Cụ bà 82 tuổi bán chè sắn giữa trung tâm Hà Nội và câu chuyện buồn ít ai biết

Thứ 2, 29/01/2024 07:26
Nép mình trên vỉa hè cách Hồ Gươm (Hà Nội) khoảng 500m, gánh chè của bà Hồ Thị Thúy (82 tuổi) đã trở thành địa chỉ quen thuộc với nhiều thế hệ thực khách suốt hơn 2 thập kỷ qua. Không tên, không biển hiệu nhưng quán lúc nào cũng kín chỗ bởi được thực khách truyền tai nhau.

Vẫn bán chè để trang trải cuộc sống

Những ngày qua, trời Hà Nội nhiệt độ giảm sâu, có lúc về sát 9 độ, ai ai cũng cảm nhận được cái lạnh tê buốt của mùa đông, dẫu vậy bà Hồ Thị Thúy (82 tuổi) vẫn dậy từ 3 giờ sáng để bắt đầu ngày bán hàng của mình.

Quán chè của bà Thúy nằm ngay bên cạnh cổng sau của trường cấp 3 Trần Phú, quán chè không mái che, không biển hiệu này đã được bà Thúy duy trì gần 20 năm qua. Quán chè chỉ có một bếp lò được quây tôn, một khay chè lớn với các loại chè truyền thống như chè bà cốt, chè đỗ đen và đặc biệt là món chè sắn nổi tiếng.

Cụ bà 82 tuổi bán chè sắn giữa trung tâm Hà Nội và câu chuyện buồn ít ai biết- Ảnh 1.
Cụ bà 82 tuổi bán chè sắn giữa trung tâm Hà Nội và câu chuyện buồn ít ai biết- Ảnh 2.

Quán chè bà Thúy nằm nép vào vỉa hè

"Đối với nhiều người lớn tuổi, sắn là một loại thực phẩm gắn liền với ký ức về những thời kỳ cơm ăn không đủ no, áo mặc không đủ ấm. Ngày nay, mức sống đã được cải thiện, nhưng nhiều người vẫn giữ lại kí ức về hương vị đặc biệt của món chè sắn, như một phần của quá khứ khi mọi thứ thiếu thốn về thức ăn và quần áo", bà Thúy chia sẻ.

Ở ngưỡng tuổi 82, đáng lẽ bà Thúy phải được nghỉ ngơi an dưỡng tuổi già và quây quần bên con cháu, nhưng hàng ngày bà vẫn đến đây từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều để bán những thứ quà này. Một phần vì muốn tiếp tục lao động cho khỏe, phần khác là vì bà Thúy vẫn muốn tự trang trải cuộc sống vẫn còn rất nhiều khó khăn của bà.

chuyện cùng khách lúc bán hàng,ít ai biết cuộc đời bà đã trải qua nhiều gian truân vất vả. Bà tâm sự mình là người Hà Nội, ngày trước gia đình bà kinh doanh buôn bán tại chợ Đồng Xuân. Đ1994 gia đình bà gặp tai ương khi chợ Đồng Xuân xảy ra hỏa hoạn, đã lấy đi hết tài sản gia đình. 

Cụ bà 82 tuổi bán chè sắn giữa trung tâm Hà Nội và câu chuyện buồn ít ai biết- Ảnh 3.
Cụ bà 82 tuổi bán chè sắn giữa trung tâm Hà Nội và câu chuyện buồn ít ai biết- Ảnh 4.

Bà phải bán nhà để trả nợ và đi thuê nhà trên phố Hàng Bè tới bây giờ. Tưởng chừng như khó khăn đã đi qua thì cơn bạo bệnh lại ập đến, chồng của bà ốm nặng trong 3 năm thì mất. Trái ngang thay con trai út của bà bị bệnh tiểu đường, nhưng lại giấu bà vì lo rằng không có tiền chạy chữa, đến lúc bà Thúy nhận ra thì bệnh tình của con trai mình đã không thể cứu vãn được nữa. 

"Đến bây giờ, tôi vẫn ân hận và tự trách mình về cái chết của con trai có phần lớn là do lỗi của mình, giá như tôi biết bệnh tình sớm hơn thì con đã không đến nỗi", bà buồn rầu tâm sự.

Quán chè không tên được nhiều người yêu thích

Hàng ngày, bà Thúy chuẩn bị nấu chè từ khoảng 3 giờ sáng. Sắn tươi sau khi lột vỏ được ngâm trong nước khoảng 2 - 3 tiếng để loại bỏ phần nhựa. Tiếp theo, sắn được rửa sạch và luộc với nước, thêm chút muối để khi chín, bà có thể vớt ra và thái thành từng miếng vừa ăn.

Nước dùng cho món chè sắn của bà Thúy được chế biến từ hỗn hợp nước và đường hoa mai. Bà đun sôi hỗn hợp này cho đến khi đường tan hết. Sau đó, bà Thúy thêm sắn đã thái nhỏ vào nồi và đun thêm khoảng 4 - 5 phút. Cuối cùng, bà hòa bột sắn dây với nước và đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi chè có độ sệt, đặc mong muốn.

Cụ bà 82 tuổi bán chè sắn giữa trung tâm Hà Nội và câu chuyện buồn ít ai biết- Ảnh 5.
Cụ bà 82 tuổi bán chè sắn giữa trung tâm Hà Nội và câu chuyện buồn ít ai biết- Ảnh 6.
Cụ bà 82 tuổi bán chè sắn giữa trung tâm Hà Nội và câu chuyện buồn ít ai biết- Ảnh 7.

Chè sắn nóng được phục vụ trong những chiếc bát con bằng sứ, thêm sợi dừa tươi rắc bên trên. Một bát chè sắn nóng bà Thúy bán với giá 15.000 đồng. Thoạt nhìn, món chè sắn khá giống bánh trôi tàu bởi những viên sắn trắng được bọc trong màu nước dùng nâu vàng, hương thơm ngòn ngọt và thoảng vị gừng. 

Miếng sắn có kích thước nhỏ hơn viên bánh trôi, nấu chín tới nên giữ được độ dẻo quánh khi nhai trong miệng mà không bị bở. Dùng thìa múc lên, nước đường đặc sệt quyện vào miếng sắn, kéo thành sợi giữa làn khói tỏa ra từ bát chè còn đang nóng hổi.

Cách nấu chè sắn tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. "Trong lúc nấu phải liên tục canh lửa để sắn chín tới, không bị bở cũng không bị sượng. Lúc nấu chè, để lửa to nồi chè dễ bị cháy, khê", bà nói. Con gái bà Thúy cũng từng thử nấu chè phụ mẹ nhưng hương vị không đạt nên đến giờ bà vẫn là người bán.

Cụ bà 82 tuổi bán chè sắn giữa trung tâm Hà Nội và câu chuyện buồn ít ai biết- Ảnh 8.
Cụ bà 82 tuổi bán chè sắn giữa trung tâm Hà Nội và câu chuyện buồn ít ai biết- Ảnh 9.

Thực khách cũng có thể gọi chè lẫn để thưởng thức sự kết hợp giữa độ dẻo, bùi của sắn và vị ngọt, bùi của đỗ đen. Đây cũng là món được nhiều khách quen của quán lựa chọn. Chị Thuận, một khách hàng ruột của bà cho hay "Bà nấu ngon lắm, gần như ngày nào chị cũng ra đây ăn. Bà hiền nên được mọi người quý lắm".

Dù tuổi đã cao, con cái cũng đã ổn định, bà Thúy không đặt nặng vấn đề lời lãi. Mỗi ngày, bà chỉ nấu một nồi chè sắn, một nồi chè đỗ đen, một ít chè đỗ xanh, bán đến 15h. Thực khách đến quán có thể gửi xe ở khu vực giữ xe cách quán khoảng 30 m, sau đó chọn một chỗ ngồi xung quanh bếp, cầm bát chè sắn nóng trên tay và thưởng thức.

nhật vũ

Cùng chuyên mục

One Piece: Trafalgar Law đã trở thành phụ nữ như thế nào?

Thứ 3, 16/04/2024 17:04
Trong One Piece, cuộc chiến giữa Law và Blackbeard có cảnh Trafalgar Law tạm thời biến thành phụ nữ - nhưng anh ta đã làm điều đó như thế nào?

Chiếc Mercedes-Benz S-Class độ Maybach chở CEO Apple tại Hà Nội từng đưa đón Khoa Pug, nhiều lần dùng làm xe hoa

Thứ 3, 16/04/2024 17:04
3 chiếc xe hộ tống vị CEO của Apple đều đến từ thương hiệu Mercedes-Benz, với tổng trị giá lên tới hơn 10 tỷ đồng. Trong đó, chiếc S-Class nổi bật nhất.

Trải nghiệm loạt tính năng Galaxy AI vừa được cập nhật trên máy tính bảng Galaxy Tab S9

Thứ 3, 16/04/2024 16:56
Những tính năng với trí tuệ nhân tạo từ Galaxy S24 Series đã được đem lên những chiếc máy tính bảng của hãng, hãy cùng trải nghiệm xem sao!

Trường đại học TP.HCM quây "bãi xe riêng" cho sinh viên nợ môn: Bức ảnh làm giảm uy tín nhà trường

Thứ 3, 16/04/2024 16:45
Rất nhiều người tỏ ra ngạc nhiên và đặt dấu hỏi, không hiểu vì sao nhà trường lại đặt tấm bảng vô duyên đến thế? Nhưng sự thật có phải như vậy?

Chỉ bằng một clip 41 giây, MKBHD đưa một startup AI đầy triển vọng tới nguy cơ sụp đổ

Thứ 3, 16/04/2024 16:30
Ngay từ tựa đề, MKBHD đã gọi thiết bị AI này là "sản phẩm tồi tệ nhất mà tôi từng đánh giá ... cho đến nay".
     
Nổi bật trong ngày

Gỡ lập tức 3 ứng dụng Android này nếu không muốn tài khoản ngân hàng, chứng khoán 'bay màu'?

Thứ 2, 15/04/2024 07:41
Cảnh báo đến từ công ty an ninh mạng ESET.

Một doanh nghiệp đứng trước nguy cơ phá sản do bị "chôn chân" tại 3 dự án nghìn tỷ ở Quảng Nam

Thứ 2, 15/04/2024 09:55
Tập đoàn Đạt Phương cho biết, những khó khăn, vướng mắc việc kéo dài tại 3 dự án đang triển khai tại Quảng Nam có nguy cơ gây đổ vỡ và phá sản doanh nghiệp do bị đóng băng về dòng tiền.

Huawei chính thức khai tử "tượng đài nhiếp ảnh" P series: P60 sẽ là dòng máy cuối cùng

Thứ 2, 15/04/2024 11:16
Thay vào đó, Huawei sẽ ra mắt một dòng smartphone hoàn toàn mới mang tên Pura.

'iPhone 15 Pro Max đắt quá, mẫu Android này vừa ‘chanh sả’ mà giá chỉ phân nửa’ - Chuyên gia Mỹ gợi ý

Thứ 2, 15/04/2024 18:51
Lời khuyên này đến từ chuyên gia Nadeem Sarwar của Digital Trends.

Đội tuyển Việt Nam lên kế hoạch sang Tây Ban Nha thi đấu

Thứ 2, 15/04/2024 13:58
2 nền bóng đá Việt Nam và Tây Ban Nha đã có nhiều mối liên hệ trong thời gian qua.
xe.nguoiduatin.vn