Trong bối cảnh đó, bổ sung kem tuyết Bingsu vào menu đang trở thành một hướng đa dạng hóa sản phẩm đáng cân nhắc, giúp quán mở rộng trải nghiệm và tiếp cận thêm nhiều nhóm khách hàng.
Tăng giá trị đơn hàng và tối ưu doanh thu trên từng khách hàng
Khác với các dòng đồ uống thông thường, Bingsu là món tráng miệng mang tính trải nghiệm cao và thường được lựa chọn để dùng chung. Việc thêm món ăn này vào menu có thể giúp nâng cao giá trị trung bình trên mỗi hóa đơn, đặc biệt khi quán xây dựng các combo phù hợp.
Bingsu cũng hỗ trợ hoạt động bán chéo với nhiều dòng thức uống khác. Sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của cà phê, vị béo thơm của trà sữa và sự mát lạnh của kem tuyết có thể tạo nên những combo hấp dẫn. Quán còn có thể tận dụng các nguyên liệu sẵn có như mứt trái cây, trân châu, thạch hoặc sốt để sáng tạo nhiều phiên bản Bingsu mà không cần mở rộng quá nhiều danh mục nguyên liệu.
Kéo dài thời gian lưu trú và thu hút tệp khách hàng mới
Bingsu thường được dùng tại chỗ và phù hợp với nhóm từ hai đến bốn người. Khi cùng nhau thưởng thức một phần kem tuyết, khách hàng có xu hướng dành nhiều thời gian hơn tại quán. Điều này không chỉ góp phần tạo không khí sôi động cho không gian kinh doanh mà còn mở thêm cơ hội bán kèm đồ uống hoặc món ăn nhẹ trong quá trình trò chuyện.
Nhóm khách hàng trẻ thưởng thức Bingsu tại quán
Đặc biệt, món kem tuyết mang phong cách Hàn Quốc còn giúp thương hiệu mở rộng tệp khách hàng mục tiêu. Không chỉ thu hút giới trẻ yêu thích trải nghiệm và chụp ảnh, Bingsu còn phù hợp với nhóm gia đình có trẻ nhỏ hoặc khách hàng đi theo nhóm. Đây là những tệp khách có nhu cầu khác với người chỉ ghé quán để mua một ly cà phê hoặc trà sữa mang đi.
Giải pháp công nghệ giúp chuẩn hóa chất lượng Bingsu
Để đưa Bingsu vào vận hành thực tế, tốc độ ra món và độ ổn định của thành phẩm là hai yếu tố cần được quan tâm. Lựa chọn máy làm kem bingsu chuyên dụng giúp chủ quán tối ưu quy trình chế biến, tạo ra lớp kem tuyết mềm, mịn và đồng đều hơn so với phương pháp sử dụng đá bào thông thường.
Máy sử dụng một trục quay đã được làm lạnh ở nhiệt độ thấp. Khi vận hành, sữa từ bình chứa được dẫn xuống bề mặt trục và nhanh chóng đông thành một lớp mỏng. Lưỡi dao đặt sát trục sẽ gạt lớp sữa đông ra, tạo thành những sợi kem tuyết mềm, mịn và tơi. Nhờ cơ chế này, quán có thể làm Bingsu nhanh và đồng đều hơn so với cách bào đá thông thường.
Máy làm kem tuyết bingsu giúp chuẩn hóa chất lượng kem tuyết
Là đơn vị hoạt động nhiều năm trong lĩnh vực thiết bị điện lạnh thực phẩm, NEWCOOL cung cấp nhiều dòng máy làm kem tuyết với kích thước và công suất khác nhau. Thiết bị có thiết kế đặt bàn, phù hợp bố trí tại quầy pha chế và đáp ứng nhu cầu từ mô hình quán nhỏ đến cửa hàng có lượng khách lớn.
Việc đa dạng hóa menu bằng Bingsu không chỉ giúp quán bổ sung một món tráng miệng mới mà còn tạo thêm cơ hội bán chéo, tăng giá trị đơn hàng và mở rộng tệp khách hàng. Khi được kết hợp với thiết bị phù hợp và cách xây dựng menu hợp lý, Bingsu có thể trở thành một điểm nhấn đáng chú ý trong chiến lược phát triển của các thương hiệu đồ uống.
Chi tiết liên hệ:
● Công ty Cổ phần Sản xuất và Xuất nhập khẩu Tân Thái Sơn
● Website: https://dienlanhnewcool.com/
● Email: kinhdoanh@dienmaynewsun.com
T. Trịnh
