Những loại gạo có thể khiến gan, thận tổn thương, dễ "rước" ung thư

Thứ 4, 15/05/2024 04:11
Gạo là nguồn cung cấp tinh bột thiết yếu cho con người, tuy nhiên, không phải loại gạo nào cũng an toàn cho sức khỏe.

Gạo là một trong những thực phẩm thiết yếu hàng ngày đối với người châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng. Gạo khi nấu chín thành cơm giúp bổ sung năng lượng và một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, một số loại gạo có thể gây tổn thương gan, thận, tăng nguy cơ mắc ung thư

Những loại gạo hại gan thận, dễ "rước" ung thư

Gạo mốc

Gạo mốc là loại gạo đã bị hư hỏng, thường là do bảo quản lâu ngày trong môi trường ẩm ướt. Gạo bảo quản trong môi trường ẩm ướt tạo điều kiện cho nấm Aspergillus flavus phát triển. Loại nấm này không thể loại bỏ hoàn toàn bằng cách rửa nước hay nấu sôi ở nhiệt độ 100 độ C.

Những loại gạo có thể khiến gan, thận tổn thương, dễ "rước" ung thư.

Những loại gạo có thể khiến gan, thận tổn thương, dễ "rước" ung thư.

Nấm Aspergillus flavus tạo ra một loại độc tố có tên là aflatoxin. Sử dụng gạo bị mốc có thể khiến cơ thể nhiễm độc tố này, gây ngộ độc cấp tính. Khi bị ngộ độc aflatoxin, người bệnh sẽ có các dấu hiệu như buồn nôn, vàng da, xuất huyết tiêu hóa, đau bụng.

Ngoài ra, thường xuyên ăn gạo bị mốc lâu ngày có thể gây hại cho gan, làm tăng nguy cơ mắc xơ gan, ung thư gan hoặc ung thư dạ dày.

Gạo chứa hàm lượng cadimi quá cao

Cadimi (Cd) là một nguyên tố kim loại nặng có thể gây hại cho thận và hệ thần kinh của con người. Chất lượng đất và nước ở một số khu vực chứa hàm lượng Cd cao, khiến lúa được sản xuất có hàm lượng Cd quá mức. Tiêu thụ gạo có hàm lượng Cd quá cao trong thời gian dài sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người, bệnh thận và các bệnh về thần kinh. Vì vậy, chúng ta nên chọn loại gạo có hàm lượng Cd thấp hoặc giảm nguy cơ hấp thụ Cd bằng cách đa dạng hóa chế độ ăn uống.

Gạo tẩm hương liệu

Gạo có mùi thơm luôn là sở thích của nhiều gia đình, cũng từ thực tế đó, nhiều cơ sở sản xuất kém uy tín đã tẩm thêm các loại phụ gia, hương liệu để gạo có mùi thơm hơn. Tuy nhiên, chúng ta phải biết rằng hương liệu là một chất hóa học tổng hợp, tác hại của nó là không thể phủ nhận, nếu tiêu thụ quá nhiều cũng sẽ gây hại cho gan và thận.

Gạo để lâu

Do bảo quản lâu dài và các yếu tố môi trường, các chất dinh dưỡng trong gạo đã già có thể bị mất đi và tạo ra một số chất có hại như aflatoxin. Aflatoxin là chất gây ung thư có thể gây tổn hại lớn đến gan và thận của con người. Vì vậy, bạn nên chọn mua gạo mới.

Gạo sáng bóng

Những loại gạo có thể khiến gan, thận tổn thương, dễ "rước" ung thư.

Những loại gạo có thể khiến gan, thận tổn thương, dễ "rước" ung thư.

Gạo này có bề mặt mịn, sáng bóng. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của loại gạo này rất ít. Trong quá trình làm sạch gạo, lớp cám và một số chất dinh dưỡng trên bề mặt hạt gạo bị bào mòn dẫn đến giá trị dinh dưỡng giảm. Hơn nữa, một số doanh nghiệp có thể sử dụng các chất độc hại để đánh bóng, chẳng hạn như bột talc và formaldehyde. Việc tiêu thụ loại gạo này trong thời gian dài có thể gây ra những tác hại không thể khắc phục đối với cơ thể con người, gây ung thư.

Lưu ý cần nhớ khi mua gạo

Để chọn được loại gạo thơm ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe, mọi người cần lưu ý những điều dưới đây:

Quan sát hình dáng, màu sắc của hạt gạo

Gạo chất lượng cao thường có hạt mẩy, kích thước đồng đều, không bị lẫn tạp chất. Hạt gạo có màu trắng tự nhiên, không bị ngả vàng hoặc xanh. Khi mua gạo, mọi người có thể cho một vài hạt gạo vào miệng và nhai, nếu thấy gạo có vị ngọt nhẹ, thơm thì chứng tỏ đó là gạo ngon và chất lượng.

Chọn cơ sở sản xuất gạo uy tín

Để đảm bảo an toàn, mọi người có thể mua gạo của những thương hiệu sản xuất uy tín đã được kiểm định chất lượng, độ an toàn cho sức khỏe.

Kiểm tra bao bì

Khi mua gạo, mọi người cần kiểm tra xem bao bì có được đóng gói chặt chẽ hay không; các thông tin về nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, thông tin nhà sản xuất… có được ghi rõ trên bao bì hay không. Nếu bao bì bị hư hỏng hoặc nhãn mác không rõ ràng thì mọi người tuyệt đối không nên mua.

Cùng chuyên mục

Mất sổ tiết kiệm, làm gì để rút được tiền?

Thứ 5, 23/05/2024 05:45
Để rút được tiền, bạn phải thông báo việc mất sổ với ngân hàng để xin cấp lại sổ tiết kiệm mới, hoặc rút tiền ở sổ tiết kiệm sau khi được xác nhận.

Tin thời sự mới nhất ngày 23/5: Công an Đà Nẵng, Quảng Nam hiến máu cứu người

Thứ 5, 23/05/2024 05:30
Tin tức thời sự 24h mới nhất ngày 23/5/2024. Cập nhật tin tức thời sự 24h nóng nhất ngày 23/5/2024 trên trang Đời sống & Pháp luật.

Tin tức đời sống ngày 23/5/2024: Bị loét trợt đỉnh đầu,đi khám phát hiện ung thư

Thứ 5, 23/05/2024 05:25
Tin tức đời sống mới nhất ngày 23/5/2024. Cập nhật tin đời sống mới nhất ngày 23/5/2024 trên trang Đời sống & Pháp luật.

Tin tức pháp luật mới nhất ngày 23/5: Bắt đối tượng cho vay nặng lãi ở Quảng Nam

Thứ 5, 23/05/2024 05:15
Tin tức pháp luật mới nóng nhất 24h qua. Cập nhật tin tức an ninh hình sự mới nhất ngày 23/5/2024 trên trang Đời sống & Pháp luật.

Tin tức tai nạn giao thông mới nhất ngày 23/5: Người đàn ông bị ô tô cán tử vong

Thứ 5, 23/05/2024 05:00
Tin tức tai nạn giao thông mới nóng nhất 24h qua. Cập nhật tin tức tai nạn giao thông mới nhất ngày 23/5/2024 trên trang Đời sống & Pháp luật.
     
Nổi bật trong ngày

Chứng khoán Beta gặp sự cố giao dịch, treo lệnh

Thứ 4, 22/05/2024 03:15
Từ 9h-10h28 sáng 17/5, lệnh đặt của khách hàng tại Chứng khoán Beta bị treo và không gửi lên Sở Giao dịch chứng khoán Hà Nội (HNX).

Ukraine nâng cấp xuống không người lái, có thể tác chiến cả trên đất liền

Thứ 4, 22/05/2024 03:40
Cơ quan An ninh Ukraine (SBU) mới đây đã nâng cấp xuồng không người lái hải quân Sea Baby trở thành vũ khí hoạt động trên đất liền và có khả năng phóng tên lửa.

Báo Indonesia: “Có Việt Nam, bảng B không phải tử thần”

Thứ 4, 22/05/2024 04:37
Theo truyền thông Indonesia bảng đấu có sự góp mặt của ĐT Thái Lan, Malaysia và Singapore mới là bảng tử thần, còn bảng B thì không.

Triệt phá đường dây mua bán trái phép vật liệu nổ từ Tây Nguyên về Thanh Hóa

Thứ 4, 22/05/2024 07:08
Khám xét nơi ở của các đối tượng, lực lượng công an đã thu giữ: 272,92 kg vật liệu nổ, hơn 44 mét dây cháy chậm, 200 kíp nổ cùng nhiều tang vật khác có liên quan.

Venice Phú Quốc ở đâu

Thứ 4, 22/05/2024 09:00
Grand World Phú Quốc là nơi tổ chức vui chơi, giải trí và mua sắm hàng đầu, trong đó Venice Phú Quốc nổi bật là điểm đến đầy ấn tượng để khám phá và trải nghiệm.
xe.nguoiduatin.vn