Trái cây đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của con người. Mặc dù mỗi loại quả lại có thành phần dinh dưỡng và lợi ích khác nhau, nhưng tất cả đều giàu chất xơ và chứa các thành phần có lợi cho cơ thể như chất chống oxy hóa.
Gần đây, Đại học Harvard đã công bố kết quả nghiên cứu chuyên sâu về các loại trái cây trường thọ. Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra 4 loại trái cây có thể cải thiện sức khỏe đáng kể và kéo dài tuổi thọ mà mỗi người nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
Danh sách này không chỉ gây ra những cuộc thảo luận sôi nổi trong cộng đồng dinh dưỡng, mà còn giúp mọi người hiểu rõ hơn về thói quen ăn uống hàng ngày của bản thân. Theo đó, thứ tự lần lượt được nhắc đến như sau: Việt quất (1), quả lựu (2), nho (3), chuối (4).
Loại quả đứng ở vị trí thứ nhất trong bảng xếp hạng này là việt quất, có nguồn gốc ở Bắc Mỹ. Chúng được xếp vào danh sách các loại quả có nhiều chất dinh dưỡng nhất trên thế giới và chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa. Trong việt quất còn chứa anthocyanin, vitamin C, chất xơ và nhiều thành phần vitamin và khoáng chất có lợi khác. Trong đó, hợp chất thực vật anthocyanins là thành phần nổi bật được các chuyên gia đánh giá cao.
Vậy việt quất mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?
Ngăn ngừa ung thư
Một nghiên cứu năm 2016 của Trường Đại học Maine, Mỹ đã chỉ ra ăn quả mọng (việt quất, mâm xôi) thường xuyên có thể chống lại ung thư vú, gan, tuyến tiền liệt, tuyến tụy và phổi. Điều này là nhờ vào các hợp chất như anthocyanin, flavonoid làm giảm viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA dẫn đến ung thư và ngăn chặn tế bào ác tính lây lan.
Ngoài ra, quả việt quất cũng chứa lượng chất xơ cao nên có thể ngăn ngừa ung thư đại trực tràng. Các chất như cyanidin, delphinidin, quercetin, kaempferol, axit ellagic, resveratrol và pterostilbene gây ra apoptosis và autophagy trong quả việt quất cũng làm giảm nguy cơ phát triển và tái phát ung thư vú.
Chống lão hóa
Các chất chống oxy hóa giúp đảo ngược thiệt hại được thực hiện bởi các độc tố và các gốc tự do và giúp cơ thể tự bảo vệ mình chống lại các mầm bệnh nguy hiểm. Trong quả việt quất có nhiều các chất này và cũng rất giàu proanthocyanidins, có tác dụng chống viêm. Chúng ta nên biết rằng viêm là cội rễ của hầu hết các bệnh như bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư và hầu hết các bệnh tật con người biết đến.
Tốt cho não
Do chứa một lượng cao của phenol và axit gallic, quả việt quất được biết với công dụng bồi bổ não. Theo các nhà nghiên cứu, loại quả này có thể bảo vệ não của chúng ta khỏi sự thoái hóa, nhiễm độc thần kinh và stress oxy hóa.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng việc ăn quả việt quất giúp làm chậm suy giảm nhận thức và cải thiện trí nhớ và chức năng vận động. Điều này là do các chất chống oxy hóa trong quả việt quất giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và giảm viêm.
Giảm cân hiệu quả
Với hàm lượng calo thấp, chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ, quả việt quất trở thành thực phẩm không thể thiếu cho những người ăn kiêng và muốn giảm cân. Ngoài ra, các loại trái cây giàu anthocyanin như quả việt quất còn có tác dụng chống béo phì, có thể cải thiện quá trình giảm cân bằng cách ức chế sự hấp thụ lipid, tăng sinh nhiệt và giảm lượng thức ăn nạp vào
Hạ huyết áp
Việt quất cũng là loại trái cây tốt cho những người bị cao huyết áp. Một nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, người béo phì có huyết áp cao ăn 50g việt quất mỗi ngày trong 8 tuần đã giảm huyết áp từ 4% – 6%. Kết quả nghiên cứu trên nhóm đối tượng phụ nữ mãn kinh cũng cho kết quả tương tự.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Theo các chuyên gia, tổn thương cholesterol trong máu, huyết áp cao đều là những nguyên nhân làm gia tăng bệnh lý tim mạch. Lợi ích sức khỏe quả việt quất cũng đã được chứng minh là làm giảm LDL cholesterol, làm tăng HDL cholesterol và giảm huyết áp một cách tự nhiên.
Chưa hết, trong quả việt quất còn chứa một chất chống oxy hóa tên là anthocyanin. Một nghiên cứu đã cho thấy, người hấp thụ lượng anthocyanin cao nhất có thể giảm nguy cơ đau tim thấp hơn 32% so với những người có lượng hấp thụ anthocyanin thấp nhất.
Tổng hợp
Khuê Hiền
