Loại lá cuốn với thịt bò thành món 'ngon nhất hành tinh': Chuyên gia nói còn là thuốc quý

Thứ 7, 18/11/2023 18:26
Bò cuốn lá lốt là món ăn được tờ Sydney Morning Herald (Australia) giới thiệu và ngợi khen là một trong những món "ngon nhất hành tinh".

Món bò lá lốt được tờ Sydney Morning Herald giải thích đơn giản là "thịt bò xay cuộn trong lá", là món đặc sản của người dân miền Nam. Các gia vị tẩm ướp thịt bò gồm có hẹ, tỏi, tiêu đen, đường, nước mắm, dầu hào, bột ngọt. Thịt bò sau khi trộn đều gia vị, được cuộn lá lốt, "ngon nhất" khi nướng trên than củi.

Theo BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Trưởng Đơn vị Điều trị Ban ngày, Bệnh viện Đại học Y dược TP HCM cơ sở 3, ngoài là thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày, lá lốt còn là vị thuốc chữa nhiều bệnh, có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và giảm đau khá tốt.

Thịt bò kết hợp với lá lốt không chỉ là món ăn ngon mà còn là thuốc chữa xương khớp khi trời lạnh. Cách dùng: 50 - 70g lá lốt, 100g thịt bò cắt mỏng và tẩm ướp gia vị theo khẩu vị. Cuốn thịt bò với lá lốt rồi nướng chín. Ăn 2 - 3 lần/ tuần giúp giảm đau xương khớp.

Nói thêm về tác dụng của lá lốt, bác sĩ Vũ cho hay lá lốt có tên khoa học là Piper lolot, họ Hồ tiêu (Piperaceae). Cây lá lốt là cây mọc hoang, tập trung nhiều ở các tỉnh phía Bắc. Tất cả bộ phận của cây đều được dùng làm thuốc.

Lá lốt có chứa tinh dầu là các hợp chất hữu cơ như: beta-caryophylen, benzylaxetat, piperolotin, piperolotidin, piperlolotinon... Tinh dầu lá lốt có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm, kích thích tiêu hóa và giảm đau.

Loại lá cuốn với thịt bò thành món ngon nhất hành tinh: Chuyên gia nói còn là thuốc quý - Ảnh 1.

Bò cuốn lá lốt (Ảnh minh họa)

"Lá lốt có chứa các loại alcaloid như piperin, piperidin, piplartin... Alcaloid lá lốt có tác dụng giãn mạch máu, làm ấm cơ thể và trừ phong hàn", bác sĩ Vũ nói.

Trong lá lốt còn chứa hợp chất phenolic có khả năng chống oxy hóa và 'bắt' gốc tự do, bảo vệ màng tế bào, ngăn ngừa viêm nhiễm và ung thư.

Bác sĩ Vũ cho biết trong y học cổ truyền, lá lốt có vị cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng ôn trung tán hàn, hạ khí, chỉ thống.

Lá lốt được dùng điều trị các chứng phong, hàn, thấp, tê bại chân tay, rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, nôn mửa, tiêu chảy, bệnh thận, chữa đau nhức xương khớp, đau đầu, đau răng, chảy mồ hôi.

Một số bài thuốc từ lá lốt

- Chữa bệnh trĩ: Hái 1 nắm lá lốt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho sạch khuẩn, để khô ráo nước. Nấu lá lốt sôi để bớt hơi nóng rồi xông hậu môn khoảng 10 - 15 phút. Vệ sinh lại bằng cách lau khô nhẹ nhàng với khăn sạch.

- Chữa ra nhiều mồ hôi ở tay, chân: Dùng lá lốt tươi 30g thêm ít muối nâu sôi để nước hạ nhiệt độ ấm dùng ngâm hai bàn tay, hai bàn chân thường xuyên trước khi đi ngủ tối. Thực hiện liên tục trong 5 - 7 ngày.

- Chữa đau bụng do nhiễm lạnh: Lá lốt tươi 20g, rửa sạch, đun với 300ml nước còn 100ml. Uống trong ngày khi còn ấm, nên uống trước bữa ăn tối. Dùng liên tục trong 2 ngày.

  • TS.BS Trương Hồng Sơn: Gen không phải là yếu tố duy nhất quyết định chiều cao

- Chữa viêm âm đạo, ngứa, ra nhiều khí hư: Lấy 50g lá lốt, 40g nghệ, 20g phèn chua, đổ nước ngập các nguyên liệu này khoảng hai đốt ngón tay, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun trong khoảng 10 - 15 phút rồi chắt lấy một bát nước, để lắng trong, dùng rửa âm đạo.

- Chữa bệnh tổ đỉa ở bàn tay: 30g lá lốt tươi, rửa sạch, giã nát, vắt lấy 1 bát nước đặc, uống trong ngày. Còn bã cho vào nồi đun với 3 bát nước, đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt bã để riêng. Nước dùng để rửa nơi có tổ đỉa, sau đó lau khô lấy bã đắp lên, băng lại. Ngày làm 1-2 lần, liên tục trong 5-7 ngày.

- Chữa đầu gối sưng đau: Lá lốt, ngải cứu mỗi vị 20g (tất cả dùng tươi), rửa sạch, giã nát, thêm giấm chưng nóng, đắp, chườm nơi đầu gối sưng đau. Mỗi liệu trình điều trị 10 ngày…

Bác sĩ Vũ cho hay, khi dùng lá lốt chữa bệnh cần phải cẩn trọng tránh tác dụng phụ. Để đảm bảo an toàn, cần tham khảo kĩ ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng.

Người bị nóng gan, đau dạ dày, nhiệt miệng cũng không nên dùng lá lốt để tránh khiến bệnh nghiêm trọng hơn. Người bị đau dạ dày dễ bị kích ứng niêm mạc khi ăn đồ ăn có tính nhiệt như lá lốt. Với người bị táo bón, nhiệt miệng vốn là những người bị nóng trong, ăn lá lốt vào cơ thể sẽ khiến tình trạng bệnh thêm nặng nề.

Loại lá cuốn với thịt bò thành món ngon nhất hành tinh: Chuyên gia nói còn là thuốc quý - Ảnh 3.

Ngọc Minh

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Robert Pattinson lóng nga lóng ngóng trên thảm đỏ Hàn Quốc, nhìn mãi không hiểu đang làm gì

Thứ 3, 21/01/2025 22:26
Tương tác giữa Robert Pattinson và đạo diễn Ký Sinh Trùng đã gây sốt mạng xã hội mới đây.

4 loại rau củ nên ăn khi muốn tăng tốc độ thải độc cho da, giúp da sáng mịn

Thứ 3, 21/01/2025 22:24
Tết Nguyên đán đang đến gần, nếu muốn dưỡng da từ bên trong và tăng cường thải độc, đừng bỏ qua 4 loại rau củ dưới đây.

Đi ăn lẩu, khách Tây lấy 1 món đồ bỏ túi mang về khiến dân mạng phải thốt lên: "Anh biết quá nhiều rồi đấy"!

Thứ 3, 21/01/2025 22:13
Nhiều dân mạng phải thừa nhận rằng hành động của vị khách Tây này quá giống mình.

Đã đến lúc cần học tập "TỬ TẾ": Toán, Lý, Hoá, Sinh không học, trong tương lai, đất nước sẽ phát triển như thế nào?

Thứ 3, 21/01/2025 21:55
Thầy Tuấn cho rằng, đất nước trong kỷ nguyên vươn mình đang cần rất nhiều lao động chất lượng cao có kiến thức, kĩ năng làm việc và thái độ tốt!
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Nữ sinh viên năm cuối đại học tử vong thương tâm sau va chạm giao thông: Người cha ngồi thất thần tại hiện trường

Thứ 3, 21/01/2025 06:32
Sáng 20/1, nữ sinh được bố chở bằng xe máy từ nhà ở Hưng Yên lên Hà Nội thì không may gặp nạn, tử vong thương tâm khiến nhiều người xót xa.

Loạt game siêu chất lượng bất ngờ "sale off" trên Steam, có bom tấn giá chỉ còn bằng cốc trà sữa

Thứ 3, 21/01/2025 10:15
Hàng loạt tựa game vẫn đang được giảm giá với mức giảm rất ưu đãi cho người dùng Steam.

Người đàn ông Nam Định thủng ruột vì ăn bút bi, tăm nhựa

Thứ 3, 21/01/2025 13:00
Một người đàn ông 50 tuổi tại Nam Định đã phải cấp cứu vì thủng ruột do sở thích ăn đồ vật như bút bi, tăm nhựa...

iPhone SE mới sẽ không có tai thỏ?

Thứ 3, 21/01/2025 12:51
Một nguồn tin rò rỉ có tiếng đã những hé lộ bất ngờ về chiếc iPhone SE thế hệ tiếp theo.

Sao nữ "Thần điêu đại hiệp" sau gần 30 năm lấy chồng tỷ phú: Sống cô độc với 1.700 tỷ

Thứ 3, 21/01/2025 15:11
Cuộc sống của nữ diễn viên xinh đẹp đã có nhiều thay đổi chóng mặt trong gần 30 năm.
xe.nguoiduatin.vn