mực ra. Xương sống mực là những mẩu xương to bản, có màu trắng trong, rất dễ nhìn thấy.

- Lấy dao rạch một đường dọc trên mặt thân mực, trải mực ra, tiếp đó cạo hết phần nội tạng còn sót lại rồi rửa sạch với nước.

Một điều cần lưu ý là bạn nên chọn mua mực tươi để khi chế biến sẽ giữ được độ giòn và chắc thịt, giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Cách làm sạch bạch tuộc nhanh nhất

- Rửa sạch bạch tuộc với nước, nếu là bạch tuộc lấy ra từ trong tủ lạnh thì nên rã đông rồi mới rửa. Cắt ngay ở dưới mắt để lấy phần xúc tu, rồi để gọn sang một bên.

- Bạn loại bỏ nội tạng bạch tuộc bằng cách giữ phần thân của bạch tuộc cho mắt hướng xuống đất, luồn kéo song song với mặt đất, đưa vào sau gáy và cắt. Sau đó, xẻ đôi phần nội tạng bên trong và sử dụng dao cắt bỏ phần nội tạng đó.

- Cho muối vào rửa nhẹ bạch tuộc để loại bỏ hoàn toàn chất nhờn. Tiếp theo, bạn đun sôi nước với lá ổi, để nguội một chút, rồi cho bạch tuộc vào nước này rửa để khử hết mùi tanh.

- Đập một ít gừng và bóp với thịt bạch tuộc để thịt có mùi thơm hơn. Tiếp đó, rửa sạch bạch tuộc với 2 – 3 lần nước và để ráo.

Không phải ai cũng biết cách làm sạch bạch tuộc nhanh và không bị tanh. Ảnh minh họa

Không phải ai cũng biết cách làm sạch bạch tuộc nhanh và không bị tanh. Ảnh minh họa

- Phần đầu bạch tuộc cắt riêng, sau đó cắt nhỏ thành hình nhẫn hoặc để nguyên để nhồi gia vị (tùy theo kiểu món ăn để cắt cho phù hợp). Trong khi đó, chân bạch tuộc cắt thành từng đoạn kích thước vừa ăn. 

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành khâu sơ chế bạch tuộc. Tương tự như mực, bạn chú ý chọn mua bạch tuộc tươi để việc sơ chế dễ dàng hơn, tạo nên món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Đ.K (T/h)

Cùng chuyên mục

Trung Quốc tiến hành đợt tái cơ cấu quân đội lớn nhất trong gần 10 năm

Chủ nhật, 21/04/2024 08:44
Trung Quốc sẽ giải thể Lực lượng Hỗ trợ Chiến lược và thành lập một đơn vị mới có tên là Lực lượng Hỗ trợ Thông tin.

Vụ phụ huynh vào trường tát cô giáo ở Long An: Công an vào cuộc xử lý

Chủ nhật, 21/04/2024 08:42
UBND huyện Tân Thạnh đã giao công an vào cuộc, làm rõ hành vi đánh cô giáo ngay trong trường học của phụ huynh học sinh H.

Tỷ giá USD mới nhất ngày 21/4/2024: Đồng USD trong nước tiếp tục tăng

Chủ nhật, 21/04/2024 08:41
Tỷ giá trung tâm VND/USD hôm nay (21/4) được Ngân hàng Nhà nước (NHNN) công bố điều chỉnh mức 24.260 VND/USD, tăng 29 đồng so với phiên giao dịch ngày 19/4.

Phản ứng bất ngờ của CĐV Malaysia sau trận thua U23 Việt Nam

Chủ nhật, 21/04/2024 08:27
Nhiều cổ động viên Malaysia tỏ ra thất vọng với màn trình diễn nhiều lỗi sai của đội nhà đồng thời thừa nhận U23 Việt Nam xứng đáng giành được chiến thắng.

Vụ thiếu nữ 15 tuổi bị sát hại, giấu thi thể: Mẹ gào khóc, tìm con gái trong đám tang

Chủ nhật, 21/04/2024 08:27
Chiều tối 20/4, tại quê nhà đã diễn ra đám tang của em N.T.D (sinh năm 2009) - nạn nhân bị bạn trai sát hại. Không khí tang thương bao trùm, người mẹ đau đớn tìm con
     
Nổi bật trong ngày

Tin tức đời sống ngày 20/4/2024: Gặp biến chứng sau khi tiêm filler ở cơ sở của người quen

Thứ 7, 20/04/2024 05:25
Tin tức đời sống mới nhất ngày 20/4/2024. Cập nhật tin đời sống mới nhất ngày 20/4/2024 trên trang Đời sống & Pháp luật.

Phà va chạm tàu chở khách nước ngoài, hướng dẫn viên bị thương nặng

Thứ 7, 20/04/2024 07:52
Một vụ tai nạn nghiêm trọng xảy ra giữa tàu cao tốc chở khách du lịch nước ngoài và phà Vĩnh Xương khiến ít nhất 5 người bị thương nặng.

Vụ thiếu nữ 15 tuổi bị sát hại, chôn thi thể tại góc vườn: Do mâu thuẫn tình cảm

Thứ 7, 20/04/2024 10:39
Quá trình đấu tranh, bước đầu, nghi phạm khai nhận do mâu thuẫn tình cảm nên đã sát hại bạn gái rồi chôn thi thể nạn nhân trong vườn chuối nhà bà ngoại.

Mách bạn 5 bãi biển đẹp như mơ ở Phú Quốc

Thứ 7, 20/04/2024 01:25
Phú Quốc luôn điểm đến hàng đầu với du khách trong và ngoài nước vào mùa hè với hàng loạt các bãi biển đẹp như mơ.

Vinschool tuyển sinh khóa đầu tiên tại Phú Quốc

Thứ 7, 20/04/2024 03:28
Vinschool - Hệ thống giáo dục lớn nhất Việt Nam ( Vingroup) bắt đầu tuyển sinh tại đảo ngọc Phú Quốc và dự kiến khai giảng khóa đầu tiên vào tháng 8/2024.
xe.nguoiduatin.vn