Du lịch Trung Quốc luôn mang đến vô vàn trải nghiệm thú vị cho du khách Việt: từ những thành phố hiện đại rực rỡ ánh đèn đến các cổ trấn trầm mặc, nơi người ta có thể thong dong dạo bước qua từng con ngõ lát đá, ngắm đèn lồng treo cao, nghe tiếng nước róc rách chảy qua những cây cầu nhỏ... Và dĩ nhiên, một trong những phần không thể thiếu chính là việc khám phá ẩm thực đường phố - nơi chất chứa những món ăn vừa lạ miệng, vừa mang đậm bản sắc địa phương.
Trong một chuyến đi đến một cổ trấn nổi tiếng ở tỉnh Tứ Xuyên, một nữ du khách Việt đã quyết định dừng chân trước một hàng thịt xiên nướng ven đường. Dù vốn quen thuộc với các món xiên tại Việt Nam, nhưng khi nhìn thấy cách bày trí tỉ mỉ, xiên thịt được xếp đều tăm tắp, tẩm ướp hấp dẫn và xếp ngay ngắn ngay trước mặt, cô không ngần ngại gọi ngay bốn xiên với tâm thế đầy hào hứng.
Ban đầu, mọi thứ vẫn diễn ra như một trải nghiệm ẩm thực đơn giản: chủ hàng nhận đơn, bắt đầu nướng lại xiên trên bếp than, rồi rắc lên đủ loại gia vị. Tuy nhiên, chỉ vài phút sau, khi món ăn được bưng ra, nữ du khách lập tức sững người. Bốn xiên thịt được đưa đến tay cô giờ đây đã có một diện mạo hoàn toàn khác: màu sắc thay đổi theo cách... choáng ngợp, lớp gia vị bám dày đến mức không nhìn rõ phần thịt bên trong. Không giấu được sự ngạc nhiên, cô chỉ dám thử một miếng… và rồi vội vàng dừng lại, mắt mở to, mặt lặng đi vài giây.
"Tôi không biết nuốt kiểu gì luôn", cô nói sau đó, khi đã kịp trấn tĩnh. Cái cảm giác vừa cắn một miếng đã thấy toàn bộ khoang miệng như "bốc cháy", mũi cay xộc, lưỡi tê rần - là kiểu hương vị mà cô chưa từng nếm qua. Nữ du khách thừa nhận đó là một trong những trải nghiệm "vị giác cực mạnh" nhất mà cô từng gặp trong đời.
Chia sẻ thêm về trải nghiệm này, cô kể rằng dù đã từng nghe nói ẩm thực Trung Quốc có nhiều vùng ăn cay, nhưng cô không nghĩ mức độ lại "vượt ngoài sức tưởng tượng" như vậy. Đặc biệt ở Tứ Xuyên - vùng đất nổi tiếng là "thủ phủ của những tín đồ ăn cay" - từ lẩu, mì, đậu hũ cho tới đồ nướng, món nào cũng dường như không thể thiếu ớt và dầu ớt. Nữ du khách nói rằng mình đã thử lẩu ở đây, và cả nồi như một "biển đỏ lấp lánh", dầu nổi váng, mùi ớt cay nồng bốc lên nghi ngút. Hay thậm chí khi mua món khoai tây chiên thôi, khoai tây cũng được tẩm ớt trước và sau khi chiên...
Sau bài học này, nữ du khách nhắn nhủ đầy chân thành: "Đi du lịch ở những nơi như Tứ Xuyên, Trùng Khánh hay vùng ăn cay đặc trưng, nhất định phải hỏi trước người bán xem có thể làm món nhẹ hơn không. Một câu hỏi nhỏ có thể cứu cả bữa ăn".
Trải nghiệm của cô cũng là lời nhắc nhở cho nhiều du khách khi đặt chân đến Trung Quốc - một quốc gia có nền ẩm thực phong phú nhưng cũng rất đa dạng về khẩu vị địa phương. Ở những tỉnh như Tứ Xuyên, Trùng Khánh, Hồ Nam..., cay và tê gần như là "chân ái" trong mọi món ăn. Vì vậy, nếu không quen với vị cay nồng, du khách nên chủ động hỏi trước người bán về mức độ gia vị, hoặc xin làm phiên bản "ít cay" để tránh rơi vào những tình huống dở khóc dở cười.
(Ảnh: NVCC)
Châu Anh
