Chuẩn bị:
- ½ chén dầu oliu
- 1 muỗng canh hương thảo xắt nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu đen
- Cá lọc xương, cắt thành miếng vừa ăn
- 2 quả ớt chuông cắt miếng nhỏ
- 1 củ hành tây cắt miếng nhỏ
- Nấm trắng
Cách làm:
Bước 1: Cho cá đã sơ chế vào tô, thêm dầu oliu, hương thảo, mùi tây, tỏi, muối, và hạt tiêu vào và trộn đều, ướp cá trong 1 giờ.
Bước 2: Ngâm xiên gỗ vào nước trước khi xiên các nguyên liệu lại với nhau để khi nướng que không bị cháy.
Bước 3: Xiên cá xen kẽ với các miếng ớt chuông, hành tây và nấm
Bước 4: Bọc giấy bạc vào vỉ nướng sau đó làm nóng ở nhiệt độ thấp. Xếp cá lên vỉ và nướng từ 4-5 phút sau đó lật mặt và nướng thêm 4-5 phút nữa cho cá chín hoàn toàn.
Bước 5: Cho ra đĩa và thưởng thức.
Hà Thương (Theo Mashed)
