Ông Dương năm nay 51 tuổi ở Trung Quốc thích nhất là tụ tập với một vài người bạn cũ. Mỗi lần ăn, họ đều ăn lẩu, thịt nướng hoặc hải sản, cuộc sống của họ tràn ngập hương vị.
Nhưng ông Dương không biết chuyện gì đã xảy ra gần đây. Mỗi lần về nhà sau bữa ăn với bạn bè, ông đều cảm thấy hơi khó chịu. Cho đến tận ngày hôm kia, họ vẫn tụ tập cho đến tận 2 giờ sáng. Trong thời gian đó, ông ấy cảm thấy không thoải mái và đã bỏ về sớm. Khi ông trở về nhà và vừa tắm xong, người ta phát hiện ông nằm bất tỉnh trong phòng ngủ. Mặc dù gia đình đã đưa ông Dương đến bệnh viện để cấp cứu kịp thời nhưng ông vẫn tử vong sau ba ngày.
Cuối cùng bác sĩ đã nói sự thật: thói quen ăn uống xấu trong thời gian dài chính là thủ phạm gây ra thảm kịch này!
Trong cuộc sống, thói quen ăn uống thông thường của nhiều người thực chất lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Thức ăn có vẻ ngon miệng cũng có thể là nguồn gây gánh nặng cho cơ thể.
1. Thực phẩm nhiều đường có liên quan đến nguy cơ mắc 45 bệnh cao hơn!
Tạp chí Y khoa Anh đã từng công bố một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ nhiều đường trong thời gian dài có thể gây ra 45 nguy cơ mắc bệnh. Mỗi 355ml đồ uống có đường tiêu thụ sẽ làm tăng nguy cơ tăng huyết áp lên 11%.
Tiêu thụ quá nhiều đường thực sự sẽ dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các bệnh chuyển hóa. Chế độ ăn nhiều đường sẽ ảnh hưởng đến sự cân bằng lượng đường trong máu và duy trì lượng đường ở mức cao. Để điều chỉnh tình trạng đường huyết tăng cao, cơ thể con người sẽ liên tục tiết ra insulin để duy trì. Tuy nhiên, về lâu dài, chu kỳ này có thể gây ra tình trạng quá tải ở tuyến tụy và kháng insulin, từ đó gây ra béo phì hoặc nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Hơn nữa, lượng đường nạp vào cơ thể quá nhiều có thể làm tăng tích tụ mỡ, biểu hiện thường gặp là rối loạn lipid máu và gan nhiễm mỡ, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2. Thực phẩm nhiều muối làm tổn thương đa cơ quan
Tạp chí The Lancet đã nhiều lần công khai chỉ trích vấn đề chế độ ăn "quá mặn", nhấn mạnh đến tác động của việc tiêu thụ quá nhiều muối đối với sức khỏe. Một cuộc điều tra và nghiên cứu về tác động của chế độ ăn uống đối với tỷ lệ tử vong và gánh nặng bệnh tật của con người được công bố trên tạp chí này cho thấy số ca tử vong do ăn nhiều muối lên tới 3 triệu.
Nghiên cứu công bố trên tạp chí Cell Reports cho biết chế độ ăn nhiều muối trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu lên não và một số vùng sâu có thể bị thiếu máu cục bộ và thiếu oxy. Khi hàm lượng natri trong cơ thể tăng lên, sự kích hoạt liên tục của các tế bào thần kinh vasopressin cũng sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng thiếu oxy, có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến mô não.
Trong khi đó, chế độ ăn nhiều muối cũng có hại cho sức khỏe tim. Bởi vì ăn quá nhiều muối sẽ khiến một lượng lớn ion natri liên tục đi vào máu, khiến huyết áp tăng cao hơn nữa và tăng gánh nặng cho tim.
Thực phẩm nhiều muối cũng có thể đe dọa sức khỏe của động mạch, làm tổn thương niêm mạc mạch máu, làm giảm độ đàn hồi của mạch máu và làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, có thể dẫn đến một loạt các bệnh tim mạch như dày cơ tim, suy tim, bệnh tim mạch vành, bệnh tim và đột quỵ.
Thận có chức năng chính là lọc sạch các tạp chất ra khỏi máu, bao gồm cả natri dư thừa, và chế độ ăn nhiều muối cũng làm tăng khối lượng công việc trao đổi chất của thận. Nếu tình trạng này kéo dài có thể dẫn đến suy giảm chức năng thận, thúc đẩy hình thành sỏi thận và thậm chí gây suy thận.
3. Thực phẩm nhiều chất béo thực chất rất nguy hiểm
Tạp chí Cell Metabolism đã từng công bố một nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo có thể làm thay đổi sức khỏe não bộ. Chỉ cần ba ngày ăn chế độ nhiều chất béo có thể gây viêm vùng dưới đồi.
Ngoài ra, ăn thực phẩm nhiều chất béo thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu về chế độ ăn nhiều chất béo được công bố trên tạp chí Cell Communications của Mỹ đã phát hiện ra rằng khi cho chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo, số lượng một số vi sinh vật nhất định trong ruột của chúng sẽ tiếp tục tăng lên, ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa axit mật ở ruột và đột biến tế bào gốc ruột, từ đó dễ gây ra các bệnh ung thư liên quan.
Các nhà nghiên cứu tin rằng những rủi ro về sức khỏe do chế độ ăn nhiều chất béo gây ra thậm chí còn lớn hơn tác động ở cấp độ di truyền và rằng nó chính là "thuốc sâu" khiến ruột dễ bị viêm và ung thư.
Nguồn và ảnh: Sohu
Mỹ Diệu
