Ông Chu (52 tuổi, Trung Quốc) luôn nói rằng bệnh tiểu đường là "bệnh của người giàu" và những người làm việc tại công trường xây dựng hàng ngày như ông thì không bao giờ mắc phải. Ông đã bỏ qua lượng đường trong máu lúc đói của mình là 11,2 mmol/L trong báo cáo khám sức khỏe cách đây 5 năm, và không thay đổi thói quen ăn uống hoặc thậm chí không bao giờ động tới máy đo đường huyết.
Một ngày nọ, khi đang vận chuyển xi măng, ông Chu bất ngờ ngã xuống một đống cát. Khi đồng nghiệp tìm thấy, ông đã bất tỉnh. Máy đo đường huyết trên xe cứu thương hiển thị mức "CAO". Khi y tá lấy máu, người ta phát hiện thấy tinh thể đường trong ống tiêm - lượng đường trong máu tăng vọt, gây mất cân bằng áp suất thẩm thấu máu và dẫn đến hôn mê tăng thẩm thấu.
Sau khi trao đổi với gia đình, bác sĩ cho biết tình trạng bệnh của ông Chu xấu đi nhanh chóng phần lớn là do thói quen ăn uống không lành mạnh, đặc biệt là bữa sáng, vốn dễ bị bỏ qua nhất và cuối cùng dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
Không lâu sau khi nhập viện, ông Chu vẫn không may qua đời. Qua trường hợp này, bác sĩ nhắc nhở bạn về 4 loại bữa sáng này có thể làm hỏng lượng đường trong máu của bạn cả ngày!
- Bữa sáng quá đơn điệu
Một số người chỉ quen ăn trứng, bánh bao hoặc bánh rán vào bữa sáng. Mặc dù bổ sung protein, nhưng chế độ ăn đơn điệu này, cùng với việc thiếu chất xơ trong chế độ ăn uống, sẽ đẩy nhanh tốc độ tiêu hóa và làm tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Do dạ dày làm rỗng nhanh, nó cũng có thể dẫn đến việc tăng lượng thức ăn cho bữa ăn tiếp theo, điều này không có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu.
- Bữa sáng chỉ có tinh bột tinh chế
Việc hấp thụ các loại carbohydrate tinh chế như cháo trắng, mì gạo, bánh bao cũng sẽ làm tăng tính không ổn định của việc kiểm soát lượng đường trong máu, đồng thời cũng dễ làm tăng tiết insulin, về lâu dài sẽ gây ra tình trạng kháng insulin.
- Bữa sáng ăn quá muộn
Một số người có thói quen ngủ cho đến khi tự thức dậy rồi mới ăn sáng. Vì ăn muộn nên thời gian làm rỗng dạ dày sẽ kéo dài hơn, ăn sáng vào thời điểm này dễ khiến lượng đường trong máu tăng cao mất kiểm soát.
- Bữa sáng với lượng calo dư thừa
Các loại thực phẩm chiên như bánh rán và các đồ chiên rán khác là những món ăn sáng phổ biến. Nhiều người thích chúng vì kết cấu giòn của chúng, nhưng những thực phẩm này cũng chứa nhiều calo. Ăn quá nhiều không chỉ làm tăng nguy cơ béo phì mà còn ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Hơn nữa, thực phẩm chiên có thể sinh ra chất gây ung thư sau khi nấu ở nhiệt độ cao.
Nguồn và ảnh: Sohu, Eat This
Mỹ Diệu
