Trong các loại thịt thường ngày, thịt lợn, thịt gà và thịt bò là những cái tên quen thuộc nhất. Tuy nhiên, vào mùa hè, khi cơ thể dễ mệt mỏi, mất nước và cần chế độ dinh dưỡng vừa nhẹ nhàng, vừa bổ dưỡng thì thịt vịt mới thực sự là lựa chọn lý tưởng.
Ít ai biết rằng thịt vịt bổ hơn thịt bò trong mùa hè, tốt cho sức khỏe hơn thịt lợn mà giá lại rẻ hơn rất nhiều, phù hợp với mọi gia đình. Trong khi giá thịt bò luôn dao động ở mức cao, thịt vịt thường chỉ bằng một nửa hoặc thấp hơn nhưng giá trị dinh dưỡng lại chẳng hề thua kém. Thậm chí, nhiều chuyên gia còn đánh giá thịt vịt là loại thịt “vàng” cho mùa hè nhờ hàm lượng đạm cao, giàu khoáng chất, ít gây nóng và dễ tiêu hóa hơn loại thịt đỏ là thịt bò.
Vịt là loài chim nước, vì vậy thịt của chúng có tính mát, chứa lượng chất béo lành mạnh như axit béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Đồng thời, hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa trong thịt vịt lại thấp hơn thịt lợn, giúp giảm nguy cơ bệnh mạch và tim trong mùa hè, khi cơ thể dễ bị mất cân bằng nhiệt.
6 lợi ích tuyệt vời từ thịt vịt mà ít người biết đến
Ngoài ngon, bổ, thanh nhiệt lại giá rẻ, những lợi ích dưới đây xứng đáng để bạn nên thêm thịt vịt vào thực đơn, nhất là giữa cái nóng oi bức của mùa hè:
Tăng cường miễn dịch, chống viêm
Nếu bạn thường ăn thịt bò để tăng sức đề kháng thì từ nay có thể cân nhắc thêm thịt vịt. Loại thịt này chứa hơn 10 loại axit amin cần thiết, giàu protein, selen, kẽm và vitamin A - tất cả đều là chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tối ưu, đặc biệt trong thời tiết oi bức khiến cơ thể dễ suy yếu.
Tốt cho tim mạch và huyết áp
Thịt vịt chứa nhiều kali, selen, cùng với một lượng nhỏ omega-3 và omega-6 - đều là những dưỡng chất bảo vệ tim, giảm viêm mạch máu và ổn định huyết áp. Đặc biệt, vitamin B12 và sắt trong thịt vịt giúp tái tạo hồng cầu, phòng chống thiếu máu do thiếu sắt - điều thường gặp trong mùa hè khi cơ thể mất nước nhiều qua mồ hôi.
Bổ não, tăng cường trí nhớ
Vitamin B3 (niacin) dồi dào trong thịt vịt giúp chuyển hóa năng lượng và cải thiện chức năng thần kinh. Bên cạnh đó, axit pantothenic cũng hỗ trợ tăng sự tập trung, giảm căng thẳng - một lợi ích đặc biệt cần thiết trong những ngày nắng nóng dễ cáu gắt, mất ngủ.
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng
Không giống như một số loại thịt đỏ gây khó tiêu, thịt vịt lại giúp thúc đẩy hấp thu dưỡng chất nhờ vào vitamin B3, đồng thời giảm khí thừa trong đường ruột, phòng ngừa chứng chướng bụng, đầy hơi - những triệu chứng phổ biến khi ăn uống thất thường trong mùa hè.
Tốt cho xương khớp và làn da
Thịt vịt không chỉ chứa protein chất lượng cao, mà còn có collagen, gelatin, sắt và canxi - tất cả đều hỗ trợ làm chắc xương, giảm nguy cơ loãng xương sớm. Lượng collagen tự nhiên còn giúp cải thiện độ đàn hồi của da, chống khô sạm, đặc biệt hữu ích trong mùa nắng nóng dễ mất nước.
Cải thiện sinh lý và nội tiết
Theo Đông y, thịt vịt có tác dụng bổ thận, ích tinh, nên thường được dùng trong các món ăn giúp tăng cường sinh lý nam, hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh ở nữ giới. Lượng sắt, kẽm và vitamin nhóm B trong thịt vịt cũng rất có lợi cho hệ nội tiết.
Tuy nhiên, cũng cần nhớ vài lưu ý khi ăn thịt vịt. Loại thịt này có tính hàn, không nên ăn kèm với những thực phẩm như ba ba, dưa hấu hoặc quá nhiều mận. Người bị đau dạ dày, ho có đờm, bệnh gout hoặc thận yếu nên hạn chế ăn. Ngoài ra, da vịt, cổ vịt và phao câu cũng không nên tiêu thụ quá thường xuyên vì chứa nhiều cholesterol và chất béo không tốt cho sức khỏe lâu dài.
Nguồn và ảnh: Sohu, Aboluowang
Ngọc Ái
