Bún Việt lên đài Hàn Quốc: Không phải bún chả, bún riêu, du khách nhận xét: "Chúng tôi không ăn thế này!"

Ẩm thực Việt Nam với sự đa dạng và phong phú luôn là một trong những yếu tố hàng đầu khiến các vị khách nước ngoài, đến từ mọi quốc gia hay châu lục khác phải mê mẩn. Đặc biệt phải kểt tới những món đặc sản vùng miền, được chế biến dựa trên nguyên liệu có sẵn, đặc trưng của địa phương đó. Từ đó tạo nên món ăn "vừa lạ vừa quen", gây ấn tượng với du khách.

Món ăn sau đây là một ví dụ như thế. Nó từng xuất hiện trên một chương trình phát sóng trên đài KBS của Hàn Quốc, khiến các vị khách phải trầm trồ bởi nguyên liệu cũng như cách thức làm ra món ăn. Đó chính là bún sứa - đặc sản phố biển Nha Trang.

Bún sứa - món bún từ nguyên liệu đặc trưng địa phương

Bún sứa được đánh giá là 1 trong những món đặc sản nổi tiếng và được yêu thích nhất không chỉ với du khách mà còn với chính người dân bản địa ở Nha Trang. Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính của món ăn là thịt sứa biển.

Đây thường là loại sứa nhỏ, có thân trắng đục, dày, khi ăn giòn sần sật và hoàn toàn không tanh. Người dân địa phương thường chọn sứa đánh bắt từ chính vùng biển Nha Trang, sau đó sơ chế kỹ bằng cách ngâm muối, chanh hoặc giấm để làm sạch nhớt và giữ độ giòn. Nhờ vậy, sứa trong bát bún luôn giữ được vị ngọt nhẹ, mát lành tự nhiên.

"Thịt sứa đàn hồi thật đấy, chứ sứa ở Hàn Quốc mỏng lắm", một trong 3 vị khách Hàn Quốc nhận xét sau khi thưởng thức bún sứa. Ngoài ra, họ cũng cho biết cách sử dụng sứa trong món bún khác hẳn cách người Hàn chế biến ở đất nước họ. "Ở Hàn Quốc chúng ta không ăn sứa thế này. Người Hàn chúng ta sẽ rửa sạch sứa cho hết vị mặn, sau đó trộn nó với tương ớt giấm".

Bên cạnh đó, một yếu tố khác giúp bún sứa tạo được ấn tượng mạnh với các du khách đến từ nước bạn là bởi phần nước dùng. "Nước dùng thú vị thật đấy, nó trong, thanh và có vị ngọt nhẹ này. Có lẽ bởi nó không được hầm từ xương bò hay xương lợn, mà được làm từ chính những con cá. Món này ăn giải rượu rất hợp đây", các vị khách bình luận thêm.

Thật vậy, nước dùng của món bún sứa có được độ trong, ngọt thanh, dịu nhẹ chính bởi nó được ninh từ các loài cá biển như cá thu, cá cờ. Nước dùng kết hợp với sứa tươi, tạo nên một tổng thể hài hòa, không hề gây ngán.

Hiện nay tại Nha Trang, bún sứa được phục vụ đa dạng tại nhiều quán ăn, nhà hàng từ bình dân cho tới cao cấp, với giá chỉ từ 20.000 đồng/bát. Tô bún thường ăn kèm với chả cá Nha Trang – một món ăn phụ nhưng góp phần cân bằng vị béo và dai. Ngoài ra, rau sống, giá, chanh, ớt và chút mắm ruốc pha loãng cũng giúp món ăn thêm tròn vị.

Đặc sản Nha Trang có gì?

Ngoài bún sứa, Nha Trang còn mang đến cho du khách một hành trình ẩm thực đa dạng với nhiều món đặc sản địa phương đặc sắc. Những món ăn này không chỉ thể hiện sự phong phú của nguyên liệu bản địa mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng duyên hải miền Trung.

Một trong những món ăn nổi bật là nem nướng Ninh Hòa – món đặc sản đã trở thành thương hiệu riêng của Khánh Hòa. Nem được làm từ thịt heo xay, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó nướng trên bếp than hồng cho dậy mùi thơm. Khi ăn, du khách có thể cuốn nem cùng bánh tráng, rau sống, dưa leo, xoài xanh và chấm kèm nước sốt đặc chế sánh mịn. Món ăn gây ấn tượng nhờ sự hài hòa giữa vị chua, ngọt, béo và mặn.

Một lựa chọn khác đáng trải nghiệm là bánh căn Nha Trang. Đây là món ăn dân dã, thường được bán vào buổi chiều và tối. Bánh được đổ trên khuôn đất nung, có nhân mực, tôm, trứng cút… và được phục vụ kèm nước chấm pha mắm nêm hoặc mắm chua ngọt. Rau sống, xoài bào sợi và hành phi giúp cân bằng hương vị, tạo cảm giác lạ miệng nhưng dễ ăn.

Bò nướng Lạc Cảnh cũng là món ăn mà nhiều du khách lựa chọn khi đến Nha Trang. Thịt bò được cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp mật ong và gia vị theo công thức riêng, sau đó tự nướng tại bàn trên bếp than hoa. Món ăn được đánh giá cao nhờ vị thơm, mềm, đậm đà và không quá ngấy.

Bên cạnh đó, Nha Trang còn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích hải sản. Dọc các tuyến đường ven biển, du khách có thể dễ dàng tìm thấy những hàng quán phục vụ ốc hương, nhum biển, hàu nướng, sò điệp mỡ hành hay các món cá tươi chế biến tại chỗ. Hải sản ở đây có giá cả hợp lý, phong cách chế biến đơn giản nhưng giữ nguyên vị tươi ngon.

Với sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi, công thức dân dã và cách chế biến tinh tế, ẩm thực Nha Trang chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên cho du khách trong mỗi hành trình khám phá.