Quế là loại gia vị được đánh giá cao về đặc tính chữa bệnh trong hàng ngàn năm. Trong những năm gần đây, khoa học hiện đại bắt đầu xác nhận nhiều lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của quế.
Dưới đây là những lợi ích từ loại gia vị này:
Hỗ trợ quá trình trao đổi chất dễ hơn
Theo bài viết trên website Bệnh viện Vinmec, trong quế chứa một loại tinh dầu tên là cinnamaldehyde, tác dụng đẩy nhanh quá trình trao đổi chất giúp cho lượng calo dư thừa bị đốt cháy nhanh hơn và lượng mỡ sẽ giảm đi đáng kể. Ngoài ra, quế còn giúp mang lại cảm giác no nhanh hơn, giúp bạn giảm đi lượng thức ăn nạp vào cơ thể hằng ngày. Các nghiên cứu này được cho là tín hiệu tốt cho những người đang cố gắng giảm cân để có được vóc dáng như mong muốn.
Chăm sóc cho làn da khỏe đẹp
Quế có tác dụng nổi bật trong việc chăm sóc sắc đẹp
Từ khóa “mặt nạ quế” được nhiều người tìm kiếm trên internet với tác dụng chống lại các loại mụn và tình trạng mẩn đỏ trên mặt. Đặc biệt, trong một nghiên cứu khác chỉ ra rằng quế Ceylon tác dụng chống lại các loại vi khuẩn là tác nhân gây ra mụn trứng cá. Tuy nhiên cần thận trọng trong việc sử dụng vì quế có thể gây bào mòn làn da nếu bị lạm dụng quá mức.
Để làm giảm mụn nhọt và trị mụn đầu đen, bạn có thể trộn 3 thìa mật ong và một thìa quế rồi thoa lên vùng da bị mụn, sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Mặc khác, quế còn giúp thúc đẩy quá trình sản xuất collagen giúp cho làn da của bạn trẻ trung hơn.
Bảo vệ não bộ và các tế bào thần kinh
Trong môi trường phòng thí nghiệm, quế được thử nghiệm tác dụng ngăn chặn sự tích tụ của một protein là đặc trưng cho bệnh Alzheimer. Trong một nghiên cứu khác, những con chuột ăn quế đã hoạt động tốt hơn trong một mê cung nước được thiết kế để kiểm tra trí nhớ của chúng. Tất nhiên, chúng ta cần xem liệu những phát hiện này được tiếp tục khi thử nghiệm trên người hay không.
Bảo vệ chống lại bệnh tim
Bài viết trên website Bệnh viện Nguyễn Tri Phương nêu rõ, quế liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu. Theo một đánh giá, việc bổ sung ít nhất 1,5g, hoặc khoảng 3/4 thìa cà phê quế mỗi ngày có thể làm giảm mức chất béo trung tính, cholesterol toàn phần, cholesterol LDL (có hại) và lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh chuyển hóa.
Quế cũng được chứng minh là làm giảm huyết áp khi tiêu thụ liên tục trong ít nhất 8 tuần. Khi kết hợp lại, tất cả những yếu tố này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Cải thiện độ nhạy cảm với insulin
Insulin là một trong những hormone quan trọng điều chỉnh quá trình trao đổi chất và sử dụng năng lượng. Nó cũng cần thiết để vận chuyển lượng đường trong máu từ máu đến tế bào của bạn. Tuy nhiên, một số người có khả năng kháng lại tác dụng của insulin.
Điều này được gọi là kháng insulin, dấu hiệu đặc trưng của các tình trạng như hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2. Bằng cách tăng độ nhạy insulin, quế có thể làm giảm lượng đường trong máu và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Giảm lượng đường trong máu
Nhiều nghiên cứu trên người đã xác nhận tác dụng có lợi của quế, cho thấy nó có thể làm giảm lượng đường trong máu
Quế nổi tiếng với đặc tính hạ đường huyết. Ngoài tác dụng có lợi trong việc kháng insulin, quế còn có thể làm giảm lượng đường trong máu thông qua một số cơ chế khác. Đầu tiên, quế được chứng minh là làm giảm lượng đường đi vào máu của bạn sau bữa ăn.
Nó thực hiện điều này bằng cách can thiệp vào nhiều enzyme tiêu hóa, làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate trong đường tiêu hóa của bạn. Thứ hai, một hợp chất trong quế có thể bắt chước tác dụng của insulin để cải thiện sự hấp thu đường vào tế bào.
Nhiều nghiên cứu trên người đã xác nhận tác dụng có lợi của quế, cho thấy nó có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và cải thiện HbA1c, một dấu hiệu kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài.
Chống lại hoạt động của các vi khuẩn
Khi đặt ra câu hỏi “vỏ quế có tác dụng gì” thì tiêu diệt vi khuẩn luôn là điều đầu tiên mà nhiều người nhắc tới. Quế có thể chống lại nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như salmonella, E. coli và tụ cầu. Đồng thời được sử dụng như một chất bảo quản tự nhiên trong thực phẩm và mỹ phẩm.
Hạn chế sự phát triển nấm men
Quế được xem là có khả năng tiêu diệt nấm Candida albicans. Đây là tác nhân gây ra hầu hết các bệnh nhiễm trùng nấm âm đạo trong điều kiện hoạt động của phòng thí nghiệm. Ngoài ra, đây còn là loại nấm chủ yếu gây ra bệnh nấm da chân gây ảnh hưởng đến vùng da giữa kẽ các ngón chân. Tinh dầu quế được xem là công cụ hữu hiệu để chống lại những tế bào nấm men cực nhỏ.
Mặc khác, sử dụng quế còn giúp khử mùi hôi trong nhà do các loại nấm mốc gây ra. Bạn có thể cho quế vào một nồi nước và đun sôi hỗn hợp này rồi dùng để lau sàn nhà và tường.
Điều hòa chu kỳ kinh nguyệt
Trong một nghiên cứu nhỏ, khi dùng liều 1,5 gam (khoảng 1/2 thìa cà phê) quế mỗi ngày trong 6 tháng, những phụ nữ mắc hội chứng buồng trứng đa nang đã có chu kỳ kinh nguyệt đều đặn hơn. Tuy nhiên, tình trạng kháng insulin và nồng độ androgen của họ không thay đổi.
Tóm lại, quế là một loại gia vị rất thơm và sử dụng trong nhiều món ăn. Quế cũng được đánh giá cao về tính chất dược phẩm trong hàng ngàn năm. Vì vậy, sử dụng quế một cách hợp lý sẽ giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.
Quế có thể bảo vệ chống ung thư
Quế được nghiên cứu rộng rãi về tiềm năng sử dụng trong phòng ngừa và điều trị ung thư. Nhìn chung, bằng chứng chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật, cho thấy chiết xuất quế có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Nó hoạt động bằng cách làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư và sự hình thành mạch máu trong khối u và dường như gây độc cho tế bào ung thư, gây chết tế bào.
