Loại quả người Nhật mê mẩn giúp phòng ung thư, tăng tuổi thọ: Người Việt dùng làm món ăn may mắn dịp Tết

Thứ 4, 07/02/2024 16:30
Đây là loại quả giàu dinh dưỡng, được người dân Vùng Xanh Okinawa, Nhật Bản ưa chuộng. Người Việt lại sử dụng nó để chế biến thành một món ăn mang ý nghĩa may mắn cho dịp Tết.

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua có tên khoa học là Momordica charantia. Mướp đắng thuộc họ bầu, bí. Mướp đắng là một loại thực phẩm quen thuộc với người dân châu Á, có tính ứng dụng cao trong ẩm thực.

Mướp đắng được người dân ở Vùng Xanh (nơi tập trung nhiều người sống thọ) Okinawa, Nhật Bản ưa chuộng. Mướp đắng được trồng nhiều ở Okinawa, loại quả này cũng trở thành một trong những thực phẩm giúp người dân nơi đây kéo dài tuổi thọ.

Còn ở tại Việt Nam, mướp đắng cũng được dùng để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Đặc biệt, món canh khổ qua còn xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết với ý nghĩa mọi sự đau khổ sẽ qua đi để chào đón năm mới với nhiều điều may mắn, tốt lành.

Loại quả người Nhật mê mẩn giúp phòng ung thư, tăng tuổi thọ: Người Việt dùng làm món ăn may mắn dịp Tết- Ảnh 1.

Canh khổ qua xuất hiện trong mâm cỗ của người Việt, mang ý nghĩa may mắn. (Ảnh minh họa)

Mướp đắng không chỉ được chế biến thành món ăn mang lại may mắn cho dịp Tết của người Việt mà nó cũng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g mướp đắng tươi có chứa: 21 Calo; Carb: 4 gram; Chất xơ: 2 gram; Vitamin C: 99% DV (giá trị dinh dưỡng hàng ngày); Vitamin A: 44% DV; Folate: 17% DV; Kali: 8% DV; Kẽm: 5% DV; Sắt: 4% DV.

Mướp đắng đặc biệt giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng quan trọng liên quan đến việc phòng ngừa bệnh tật, hình thành xương và giúp vết thương nhanh lành. Mướp đắng cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin A, cung cấp folate, kali, zinc và sắt tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, mướp đắng cũng là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa mạnh như catechin, axit gallic, epicatechin và axit chlorogenic, có thể giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra.

Loại quả người Nhật mê mẩn giúp phòng ung thư, tăng tuổi thọ: Người Việt dùng làm món ăn may mắn dịp Tết- Ảnh 2.

Mướp đắng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. (Ảnh minh họa)

Lợi ích sức khỏe của mướp đắng

1. Tăng cường khả năng miễn dịch

Mướp đắng rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin và các khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C phong phú trong mướp đắng giúp tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giúp phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.

2. Ổn định đường huyết

Mướp đắng là một trong số các loại quả giàu chất xơ, ít đường có thể giúp giảm lượng đường trong máu một cách tự nhiên. Chất xơ cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào máu, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.

Chuyên gia dinh dưỡng Beth Czerwony, làm việc tại trung tâm y tế Cleveland Clinic, Mỹ cho biết: “Mướp đắng chứa polypeptide-P, được coi như một dạng insulin tự nhiên. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng polypeptide-P trong mướp đắng có thể giúp điều chỉnh và giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường”.

Loại quả người Nhật mê mẩn giúp phòng ung thư, tăng tuổi thọ: Người Việt dùng làm món ăn may mắn dịp Tết- Ảnh 3.

Mướp đắng giúp ổn định đường huyết. (Ảnh minh họa)

3. Phòng ngừa ung thư

Nghiên cứu cho thấy mướp đắng có chứa một số hợp chất có đặc tính phòng chống ung thư.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm chỉ ra rằng chiết xuất mướp đắng có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, ung thư phổi và ung thư vòm họng.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm và nghiên cứu trên động vật khác cũng cho kết quả tương tự. Báo cáo chỉ ra rằng chiết xuất mướp đắng có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú.

Tuy nhiên, chuyên gia Czerwony giải thích: “Mặc dù những kết quả của các nghiên cứu trên rất khả quan nhưng chúng ta vẫn cần phải thực hiện thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu hơn để xác định lợi ích phòng ngừa ung thư của mướp đắng”.

4. Giảm cholesterol trong máu

Mức cholesterol cao có thể tạo thành các mảng bám tích tụ trong lòng động mạch, khiến tim phải làm việc nhiều hơn để bơm máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy mướp đắng có thể làm giảm mức cholesterol để hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Một nghiên cứu trên chuột có chế độ ăn nhiều cholesterol đã cho kết quả rằng việc sử dụng chiết xuất mướp đắng đã làm giảm đáng kể lượng cholesterol LDL “xấu” và triglycerides trong cơ thể.

Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng khi cho chuột sử dụng chiết xuất mướp đắng liều cao có thể giúp giảm đáng kể mức cholesterol trong máu..

Tuy nhiên, đến nay, các nghiên cứu về khả năng giảm cholesterol của mướp đắng chủ yếu vẫn chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên động vật sử dụng chiết xuất mướp đắng với liều lượng lớn. Vì vậy, ta vẫn cần có các nghiên cứu bổ sung để xác định xem sử dụng mướp đắng trong chế độ ăn bình thường có thể đem lại lợi ích trên hay không.

Loại quả người Nhật mê mẩn giúp phòng ung thư, tăng tuổi thọ: Người Việt dùng làm món ăn may mắn dịp Tết- Ảnh 4.

Ăn mướp đắng giúp giảm cholesterol trong máu. (Ảnh minh họa)

Chuyên gia dinh dưỡng Asako Miyashita, Nhật Bản kết luận: “Các hợp chất khác trong mướp đắng như charantin, cucurbitacins và momordicine cũng giúp giảm cholesterol, cân bằng lượng đường trong máu, giảm viêm và giảm nguy cơ ung thư, từ đó giúp kéo dài tuổi thọ”.

Mộc Miên

Cùng chuyên mục

Ai chê xe Mazda thiếu chắc chắn sẽ thích điều này: Hãng tính chơi lớn, làm khung gầm carbon như trên siêu xe

Chủ nhật, 25/02/2024 08:39
Mazda chưa bao giờ làm khung gầm bằng chất liệu tổng hợp nhưng các văn bản rò rỉ từ Nhật Bản cho thấy họ đang nghiên cứu một bước đi đầy đột phá.

Ford Everest Platinum được xác nhận sắp ra mắt Việt Nam, sẽ thành ‘vua trang bị’ trong phân khúc với giá dự kiến khoảng 1,7 tỷ

Chủ nhật, 25/02/2024 07:52
Phiên bản cao cấp nhất của Ford Everest có tên Platinum sắp bán tại Việt Nam có thể sẽ giữ lại nguyên trang bị tiện nghi như bản bán tại Úc nhưng sử dụng động cơ dung tích nhỏ hơn.

Đôi vợ chồng gom “lộc trời” thu nhập tiền tỷ mỗi năm, 7 năm trước ra quyết định quan trọng

Chủ nhật, 25/02/2024 07:34
Trước đây, chị Lê Thị Kim Cường (trú tại ấp 1, xã Thạnh Lợi, huyện Bến Lức, tỉnh Long An) không thể hình dung có một ngày, vợ chồng chị từ hai bàn tay trắng làm được kinh tế trang trại đem lại thu nhập hàng tỷ đồng mỗi năm.

Vụ tai nạn trên cao tốc Cam Lộ - La Sơn: Chồng day dứt vì không lái xe khiến vợ con tử vong

Chủ nhật, 25/02/2024 07:17
Anh Q. cho biết, ông Kiều có bằng lái xe ô tô và cũng có kinh nghiệm lái xe trước đó nhưng vài năm trở lại đây ít cầm lái.

Vừa gia nhập tòa án ra lệnh bắt ông Putin, Armenia đi 2 nước cờ khiến Nga không kịp trở tay: Lý do đã rõ?

Chủ nhật, 25/02/2024 07:10
Hai động thái bất ngờ của Armenia diễn ra chỉ trong vòng vài tuần kể từ khi nước này gia nhập Tòa án hình sự quốc tế (ICC) - nơi đã ban hành lệnh bắt giữ Tổng thống Nga Putin.
     
Nổi bật trong ngày

Đại lý nhận cọc Toyota Hilux 2024, báo về Việt Nam tháng 5: Giá dự kiến hơn 700 triệu, có điểm khó cạnh tranh Ranger

Thứ 7, 24/02/2024 07:41
Trong khi một số đối thủ đã và sắp có những nâng cấp lớn, Toyota Hilux 2024 sắp về Việt Nam nhiều khả năng không có thay đổi đáng kể.

Khổ như đàn ông Nhật Bản: Bị ép phải ‘nam tính’, mất dần vai trò trong xã hội, khát khao được tự do đến mức phải tự ‘giải thoát’

Thứ 7, 24/02/2024 11:13
‘Làm đàn ông quá khổ’ khi nam giới Nhật Bản tự tử nhiều gấp đôi phụ nữ.

Ai cũng khuyên ‘thất bại là mẹ của thành công’, riêng Chủ tịch THACO Trần Bá Dương ‘tạt gáo nước lạnh’: Những câu nói hay về thất bại chỉ mang tính khích lệ tinh thần, đã khởi nghiệp... đừng để thất bại!

Thứ 7, 24/02/2024 13:35
"Chúng ta cố gắng hạn chế tối đa thất bại. Đối với tôi, những câu nói hay về thất bại chỉ mang tính khích lệ thôi, còn về mặt kinh tế, không nên thất bại...", Chủ tịch THACO Trần Bá Dương đưa ra lời khuyên.

Đây là nhẫn thuật mạnh nhất trong Naruto và chỉ xuất hiện một lần trong manga

Thứ 7, 24/02/2024 15:55
Fury là 1 cấm thuật mà khi kích hoạt có thể tạo ra một vụ nổ lớn đến mức xóa xổ mọi thứ trong phạm vi gần đó trong nháy mắt.

Phóng viên AFP tận mắt thấy lò phản ứng nhiệt hạch lớn nhất thế giới: Có gì trong nồi kim loại khổng lồ?

Thứ 7, 24/02/2024 19:05
JT-60SA, lò phản ứng nhiệt hạch lớn nhất thế giới, hứa hẹn mở ra kỷ nguyên năng lượng sạch từ sức mạnh vũ trụ.
xe.nguoiduatin.vn