Loại cá nhiều protein hơn cá hồi
Cá hồi thường được biết đến là một nguồn cung cấp protein dồi dào và là lựa chọn phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều người. Tuy nhiên, ít ai biết rằng có một loại cá khác cũng giàu dinh dưỡng, có lượng protein vượt trội hơn cá hồi. Đó là cá ngừ.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trong 100g cá ngừ có chứa 29g protein. Trong khi đó, 100g cá hồi chỉ chứa 20g protein.
Cá ngừ chứa nhiều protein hơn cá hồi.
Ngoài protein, cá ngừ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin B6, B12, D, chất béo omega 3 cùng các khoáng chất như canxi, magie, sắt, kali, selen,... Với hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú, cá ngừ có thể đem đến một số lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Lợi ích của cá ngừ
Cá ngừ chứa nhiều protein nạc và rất ít calo. Do đó, ăn cá ngừ giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế nạp dư thừa lượng calo vào trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, trang WebMD viết.
Ngoài ra, hàm lượng axit béo omega-3 dồi dào trong cá ngừ có thể giúp giảm mức độ cholesterol “xấu” LDL dư thừa, ngăn ngừa chất béo xấu tích tụ trong động mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều omega-3 có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm cả đau tim, đột quỵ.
Cá ngừ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Omega-3 trong cá ngừ cũng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe mắt. Trong một nghiên cứu với sự tham gia của 40.000 nữ chuyên gia y tế, những người ăn nhiều khẩu phần cá ngừ mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh khô mắt thấp hơn tới 68%. Omega-3 cũng được cho là có thể giúp duy trì sức khỏe tổng thể của võng mạc.
Theo trang WebMD, vitamin D trong cá hồi cũng giúp tăng cường sức khỏe xương, và cải thiện hệ miễn dịch,...
Cá ngừ cũng là nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời, giúp hình thành các tế bào hồng cầu mới và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.
Người Nhật thích ăn cá ngừ
Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và các lợi ích sức khỏe vượt trội, cá ngừ được người Nhật ưa chuộng. Theo NBC News, Nhật Bản tiêu thụ 450.000 tấn cá ngừ mỗi năm.
Cá ngừ đã trở thành một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản. Người Nhật thường chế biến cá ngừ thành nhiều món ăn khác nhau như sushi, sashimi, takoyaki hoặc làm món cá ngừ nướng, thêm cá ngừ vào lẩu và nhiều món truyền thống khác.
Việt Nam khai thác hơn 200.000 tấn cá ngừ
Cá ngừ cũng là loại cá quen thuộc, được đánh bắt nhiều tại Việt Nam.
Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thuỷ sản Việt Nam (Vasep), cá ngừ tập trung chủ yếu ở vùng biển miền Trung Việt Nam và trung tâm Biển Đông. Tại Việt Nam, sản lượng cá ngừ khai thác hàng năm đạt hơn 200.000 tấn. Bình Định, Khánh Hòa và Phú Yên là các địa phương khai thác lượng lớn cá ngừ.
Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thuỷ sản Việt Nam (Vasep) trích dẫn số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, cho biết giá trị xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam trong tháng 2 năm 2025 đã cán mốc gần 73 triệu USD. Tính lũy kế trong 2 tháng đầu năm 2025, kim ngạch xuất khẩu cá ngừ đạt hơn 139 triệu USD.
Đáng chú ý trong tháng 2, xuất khẩu cá ngừ từ Việt Nam sang các thị trường lớn như Mỹ, EU, Canada hay Nhật Bản đều tăng trưởng ấn tượng.
Mộc Miên (Theo WebMD, NBC News, Bộ Nông nghiệp Mỹ)
