Cách đơn giản giúp phân biệt sữa giả - sữa thật

Vụ việc phát hiện cơ sở làm giả sữa bột đã gây rúng động dư luận.

Theo Dân Trí, cơ quan điều tra đã khám xét 19 địa điểm, thu giữ 84 loại sản phẩm sữa bột, tổng cộng lên tới 26.740 hộp từ 90 lô sản xuất. Các hộp sữa có bao bì tinh vi, mô phỏng nhiều nhãn hiệu nổi tiếng, nhưng chứa thành phần không rõ nguồn gốc. Doanh thu từ hoạt động phi pháp này được xác định gần 500 tỷ đồng trong vòng 4 năm.

Vụ việc khiến hàng triệu người tiêu dùng hoang mang, bởi hình thức sữa giả ngày càng khó nhận biết. Trong khi đó, hậu quả của việc sử dụng sữa công thức không đạt chuẩn có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa ra cảnh báo: "Sữa công thức giả hoặc không đạt chuẩn an toàn vẫn hiện diện tại nhiều quốc gia, đặc biệt tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương, nơi việc kiểm soát thương mại điện tử còn nhiều kẽ hở".

Một nghiên cứu của Viện An toàn thực phẩm và Dinh dưỡng Australia đã chỉ ra: Trẻ uống sữa bột không đạt chuẩn trong thời gian dài có nguy cơ tổn thương gan, thận, suy giảm miễn dịch, chậm phát triển thể chất và trí tuệ.

Thậm chí, nếu sữa bị nhiễm khuẩn chéo, chứa tạp chất, hoặc có chất cấm như melamine - như vụ việc rúng động ở Trung Quốc năm 2008 - hậu quả có thể nghiêm trọng đến mức gây tử vong.

Hiểm họa tiềm ẩn từ sữa giả

- Nguy cơ nhiễm độc hóa chất: Sữa giả có thể được sản xuất từ các nguyên liệu rẻ tiền, thậm chí là hóa chất công nghiệp độc hại, gây ngộ độc cấp tính hoặc tích tụ lâu dài gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

- Tổn thương hệ tiêu hóa: Các chất phụ gia không an toàn trong sữa giả có thể gây kích ứng, viêm nhiễm đường ruột, dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy kéo dài, ảnh hưởng đến khả năng hấp thu dinh dưỡng.

 - Gây dị ứng nghiêm trọng: Một số thành phần lạ trong sữa giả có thể gây ra các phản ứng dị ứng nguy hiểm như phát ban, sưng phù, khó thở, thậm chí sốc phản vệ.

- Ảnh hưởng đến sự phát triển trí tuệ và thể chất: Trẻ em sử dụng sữa giả trong thời gian dài sẽ không được cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện, dẫn đến chậm lớn, còi xương, suy dinh dưỡng, và ảnh hưởng đến chức năng não bộ.

- Nguy cơ tiềm ẩn các bệnh mãn tính: Việc tiêu thụ các chất độc hại trong sữa giả trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nguy hiểm. 

Cách đơn giản giúp phân biệt sữa giả - sữa thật

Quan sát bao bì và thông tin sản phẩm

- Kiểm tra kỹ lưỡng tem, nhãn mác: Sữa thật thường có bao bì in ấn sắc nét, không bị nhòe, mờ hay sai lỗi chính tả. Tem chống hàng giả còn nguyên vẹn, có đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

- Đọc kỹ thành phần dinh dưỡng: Sữa thật có đầy đủ các dưỡng chất cần thiết như protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất với hàm lượng được công bố rõ ràng. Sữa giả thường có thành phần sơ sài, thiếu hụt dưỡng chất quan trọng.

- Chú ý đến hạn sử dụng và số lô sản xuất: Thông tin này phải được in rõ ràng, không có dấu hiệu tẩy xóa hoặc in lại.

- Quét mã vạch (Barcode/QR Code): Sử dụng các ứng dụng trên điện thoại để quét mã vạch, kiểm tra thông tin sản phẩm và nguồn gốc xuất xứ từ nhà sản xuất. Nếu thông tin không trùng khớp hoặc không tìm thấy, rất có thể đó là hàng giả.

Kiểm tra trạng thái và màu sắc bột sữa (đối với sữa bột)

- Màu sắc: Bột sữa thật thường có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt, đồng đều. Sữa giả có thể có màu trắng bạch bất thường hoặc lẫn các hạt màu khác lạ.

- Độ mịn: Bột sữa thật mịn, tơi, không bị vón cục. Sữa giả có thể bị ẩm, vón cục hoặc có cảm giác sạn khi sờ vào.

- Mùi: Sữa thật có mùi thơm đặc trưng của sữa, dễ chịu. Sữa giả có thể có mùi lạ, mùi hóa chất hoặc mùi tanh khó chịu.

Thử độ hòa tan, hương vị của sữa

Lấy một ít bột sữa cho vào cốc nước lạnh. Sữa thật sẽ tan từ từ, tạo thành một lớp màng mỏng trên bề mặt và lắng xuống đáy cốc khi khuấy nhẹ. Sữa giả thường không tan hết, tạo cặn hoặc vẩn đục. Đối với sữa nước phải có độ sánh mịn vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc. Sữa giả có thể loãng hơn bình thường hoặc có cặn lắng ở đáy chai/hộp sau một thời gian.

Ngoài ra, sữa thật có vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng của sữa, không có vị lạ như vị ngọt gắt, vị chua, vị đắng hoặc vị hóa chất. Trong khi đó, sữa giả thường có vị ngọt lợ, không có vị béo tự nhiên của sữa hoặc có các vị lạ khó chịu, thông tin trên báo VOV.