Dùng loại gạo đặc sản ngon nhất trong vùng làm chiếc bánh bùi và béo ngậy, 9x thu tiền tỷ mỗi năm

Thứ 5, 08/02/2024 06:50
Có những thời điểm, lượng đơn đặt hàng cao gấp 2 - 3 lần bình thường, cô gái trẻ phải thuê thêm từ 10 - 20 người làm công việc thời vụ.

Bánh chưng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Chiếc bánh được làm từ gạo nếp cùng với nhân đậu xanh và thịt lợn. 

Trong những ngày Tết Nguyên đán, trong nhà của người dân Việt, đặc biệt là những gia đình miền Bắc đều có món bánh mang hơi thở của mùa xuân này. Công việc gói bánh chưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian. Tuy nhiên, do sự bận rộn của cuộc sống hiện đại và sự thuận tiện của thị trường, ngày nay, nhiều người dân Việt Nam đã chuyển từ tự gói bánh chưng sang mua bánh đã gói sẵn. Đây cũng là cơ hội tốt cho những người làm kinh doanh mặt hàng đặc biệt này.

Dùng loại gạo đặc sản ngon nhất trong vùng làm chiếc bánh bùi và béo ngậy, 9x thu tiền tỷ mỗi năm- Ảnh 1.

Chị Nông Thị Quỳnh. ẢNh: Báo Thái Nguyên

Theo thông tin trên báo Thái Nguyên, chị Nông Thị Quỳnh, sinh năm 1995, ở xóm Nà Khao, xã Trung Hội (Định Hóa - Thái Nguyên) đã xây dựng thành công thương hiệu bánh chưng xanh lá riềng và phát triển thành đặc sản của vùng đất ATK Định Hóa.

Trước đây, cô gái 9x này là công nhân. Ngay từ khi còn nhỏ, cô đã có cơ hội tiếp xúc với việc gói bánh chưng. Và sau này lớn lên, dù được đi nhiều nơi, thử qua đủ những món ăn khác nhau, nhưng hương vị bánh chưng của gia đình vẫn khó quên nhất đối với cô.

Đặc biệt, khi cô gái này mang bánh đi tặng cho bạn bè, tất cả mọi người đều khen ngợi và hỏi chỗ mua nên cô đã nung nấu ý định tạo ra một sản phẩm mang thương hiệu của gia đình.

Nghĩ là làm, năm 2021, Quỳnh bắt tay vào thực hiện ý tưởng phát triển thương hiệu bánh chưng truyền thống. Nguyên liệu làm bánh chưng xanh được cô chọn lựa là gạo Nếp cái hoa vàng và Nếp Vải Định Hóa - gạo đặc sản ngon nhất trong vùng. Sử dụng gạo nếp ngon sẽ giúp cho bánh có độ dẻo cao, và khi bảo quản trong tủ lạnh nhiều ngày vẫn không hề bị cứng.

Điều tạo ra sự khác biệt của chiếc bánh do 9x này làm là gạo nếp trước khi gói được trộn với nước lá riềng. Bánh chưng gói trong lá riềng sẽ mang một màu xanh đậm tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Các nguyên liệu khác như lá dong, lạt giang, đỗ xanh, thịt ba chỉ.... cũng được chọn những loại ngon nhất để sẵn sàng cho công đoạn gói bánh. Vì vậy, khi thưởng thức bánh, thực khách sẽ cảm nhận được sự dẻo, bùi của gạo, đỗ, béo ngậy của thịt.

Dùng loại gạo đặc sản ngon nhất trong vùng làm chiếc bánh bùi và béo ngậy, 9x thu tiền tỷ mỗi năm- Ảnh 2.

Gạo nếp được trộn với nước lá riềng sẽ cho chiếc bánh có màu xanh đặc trưng.

Sau khi gói thành công, bánh được sắp xếp trong một chiếc nồi lớn, mỗi nồi chứa tới khoảng 40 chiếc. Để không cho bánh bị cháy ở đáy nồi, người ta sẽ lót một lớp cuống lá chuối. Các bánh được xếp đôi một một cách khéo léo để không gian trong nồi được sử dụng triệt để, sau đó đổ nước mưa vào nồi cho tới khi nước ngập hết bánh. Quá trình luộc bánh sẽ diễn ra trên bếp củi, và nhiệt lượng cần được duy trì ổn định từ 6 - 8h để bánh chín đều.

Mỗi tháng, số lượng bánh chưng chị bán ra vượt quá 1.000 chiếc, với mức giá từ 50.000 - 60.000 đồng/chiếc. Với lượng bánh tiêu thụ khổng lồ này, doanh thu hàng năm của thương hiệu bánh do Quỳnh phát triển lên tới hơn 1 tỷ đồng. Khi Tết đến gần, lượng bánh chưng được tiêu thụ tăng mạnh, đôi khi cao gấp đôi hoặc gấp ba so với ngày thường. Để đáp ứng nhu cầu này, chị phải tăng cường nhân lực bằng cách thuê thêm từ 10 - 20 người làm công việc thời vụ.

Quỳnh cũng bày tỏ tham vọng, thời gian tới sẽ xây dựng sản phẩm bánh chưng đạt chứng nhận OCOP và đặt mục tiêu xuất khẩu sản phẩm sang thị trường nước ngoài.

Việc phát triển các sản phẩm OCOP sẽ giúp nâng cao năng suất, chất lượng, năng lực cạnh tranh của các sản phẩm nông sản, sản phẩm lợi thế của Thái Nguyên. Theo Cổng thông tin điện tử tỉnh Thái Nguyên, toàn tỉnh có gần 200 sản phẩm được xếp hạng tiêu chuẩn OCOP từ 3 - 5 sao.

Sau khi được đánh giá xếp hạng OCOP, giá trị kinh tế của các sản phẩm nâng lên từ 20% trở lên. Doanh số bán hàng của các đơn vị có sản phẩm đạt 3 sao, 4 sao, 5 sao tăng từ 20 - 50%, đặc biệt có sản phẩm tăng doanh số từ 70 - 100%.

Pha Lê

Cùng chuyên mục

Top 15 Hoa hậu tình nguyện nhập ngũ: Là tiểu thư được gia đình bao bọc, thi nhan sắc chỉ để trải nghiệm

Thứ 2, 26/02/2024 18:43
Phương Ngọc cao 1m68, thân hình lý tưởng. Cô từng lọt top 15 Hoa hậu Đại dương, đường vào showbiz rộng mở. Nhưng Ngọc quyết tâm gác lại tất cả để nhập ngũ.

Vừa đánh giá 5 sao dịch vụ nâng cấp SIM 4G thì tố cáo nhà mạng lừa đảo 170 triệu đồng, cô gái lập tức bị cảnh sát tạm giữ

Thứ 2, 26/02/2024 18:42
Cô gái bị mất hơn 170 triệu đồng trong tài khoản ngân hàng ngay sau khi nâng cấp SIM 4G.

Nhà vô địch CKTG lập cú pentakill không tưởng bậc nhất LMHT, khán giả khẳng định "không có lần hai"

Thứ 2, 26/02/2024 18:35
Đây có lẽ là cú pentakill sẽ không bao giờ có thể tái hiện lại trong LMHT chuyên nghiệp.

Đồ ăn cho vào lò vi sóng nên đóng hay mở nắp? Thì ra bấy lâu nay rất nhiều người làm sai

Thứ 2, 26/02/2024 18:07
Dùng lò vi sóng đã lâu song không phải ai cũng biết câu trả lời đúng cho câu hỏi: "Đồ ăn cho vào thiết bị nên đóng hay mở nắp?"

Ngắm loạt xe quen mặt 'lột xác' thành xe từ tương lai: Lux A2.0 lạ lẫm, Xpander như từ phim viễn tưởng

Thứ 2, 26/02/2024 18:00
Các mẫu xe xăng hiện tại sẽ ra sao nếu trở thành một mẫu xe thuần điện từ tương lai?
     
Nổi bật trong ngày

HLV Indonesia: “Chúng tôi chưa bao giờ thua ĐT Việt Nam về thế trận, 2 trận tới chúng tôi sẽ thắng”

Chủ nhật, 25/02/2024 08:39
Thêm một lần nữa HLV Shin Tae-yong lại gửi lời tuyên chiến và tuyên bố sẽ hạ tuyển Việt Nam.

Porsche Taycan mất giá mạnh khi bán lại: Có xe còn hơn nửa giá sau 4 năm, chủ xe lỗ vài tỷ là chuyện thường

Chủ nhật, 25/02/2024 11:53
Hiện nay, những chiếc Porsche Taycan đời 2020 được rao bán trên thị trường xe cũ với mức giá chỉ 50% so với lúc mua mới.

Tiến sĩ nổi tiếng: Đây là điều bạn nên làm từ 5-7 lần mỗi ngày, thiếu hay thừa đều không tốt

Chủ nhật, 25/02/2024 16:19
Mới đây, một tiến sĩ nổi tiếng đã chia sẻ một điều mà ai cũng nên làm khoảng năm đến bảy lần mỗi ngày.

Diện mạo huyện "nóc nhà" Tây Nguyên sắp sáp nhập vào Đà Lạt, thu du lịch 320 tỷ đồng/năm

Chủ nhật, 25/02/2024 19:30
Theo quy hoạch, TP Đà Lạt (Lâm Đồng) dự kiến được mở rộng diện tích để tăng không gian đô thị.

Quốc gia xuất khẩu dầu số 1 thế giới: Quá nhiều siêu dự án đắt đỏ, nguồn dầu mỏ dồi dào cũng không đủ

Thứ 2, 26/02/2024 06:47
The Wall Street Journal đưa tin, Ả Rập Saudi đang vay tiền để tài trợ cho một loạt dự án đầy tham vọng, bao gồm siêu đô thị sa mạc Neom trị giá 500 tỷ USD.
xe.nguoiduatin.vn