Rau diếp cá là một loại rau mọc dại ở Việt Nam, thường thấy ven bờ ao, góc vườn, bờ mương,... Rau diếp cá được người Việt sử dụng như một loại rau sống ăn kèm trong một số món bún hoặc gỏi cuốn,...
Tại Trung Quốc, rau diếp cá được đánh giá cao. Theo trang Sohu, rau diếp cá được người Trung Quốc gọi là “rau thần”, là “kháng sinh tự nhiên” vì chứa nhiều dưỡng chất có lợi. Theo Bộ Y tế Trung Quốc, rau diếp cá vừa là thực phẩm vừa được dùng làm thuốc trong y học cổ truyền.
Toàn thân rau diếp cá từ lá, thân, rễ đều có thể dùng làm thuốc quý. Rau diếp cá có vị chua, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc. Rễ cây diếp cá là nơi tập trung nhiều tinh dầu, chứa hoạt chất decanoyl acetaldehyde có tác dụng kháng khuẩn mạnh, thường được sấy khô để làm dược liệu, trang The Paper (Trung Quốc) viết.
Rau diếp cá được người Trung Quốc gọi là "rau thần", "kháng sinh tự nhiên".
Theo y học hiện đại, rau diếp cá chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Trong 100g rau diếp cá có chứa 150 calo, 2,1g protein, 10,7g carbohydrate, 9,6g chất xơ, các loại vitamin như vitamin B, vitamin C, vitamin E và các loại khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, đồng, mangan.
Bác sĩ Đoạn Quân, làm việc tại Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Hữu nghị Trung - Nhật chia sẻ rau diếp cá có thể đem đến một số lợi ích cho sức khỏe như sau:
1. Trị ho
Các chất dinh dưỡng có trong rau diếp cá có thể làm dịu cơ trơn ở phế quản và có thể giúp giảm ho.
2. Kháng khuẩn, chống viêm
Các hợp chất có trong rau diếp cá có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus, chống viêm, giúp ngăn chặn các tác động của vi khuẩn lên bề mặt da, tiêu trừ nhọt độc, trị mụn hiệu quả.
Ngoài ra, rau diếp cá cũng có tác dụng điều trị tình trạng viêm họng, viêm phế quản, viêm xoang hoặc hỗ trợ điều trị tình trạng nhiễm trùng hệ tiết niệu.
Món nộm rau diếp cá.
3. Lợi tiểu
Diếp cá chứa hoạt chất quercetin có tác dụng lợi tiểu, giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố tích tụ ra ngoài.
4. Tăng cường miễn dịch
Nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng có trong rau diếp cá có thể kích thích cơ thể sản sinh tế bào bạch huyết, giúp tăng cường miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
Một số lợi ích tiềm năng khác của rau diếp cá
- Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Theo thông tin trên website của Bệnh viện Vinmec, rau diếp cá có thể hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường. Nghiên cứu chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc tiểu đường uống nước rau diếp cá liên tục trong 3 tuần có thể làm giảm đáng kể hàm lượng đường trong máu lúc đói. Ngoài ra, các chất trong rau diếp cá có thể giúp kiểm soát và ổn định chỉ số đường huyết.
Rau diếp cá có thể đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Kiểm soát cân nặng: Các hợp chất trong rau diếp cá có tác dụng giảm mỡ thừa trong cơ thể, từ đó giúp kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa tình trạng béo phì.
- Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ: Trong rau diếp cá có chứa hai hợp chất đặc biệt đó là quercetin và isoquercetin có khả năng chống lại tình trạng giãn tĩnh mạch tại vùng hậu môn gây sa búi trĩ. Thêm vào đó, rau diếp cá còn chứa hoạt chất decanonyl acetaldehyde có khả năng kháng khuẩn, ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm, sưng búi trĩ.
Mộc Miên
Theo Sohu, The Paper
