Lò vi sóng là "trợ thủ" quen thuộc của nhiều gia đình hiện đại, nhưng cũng chính vì quá quen mà không ít người xem nhẹ cách sử dụng an toàn. Một trong những sai lầm phổ biến nhất là đậy kín nắp hộp nhựa khi cho vào lò vi sóng, tưởng để chống văng, ai ngờ lại gây họa.
Khi thức ăn được hâm nóng bằng vi sóng, các phân tử nước bên trong dao động cực nhanh, tạo ra hơi nước và áp suất. Nếu chiếc hộp nhựa bị đậy quá kín, hơi nước không có đường thoát sẽ tích tụ lại bên trong, khiến áp suất tăng vọt. Chỉ cần một điểm yếu nhỏ trên nắp hoặc thành hộp cũng có thể bị bung ra, gây nổ nhẹ. Đủ để thức ăn văng tung tóe và có thể gây bỏng nếu bạn vô tình mở hộp ngay sau đó.
Không chỉ vậy, việc sử dụng loại hộp nhựa không phù hợp còn khiến mọi thứ trở nên tệ hơn. Nhiệt độ cao kết hợp với áp suất sẽ khiến các chất độc hại như BPA hay phthalates trong nhựa rẻ tiền thôi nhiễm vào thức ăn. Nhiều nghiên cứu đã cảnh báo những chất này có thể ảnh hưởng đến nội tiết tố và sức khỏe lâu dài.
Một số hộp nhựa có nhãn "microwave safe" thực ra chỉ chịu được nhiệt độ nhất định – và không đồng nghĩa với việc đậy kín hoàn toàn là an toàn. Ngay cả những hộp chuyên dụng cũng khuyến cáo nên hé nắp hoặc mở nắp khi hâm nóng, để hơi nước có thể thoát ra ngoài.
Để đảm bảo an toàn, tốt nhất bạn nên sử dụng bát hoặc hộp sứ, thủy tinh có nắp thông hơi, hoặc đơn giản là dùng màng bọc thực phẩm chuyên dụng và đục lỗ nhỏ khi cần đậy. Hãy dần từ bỏ thói quen "đậy cho sạch" để đổi lấy sự yên tâm lâu dài cho căn bếp và sức khỏe cả nhà.
Những vụ nổ nhỏ trong lò vi sóng có thể không gây thiệt hại lớn, nhưng là dấu hiệu rõ ràng cho thấy sự bất cẩn tiềm ẩn rủi ro. Chỉ cần một hành động nhỏ đúng cách như hé nắp bạn đã có thể tránh xa nguy hiểm mà không tốn thêm một đồng.
Tham khảo Bon Appétit
Nguyễn Nghĩa
