Phở chiên phồng - món ăn "không thể bỏ lỡ" khi tới Hà Nội
Nói đến Hà Nội là nói đến phở, tuy nhiên, ở đây có một món cũng gọi là phở nhưng nhìn qua, bạn sẽ không thấy nó có điểm chung nào với món phở truyền thống. Cũng được làm từ sợi phở, nhưng được người ta thái thành hình vuông to bản rồi đem chiên giòn lên nên gọi là phở chiên phồng.
Phở chiên phồng ngon bởi sự kết hợp độc đáo giữa bánh phở giòn rụm, thịt bò xào rau cải đậm đà, nước sốt sánh mịn, chua ngọt hấp dẫn, vừa ngon mắt, ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng. Phở chiên phồng là một món ăn lạ miệng và rất được yêu thích bởi các thực khách nước ngoài.
Phở chiên phồng là món ăn ngon, lạ miệng, vô cùng hấp dẫn. (Ảnh: ST)
Món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị với sự hòa quyện của nhiều hương vị và kết cấu khác nhau, từ độ giòn của miếng phở chiên cho đến độ mềm mại như tan ra trong miệng của thịt bò.
Vì được xào cùng cà chua, rau cải và hành tây nên món ăn sẽ không hề ngán mà có sự hài hòa, cân bằng hương vị, quyến rũ vô cùng.
Đây cũng chính là món ăn mà cặp đôi khách Tây tới từ Mỹ, Daryl và Mindi Hirsch vô cùng yêu thích và theo họ là thứ không thể bỏ lỡ khi bạn tới Hà Nội.
Cặp đôi khách Tây gọi món phở chiên phồng bằng cái tên thân thương là "những chiếc gối ngon lành". (Nguồn ảnh: 2foodtrippers)
"Chúng tôi phát hiện ra món phở chiên phồng ở phố Trúc Bạch. Đây đúng là một khám phá tuyệt vời. Trong món ăn Việt Nam này, bánh phở được cắt thành hình vuông, chiên giòn rồi phủ thịt bò và rau xanh xào lên trên.
Chúng tôi đã yêu mến mà gọi những miếng phở chiên phồng hình vuông này là "những chiếc gối nhỏ ngon lành". Có thể nói rằng, chúng tôi thực sự khuyên bạn nên thử phở chiên phồng ở Hà Nội", cặp đôi viết.
"Hà Nội khó gì thì khó, riêng tìm món ngon thì quá dễ"
Anh Daryl là một người rất yêu thích ẩm thực, từng có kinh nghiệm phụ trách hậu cần trong chuỗi nhà hàng và tham gia vào việc mở nhà hàng cũng như các dự án đặc biệt cho chương trình Iron Chef trên Food Network. Mặc dù không phải là đầu bếp chuyên nghiệp, anh thường thử sức trong công việc nấu nướng vì niềm đam mê ẩm thực của mình.
Trong khi đó, chị Mindi sở hữu bằng Thạc sĩ quản trị kinh doanh, làm việc trong ngành bảo hiểm và nên vừa có kỹ năng kinh doanh, viết lách và thuyết trình. Những kinh nghiệm này đã giúp ích rất nhiều cho cả 2 trong việc thẩm định các món ăn và viết content cho blog ẩm thực 2foodtrippers của họ. Không ngạc nhiên khi 2foodtrippers đã đạt được những giải thưởng uy tín như Blog Du lịch Hay nhất (Best Travel Blog) của Tạp chí Saveur Magazine và giải Vàng cho Blog Ẩm thực Hay nhất (Best Food Blog) của TBC Asia.
Daryl và Mindi Hirsch, những người tự nhận mình là "người hâm mộ ẩm thực Việt Nam". Từng đặt chân tới trên dưới 50 quốc gia trên thế giới, nếm thử vô số các đặc sản nổi tiếng, 2 blogger này đã dành tình cảm đặc biệt cho Việt Nam cùng nền ẩm thực phong phú và đặc sắc ở nơi đây.
Thịt xiên nướng - món ăn bình dân nhưng được cặp đôi khách Tây vô cùng yêu thích.
Khi đến Hà Nội, cặp đôi tới từ Mỹ cho rằng ở Hà Nội, có lẽ việc dễ dàng nhất là tìm các món ngon. Vì từ các khách sạn, nhà hàng sang trọng cho tới những quán hàng bình dân ven đường, thậm chí là những quầy bán rong trên phố thì bạn đều tìm thấy các món đặc sản.
"Ẩm thực đường phố Hà Nội là một điều "có thật" và là thứ bạn phải thử ở Hà Nội, Việt Nam. Đây là một thành phố nơi cụm từ “ẩm thực đường phố” thực sự phát huy sức mạnh của nó - đồ ăn có ở khắp mọi nơi. Mỗi dãy phố có hàng chục quán cà phê, với những thực khách tràn ra vỉa hè, rải rác những chiếc ghế nhựa nhỏ tượng trưng cho mọi màu sắc cơ bản của cầu vồng và những chiếc bàn có kích thước tương tự", Daryl và Mindi mở đầu cho những bài viết về ẩm thực của thHà Nội.
Đã từng thử qua những món nổi tiếng nhất của Hà Nội như phở bò, phở gà, bún chả, chả cá, bánh mỳ kẹp thịt, bánh cuốn... anh Daryl và chị Mindi gần như đã trở thành một chuyên gia ẩm thực của Hà Nội.
Thậm chí, họ còn biết cả những địa chỉ mà chỉ người sành ăn ở Hà Nội mới biết, như Phở Bát Đàn, Bún chả Hương Liên, Bánh mỳ 25, Bánh mỳ Lãn Ông, Bánh cuốn Bà Hoành, Cà phê Giảng...
"Dù ngày hay đêm, chỉ đi dạo thôi thì bạn cũng dễ dàng tham gia một tour ẩm thực đường phố ở Hà Nội. Vào ban ngày, những người bán hàng rong ở Phố cổ Hà Nội bán trái cây và xôi gói trong lá chuối. Nhưng đến đêm, những con phố này thực sự trở nên sống động với những loại đồ ăn mà người dân Hà Nội yêu thích nhất, bao gồm cả món yêu thích của chúng tôi – thịt xiên nướng", cặp đôi viết trên blog ẩm thực.
"Một tháng ở Hà Nội không đủ để chúng tôi tìm thấy những nhà hàng Hà Nội ngon nhất và thưởng thức tất cả các món ăn đường phố. Đó là lý do tại sao chúng tôi quay lại thêm một tuần nữa để khám phá ẩm thực một cách sâu hơn. Đây là một trong những thành phố ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới", trích bài viết từ 2foodtrippers.
Bài viết thể hiện quan điểm của nhân vật dựa trên trang web 2foodtrippers.
Gia Linh (Theo 2foodtrippers)
