Thông thường mọi người thường sử dụng một số loại gia vị để làm món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, ít ai để ý rằng những loại gia vị rẻ tiền quen thuộc trong nhà bếp lại có những công dụng không thua kém gì các loại thuốc đắt tiền.
Nhiều loại thực phẩm, gia vị tự nhiên có thể giúp chống đông máu, được sử dụng trong y học cổ truyền từ nhiều năm nay. Dưới đây là hai loại gia vị quen thuộc bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn của mình, giúp ngăn ngừa hình thành cục máu đông, tránh bệnh đột quỵ nguy hiểm.
Ớt
Theo VTC News, đa số các trường hợp đột quỵ xảy ra khi cục máu đông hình thành bên trong động mạch. Ớt chứa salicylate - nhóm hợp chất tự nhiên có đặc tính chống viêm, được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm như aspirin, thuốc giảm đau và hạ sốt. Salicylate còn giúp ngăn chặn hình thành huyết khối, chống đông máu.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn ớt thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim và đột quỵ. Nghiên cứu được thực hiện ở Italy, phân tích dữ liệu của gần 23.000 người tham gia, những tình nguyện viên được chia thành 2 nhóm gồm nhóm ăn ớt và nhóm không ăn.
Trạng thái sức khỏe, thói quen ăn uống của những người này được nhóm nghiên cứu quan sát trong 8 năm. Các nhà nghiên cứu phát hiện người ăn ớt ít nhất 4 lần/1 tuần có nguy cơ tử vong vì tim mạch thấp hơn 40%.
Ăn ớt giúp tăng cường lưu thông máu, từ đó ngăn ngừa đột quỵ hiệu quả. Vì vậy, bạn có thể thêm loại gia vị này vào các món ăn của gia đình.
Tỏi
Tỏi không chỉ là gia vị không thể thiếu trong các loại nước chấm hay món ăn mà còn là chất khử trùng. Trong tỏi rất giàu allicin và propylene sulfide, có tác dụng kháng khuẩn, tiêu diệt mầm bệnh và ký sinh trùng. Do đó, tỏi có thể ngăn ngừa cảm lạnh, hạ sốt và ho.
Tỏi nhiều dược tính, được người dân trên thế giới sử dụng từ hàng nghìn năm nay. Nó có đặc tính kháng virus, kháng khuẩn, kháng nấm và chống viêm, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ mắc ung thư. Ngoài ra, nó còn ngăn ngừa bệnh tim, đặc biệt là xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, đông máu và đột quỵ.
Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia nghiên cứu tại Đại học Wisconsin-Madison được công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, tỏi có thể phá vỡ các cục máu đông có hại trong máu.
Cách tốt nhất để tận dụng những lợi ích sức khỏe của tỏi là nghiền nát một tép tỏi sống, sau đó ăn sống hoặc nướng trong lò hoặc nấu trong 3 phút.
Loại củ này chứa chất chống oxy hóa mạnh gọi là allicin, chất tạo nên mùi thơm cay của tỏi. Allicin được giải phóng khi tỏi được nhai, cắt hoặc nghiền nát, đây là chất chống oxy hóa.
Một công dụng khác của tỏi có thể kể tới là hỗ trợ làm giảm huyết áp, kháng sinh tự nhiên tốt cho cơ thể, do đó, bạn nên bổ sung lượng phù hợp vào các món ăn hàng ngày.
Ba cách phòng ngừa đột quỵ nhờ ăn uống
Kali: "Thuốc giải độc" cho muối
Người Lao Động dẫn lời GS Ordovás, kali là chất đối trọng với natri trong muối ăn (natri clorua). Muối natri làm tăng huyết áp - tình trạng có nguy cơ cao đẫn đến đột quỵ - nhưng kali lại giúp thư giãn thành mạch máu và làm giảm huyết áp.
Điều này không có nghĩa là chúng ta có thể ăn nhiều muối tùy thích miễn là nạp kali, nhưng bổ sung thực phẩm kali sẽ hữu ích cho những người đang cố giảm lượng muối trong bữa ăn, bởi điều chỉnh khẩu vị không phải điều có thể làm trong 1, 2 ngày.
Cách dễ dàng nhất là hãy thay thế món ăn vặt của bạn bằng các loại trái cây giàu kali: Chuối, bơ, dưa lưới, cam...
Ngoài ra có nhiều loại rau củ giàu kali mà bạn có thể phối hợp vào bữa ăn: Cải bó xôi, khoai lang, củ dền...
Dùng đúng loại chất béo, giảm được mỡ máu
Tình trạng máu nhiễm mỡ hay được đại diện bởi nhiều thành phần mỡ máu cao vượt ngưỡng: Cholesterol toàn phần, cholesterol xấu LDL, chất béo trung tính (triglyceride).
Mỡ máu cao có thể gây ra sự tích tụ mảng bám bên trong động mạch, làm hẹp chúng và khiến huyết khối (cục máu đông) có nhiều khả năng hình thành hơn.
Nếu huyết khối đến não, nó có thể gây ra đột quỵ.
Nhưng có một thứ chất béo lại giúp đẩy lùi tình trạng này, là cholesterol tốt HDL, được cung cấp bởi các nguồn chất béo bão hòa lành mạnh.
Chúng bao gồm dầu ô liu nguyên chất và các loại dầu ăn lành mạnh khác (dầu mè, dầu hướng dương), cũng như chất béo từ các loại hạt, quả bơ, dầu cá.
Chiến binh thứ 3: Chất xơ
Chất xơ là đối thủ khác của tình trạng máu nhiễm mỡ, nhưng dễ thiếu hụt với kiểu ăn công nghiệp.
Chất xơ liên kết với các giọt cholesterol, loại bỏ chúng khỏi cơ thể bạn, vì vậy hạn chế việc chúng đi vào máu quá nhiều.
Theo GS Ordovás, trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch... đều góp phần cung cấp chất xơ cho cơ thể, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch và ngừa đột quỵ.
