Mùa đông thử nấu món "nhân sâm" bằng thịt cho cả gia đình vì không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng

Thứ 5, 25/01/2024 17:52
Vì thơm ngon và bổ dưỡng, loại thịt này được ví là “thượng phẩm”, thuốc quý cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia sức khỏe, thịt chim bồ câu được biết đến với nhiều lợi ích đối với cơ thể con người. Món ăn này còn được mệnh danh là "nhân sâm" dành cho mọi nhà. Trong Đông y, thịt chim bồ câu có tính bình, vị mặn, có thể đi vào can thận và cung cấp dinh dưỡng phong phú. 

Chim bồ câu dùng như một loại thực phẩm bổ dưỡng từ thời nhà Đường ở Trung Quốc. Loại thịt này được cho là có tác dụng bổ sung khí huyết, tăng cường trí nhớ, góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể, làm da dẻ hồng hào và tăng cường sức đề kháng.

Mùa đông, thời tiết lạnh giá làm tăng nguy cơ suy giảm hệ miễn dịch. Do đó, chim bồ câu hầm là món ăn lý tưởng trong mùa đông bởi khả năng cung cấp nhiệt lượng và các dưỡng chất cần thiết như protein, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. 

Đây là món ăn rất thích hợp cho người suy nhược cơ thể, phụ nữ có thai và sau khi sinh, cũng như người sau khi ốm nặng. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp kích thích tiêu hóa, làm cho ăn uống ngon miệng hơn.

Mùa đông thử nấu món "nhân sâm" bằng thịt cho cả gia đình vì không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng- Ảnh 1.

Thịt chim bồ câu. Ảnh: Internet


Chim bồ câu nấu cùng đông trùng hạ thảo là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai "thần dược" trong việc bồi bổ sức khỏe. Dưới đây là công thức nấu món này:

Nguyên liệu:

- 2 con chim bồ câu đã làm sạch 

- 5g đông trùng hạ thảo khô 

- Hoài sơn, long nhãn, mộc nhĩ trắng, hạt sen

- Gừng, đường phèn, muối và các gia vị khác

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch chim bồ câu bằng cách loại bỏ nội tạng, rửa sạch bên trong và bên ngoài với nước, sau đó để ráo nước.

Lấy một lượng hạt sen khô vừa đủ, ngâm trong nước ấm khoảng 1-2 giờ cho đến khi hạt sen nở mềm.

Ngâm mộc nhĩ trắng trong nước lạnh khoảng 20-30 phút để chúng nở ra. Sau khi mộc nhĩ đã nở đầy, rửa sạch và cắt bỏ phần chân cứng.

Bước 2: Sắp xếp và nêm nếm

Đặt chim bồ câu vào một bát tô, xen kẽ với hạt sen đã ngâm mềm và vài lát gừng tươi để khử mùi.

Cho hoài sơn đã được sơ chế sạch sẽ, mộc nhĩ đã nở và rửa sạch, cùng với một chút muối vào bát tô chứa chim bồ câu trước đó.

Hấp cách thủy: Đổ nước sôi vào bát tô cho đến khi nước sát miệng bát. Đem bát tô đặt vào nồi hấp, đảm bảo nước trong nồi không tràn vào bát. Hấp cách thủy với lửa nhỏ trong khoảng 3 giờ để chim bồ câu mềm và ngấm đều các vị thuốc.

Mùa đông thử nấu món "nhân sâm" bằng thịt cho cả gia đình vì không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng- Ảnh 2.

Bước 3: Thêm đông trùng hạ thảo

Sau khi đã hấp 3 giờ, mở nắp nồi và cho đông trùng hạ thảo khô vào bát tô. Tiếp tục hầm thêm 10 phút nữa để đông trùng hạ thảo tiết ra tinh chất và hòa quện với các nguyên liệu khác. Sau đó, tắt bếp và để nguyên cho đến khi ấm, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị của món ăn.

Lưu ý: Trong suốt quá trình nấu, hãy theo dõi mức nước trong nồi hấp để đảm bảo nước không cạn và nồi không khô, nếu cần có thể thêm nước sôi để tiếp tục quá trình hấp. Đồng thời, bạn cũng nên giữ lửa nhỏ và đều để món ăn chín tới mà không bị khô.

Canh chim bồ câu hầm đông trùng hạ thảo không chỉ giàu dưỡng chất, đặc biệt tốt cho người già và người mới ốm dậy, giúp tăng cường tiêu hóa, ăn ngon, ngủ tốt, và cải thiện tinh thần. Món ăn này được khuyến nghị sử dụng 2 lần mỗi tuần và liên tục trong 1 tháng để nhận thấy sự thay đổi tích cực về sức khỏe.

Tổng hợp

Minh Anh

Cùng chuyên mục

Cho 1 gia đình thuê nhà, khi khách rời đi, chủ tá hỏa với hóa đơn tiền điện hơn 100 triệu đồng

Chủ nhật, 21/04/2024 08:27
Sau khi các vị khách rời đi, để lại hóa đơn tiền điện tương đương 116 triệu VNĐ, người đàn ông đăng tải câu chuyện lên MXH để bày tỏ nỗi bức xúc của mình.

Một nữ diễn viên điện ảnh Việt: Qua Mỹ 5 năm nhưng "mất tích" bí ẩn, giờ mới dám xuất hiện trải nỗi lòng

Chủ nhật, 21/04/2024 08:02
"Tôi không dám gặp ai trong showbiz. Gần như không ai biết tôi ở Mỹ" – Bùi Lê Kim Ngọc chia sẻ.

Cụ bà U80 vẫn khỏe như "người sắt" dù mắc 2 căn bệnh ung thư: bí quyết tối thượng là 5 điều rất quen, làm đều để không lo tuổi già

Chủ nhật, 21/04/2024 07:53
Mới đây, bà Cherie Gruenfeld đã gây chấn động giới thể thao khi tuyên bố sẽ tiếp tục ghi danh đăng kí cuộc thi ba môn phối hợp Ironman của năm nay, sau khi bản thân bà chính thức bước sang tuổi 80.

Bất động sản Hà Nội vào “sóng”, nhà trong ngõ ở trung tâm có giá ngang ngửa biệt thự, liền kề vùng ven

Chủ nhật, 21/04/2024 07:44
Giá nhà trong ngõ thời gian gần đây đã tăng 5-15% so với hồi cuối năm ngoái. Đáng chú ý, mức giá của nhà trong ngõ trung tâm Hà Nội hiện đang ngang ngửa với biệt thự, liền kề vùng ven.

Tuyển Việt Nam sẽ đoạt vé đi tiếp sau trận gặp Thái Lan, chạm trán địch thủ mạnh ở tứ kết?

Chủ nhật, 21/04/2024 07:37
Tuyển futsal Việt Nam khó hạ được chủ nhà Thái Lan ở lượt trận cuối vòng bảng nhưng nhiều khả năng Hồ Văn Ý cùng các đồng đội sẽ đi tiếp và đối đầu Uzbekistan ở vòng tứ kết giải châu Á.
     
Nổi bật trong ngày

U23 Thái Lan “trở về mặt đất” sau thảm bại khó tin, Trung Quốc chính thức bị loại khỏi giải châu Á

Thứ 7, 20/04/2024 00:23
Rất ít người có thể hình dung U23 Thái Lan vừa hạ gục Iraq 2-0 lại phải nhận tới 5 bàn thua trắng ở đấu trường châu Á.

Chọn nhanh 6 loại rèm chống nắng, chống nóng hiệu quả cho hè này đỡ “cơ cực”

Thứ 7, 20/04/2024 07:39
Chỉ cần lắp thêm rèm che nắng, chống nóng loại tốt lên cửa kính và cửa sổ, hè này bạn sẽ tiết kiệm được kha khá tiền điện vì điều hòa không phải hoạt động hết công suất nữa.

Bom tấn gacha mới dựa theo bộ truyện nổi tiếng đã có ngày ra mắt, game thủ đăng ký trước để nhận quà ngay bây giờ

Thứ 7, 20/04/2024 10:33
Sau rất nhiều chờ đợi, tựa game này cũng chuẩn bị tới tay game thủ

Lời khai ban đầu của thiếu niên 15 tuổi sát hại bạn gái rồi chôn xác phi tang trong vườn nhà

Thứ 7, 20/04/2024 11:49
Công an TP Hải Phòng đã có thông tin ban đầu về vụ sát hại bạn gái rồi chôn xác phi tang trong vườn nhà.

MV mới của huyền thoại saxophone Kenny G được quay ở Văn Miếu, Tháp Rùa

Thứ 7, 20/04/2024 13:57
Loạt địa danh nổi tiếng của Việt Nam như Văn Miếu, Tháp Rùa, cầu Long Biên... hiện lên đầy ấn tượng trong MV "Going Home" của Kenny G.
xe.nguoiduatin.vn