Tiếp nối thành công của Hispania London (Anh), Hispania Brussels (Bỉ), Hispania vừa được ra mắt tại khu nghỉ dưỡng Gran Meliá Nha Trang và là nhà hàng đầu tiên mang thương hiệu này tại châu Á. Bữa tiệc với chủ đề "Una Cita at Hispana" lấy cảm hứng từ văn hoá, lịch sử ẩm thực và rượu vang tại Tây Ban Nha cũng như các vùng biển đại dương khác bao quanh quốc gia này như Địa Trung Hải, Cantabria và Đại Tây Dương.
Ông Ernesto Osuna, Tổng quản lý khu nghỉ dưỡng Gran Melía Nha Trang chia sẻ: "Với Hispania và các nhà hàng cao cấp khác, chẳng hạn như Shibui, Gran Melía Nha Trang hứa hẹn là điểm đến ẩm thực cao cấp ở Nha Trang, góp phần nâng tầm nền ẩm thực của thành phố".
Việc ra mắt Hispania Nha Trang thu hút sự tham gia của nhiều đầu bếp nổi tiếng Tây Ban Nha. Ngôi sao ẩm thực Marcos Morán, cha đẻ của thương hiệu Hispania, sáng tạo thực đơn cho nhà hàng cũng có mặt tại sự kiện.
Những đầu bếp tài danh quy tụ tại sự kiện khai trương nhà hàng Hispania Nha Trang
Marcos Morán là thế hệ thứ năm trong một gia đình có truyền thống về nghề bếp. Từ năm 1882, gia đình Morán đã duy trì nhà hàng một sao Michelin Casa Gerardo, nơi anh hiện đang điều hành và nổi tiếng về các món ăn thuần túy xứ Asturias.
Trong sự nghiệp của mình, Marcos từng được phong một sao Michelin, ba sao Soles Repsols (phiên bản sao Michelin của Tây Ban Nha) và "đầu bếp tương lai" của Học viện Ẩm thực Quốc tế. Anh cũng là người thành lập nhà hàng Hispania London và nhà hàng được phong sao Michelin Hispania Brussels.
Tham gia cùng Marcos Morán sẽ là cánh tay đắc lực của anh, Adrían Mancheño đến từ Hispania Brussels. Adrían cũng từng làm việc tại nhiều nhà hàng danh tiếng nhất Tây Ban Nha như Casa Gerardo, Coque Madrid và Celler de Can Roca - nhà hàng ba sao được vinh danh nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2013, 2015.
Đầu bếp thứ ba có mặt tại Hispania Nha Trang là Pepe Solla đến từ nhà hàng Michelin Casa Solla.
Ngôi sao ẩm thực Marcos Morán, cha đẻ của thương hiệu Hispania, sáng tạo thực đơn cho nhà hàng góp mặt tại sự kiện.
Theo cẩm nang Michelin Guide, Pepe Solla là người mà "lòng hiếu khách luôn chảy trong huyết quản" và được biết đến với những sáng tạo ẩm thực lấy cảm hứng từ truyền thống của vùng Galicia. Anh là thành viên sáng lập Hiệp hội những người phục vụ rượu Galicia (Asociación Gallega de Sumilleres).
Góp mặt trong sự kiện ẩm thực này còn có đầu bếp Begoña Rodrigo đến từ nhà hàng Michelin La Salita. Begoña Rodrigo sẽ thể hiện tài năng và kinh nghiệm mà cô đã tích lũy được trong quá trình làm việc khắp nơi trên thế giới kể từ khi bắt đầu sự nghiệp ở tuổi 19.
Ông Ernesto Osuna cho biết thêm: "Hispania và các đầu bếp sẽ đưa thực khách vào một hành trình phiêu lưu vị giác đầy thú vị qua những món ăn, các loại rượu vang thượng hạng từ khắp các vùng miền của Tây Ban Nha. Mỗi món ăn là một điểm dừng chân ấn tượng, ẩn chứa những câu chuyện văn hóa, đời sống và lịch sử ẩm thực của từng điểm đến. Những câu chuyện này sẽ luôn hiện hữu sinh động trong thực đơn nhà hàng của chúng tôi".
Thực đơn của Hispania Nha Trang gồm các món đặc trưng của cả hai nhà hàng Hispania London và Hispania Brussels, thể hiện tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha, đồng thời đón đầu các xu hướng ẩm thực mới ở Địa Trung Hải. Bộ sưu tập rượu vang của nhà hàng được tuyển chọn từ các dòng rượu vang thượng hạng nhất Tây Ban Nha với truyền thống nấu rượu hàng trăm năm.
Theo tìm hiểu, bên cạnh nhà hàng Hispania Nha Trang, bốn nhà hàng khác của Gran Melía Nha Trang phục vụ ẩm thực quốc tế đa dạng từ Nhật Bản đến Địa Trung Hải. Nhà hàng Shibui chuyên phục vụ sushi, teppanyaki và các món nướng. Khai thác nguồn hải sản phong phú nổi tiếng của Nha Trang, quầy sushi sẽ phục vụ các món nigiri, sashimi, maki, quầy teppanyaki là nơi các đầu bếp chuyên nghiệp biểu diễn kỹ năng chế biến các món ăn ngay trước mặt thực khách. Nhà hàng Natura là sự kết hợp hương vị giữa ẩm thực Địa Trung Hải và châu Á. Trong đó, quầy bar hồ bơi Sal phục vụ nhiều loại cocktail và đồ uống giải khát dưới ánh nắng vàng, làn gió nhiệt đới, nơi du khách có thể thư giãn, tận hưởng những phút giây thư thái.
Với hệ sinh thái nghỉ dưỡng đa dạng, xa xỉ bao gồm 94 căn biệt thự có hồ bơi riêng, Gran Melía Nha Trang hứa hẹn là điểm du lịch cao cấp dành cho những người có túi tiền 'rủng rỉnh'.
