Bảo quản gừng bằng cách chôn trong cát
Với cách bảo quản gừng này, bạn trút cát khô và sạch vào một chiếc bát hoặc là đĩa cỡ rộng, sau đó vùi củ gừng xuống và để nơi mát mẻ, thoáng gió. Cách bảo quản này sẽ giúp gừng tươi lâu, không bị khô quắt lại.
Bảo quản gừng bằng giấy bạc
Bạn bọc gừng kín trong giấy bạc và đặt ở nơi mát mẻ, thoáng gió trong nhà, không cần phải để trong tủ lạnh. Lưu ý, có thể thay giấy bạc thường xuyên. Cách bảo quản này giúp gừng không nảy mầm, không bị khô, mốc và bảo quản được thời gian khá lâu.
Không cần tủ lạnh, gừng vẫn giữ nguyên độ tươi ngon nếu được bảo quản đúng cách. Ảnh minh họa
Bảo quản gừng bằng cách sấy khô
Với số lượng gừng lớn, muốn bảo quản lâu hơn thì bạn có thể sử dụng phương pháp sấy khô. Sau khi rửa sạch gừng và để ráo nước, bạn thái thành miếng mỏng rồi phơi khô dưới ánh nắng trực tiếp hoặc sấy bằng lò nướng. Gừng sấy khô có thể dùngtrong thời gian dài mà không bị mất mùi vị hay đặc tính cay nóng của gừng tươi.
Bảo quản gừng bằng gạo
Sau khi làm sạch gừng, bạn để ở nơi thoáng mát cho khô ráo nước trên bề mặt, sau đó vùi gừng trực tiếp vào trong gạo. Gạo rất khô, cách này có thể giữ gừng ở môi trường khô ráo và cách ly với không khí. Nhờ đó, gừng có thể bảo quản được lâu mà không bị hư hỏng hoặc là nảy mầm.
Bảo quản gừng bằng muối
Bạn làm sạch bụi bẩn trên bề mặt gừng, chuẩn bị thêm nửa bát nước và cho thêm muối vào rồi khuấy lên để muối trong nước được hòa tan hoàn toàn. Tiếp theo, bạn ngâm gừng đã làm sạch vào bát nước muối này.
Sau khi ngâm khoảng 10 phút, bạn lấy gừng ra và đặt ở nơi thoáng gió để làm khô độ ẩm trên bề mặt. Sau đó, bạn bọc toàn bộ củ gừng bằng màng bọc thực phẩm.
Muối ăn có tác dụng diệt khuẩn, kháng khuẩn nên gừng ít có khả năng sinh sản và hư hỏng. Khi được bọc bằng màng bọc thực phẩm, gừng sẽ ở trạng thái chân không, có thể kéo dài thời gian sử dụng của loại củ này.
Nếu cần bảo quản miếng gừng đã cắt, bạn có thể thoa thêm một chút muối lên vết cắt trên củ gừng, sau đó đặt lên bậu cửa sổ bếp. Cách này có thể bảo quản gừng được vài ngày.
Bảo quản gừng bằng giấm trắng
Bạn làm sạch cặn bám trên bề mặt củ gừng và đặt ở nơi thoáng mát để làm khô độ ẩm bề mặt. Sau đó, bạn chuẩn bị lọ, cho gừng khô vào bên trong rồi đổ giấm vào, lượng giấm phải ngập hết gừng.
Cuối cùng, bạn chỉ cần đậy kín nắp lọ rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát là gừng có thể bảo quản được lâu, không bị ôi. Khi cần ăn, bạn lấy gừng ra khỏi hũ và ăn trực tiếp hoặc sử dụng làm gia vị đều rất ngon.
