Ngỡ ngàng với 5 mẹo dùng khăn giấy trong bảo quản thực phẩm, người nội trợ hàng chục năm cũng chưa chắc biết

Khăn giấy từ lâu đã là vật dụng quen thuộc trong gian bếp của mọi gia đình. Thường thì chúng ta chỉ nghĩ đến khăn giấy khi lau tay, lau miệng hay thấm dầu. Nhưng ít ai ngờ, chỉ với vài tờ giấy mỏng manh ấy, bạn có thể nâng cấp cả công cuộc bảo quản thực phẩm một cách vô cùng hiệu quả theo cách sau:

1. Dùng khăn giấy thấm thịt

Khi chọn thịt ở chợ hoặc siêu thị, bạn có thể dùng khăn giấy lau nhẹ bề mặt miếng thịt. Nếu khăn bị dính nhiều nước hoặc có màu lạ, rất có thể thịt đã bị tẩm ướp hoặc không còn tươi và nên tránh mua. Còn khi bảo quản thịt, dùng khăn giấy sạch thấm bớt nước trước khi bỏ tủ lạnh cũng rất hữu ích.

Đặc biệt, thịt để trong tủ lạnh, đặc biệt là ngăn mát, thường bị chảy dịch, dễ nhiễm khuẩn và bốc mùi. Bạn chỉ cần dùng khăn giấy bọc quanh miếng thịt hoặc lót dưới đáy hộp đựng thịt trước khi cho vào tủ. Khăn giấy có khả năng hút bớt nước tiết ra từ thịt, giữ cho môi trường bên trong khô ráo hơn, hạn chế vi khuẩn sinh sôi. Nhờ vậy, thịt tươi lâu hơn, không bị ám mùi tủ lạnh, giúp bảo vệ chất lượng dinh dưỡng và độ an toàn của thực phẩm.

2. Cho khăn giấy vào hộp đường

Đường trắng, bột ngọt hay gia vị khô khác nếu bị ẩm sẽ vón cục, dễ bị mốc và biến chất. Chỉ cần đặt một miếng khăn giấy sạch vào lọ đựng, sau đó bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm.

Khăn giấy sẽ hút bớt độ ẩm dư thừa, giúp đường giữ được trạng thái khô ráo, không bị mốc hoặc đổi màu. Đây không chỉ là mẹo tiện lợi, mà còn giúp bảo vệ thực phẩm khỏi nấm mốc - tác nhân gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa nếu sử dụng lâu dài.

3. Dùng khăn giấy bọc chai nước

Bạn cần làm lạnh nhanh đồ uống hoặc nước trái cây? Hãy làm ướt khăn giấy, quấn quanh chai rồi cho vào ngăn đá. Cách này giúp đồ uống hạ nhiệt nhanh gấp đôi mà không cần cho thêm đá - thứ thường làm loãng và làm mất đi hương vị cũng như một phần dinh dưỡng của đồ uống.

Đặc biệt, với sữa, nước ép, sinh tố… việc làm lạnh đúng cách sẽ giúp bảo quản dưỡng chất tốt hơn, giữ được vị ngon mà không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

4. Đặt khăn giấy vào túi rau

Rau lá tươi như cải, rau thơm, xà lách… rất dễ bị úng, nhũn hoặc héo do độ ẩm nếu để trong túi, nhất là nếu bảo quản trong tủ lạnh. Bạn chỉ cần cho một miếng khăn giấy sạch, khô vào túi đựng rau trước khi cho vào tủ lạnh.

Khăn giấy có tác dụng hút bớt hơi ẩm thừa, giữ môi trường khô ráo giúp rau giữ được độ tươi, giòn lâu hơn đến vài ngày. Đồng thời, điều này còn hạn chế nguy cơ sinh sôi nấm mốc, vi khuẩn có hại - nguyên nhân tiềm ẩn gây tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa.

5. Bọc khăn giấy quanh nấm

Nấm rất “nhạy cảm” với độ ẩm, nếu bảo quản sai cách sẽ nhanh chóng bị thâm, mốc hoặc mềm nhũn. Khi mua nấm tươi về, bạn có thể bọc nấm bằng khăn giấy khô rồi mới cho vào túi zip hoặc hộp kín.

Khăn giấy giúp kiểm soát độ ẩm xung quanh nấm, ngăn nấm tiếp xúc với hơi nước - nguyên nhân khiến nấm nhanh hỏng. Nhờ vậy, nấm có thể giữ được độ tươi 3 tới 5 ngày, không bị mốc hay mất vị, đồng thời giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm khi nấm bị biến chất.

Lưu ý quan trọng khi dùng khăn giấy bảo quản thực phẩm:

Nguồn và ảnh: Aboluowang, Health GVM

Ngọc Ái