Ớt chuông
Giống như hầu hết các loại đồ ăn có nguồn gốc thực vật, ớt chuông được coi là một loại thực phẩm lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng. Ớt chuông rất giàu vitamin C, giúp tăng khả năng hấp thụ chất sắt từ ruột. Hàm lượng vitamin C trong 100g ớt chuông là hơn 80mg, cao gấp 2 so với cam (53,2g), gấp gần 3 lần chanh (29,1g) và gấp 20 lần táo (4,6g). Vitamin C có lợi cho quá trình tổng hợp collagen, có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, và có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa và chống viêm vô cùng hiệu quả.
Mướp đắng
Mướp đắng là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong căn bếp nhiều gia đình Việt, sở hữu lượng vitamin C rất dồi dào nhưng ít người biết. Theo đó, khi mướp đắng còn xanh, hàm lượng vitamin C được ghi nhận là 188mg vitamin C/100g (gấp hơn 6 lần so với chanh). Khi mướp đắng chín, hàm lượng vitamin C sẽ còn một nửa. Khi dùng mướp đắng để chế biến món ăn chín sẽ mất đi 40% vitamin C, tức là còn khoảng 56mg vitamin C/100g mướp đắng.
Nhiều loại quả quen thuộc chứa nhiều vitamin C hơn cả cam, chanh
Kiwi
Mọi người thường nghĩ vitamin C có nhiều nhất trong cam, chanh nhưng các nghiên cứu đã chứng minh với cùng một trọng lượng quả, hàm lượng vitamin C trong trái kiwi lại nhiều hơn 2 loại quả này. Cụ thể trong 100g kiwi có chứa 92,7mg vitamin C, trong khi đó, con số này ở cam và chanh lần lượt là 53,2g và 29,1g.
Theo USDA, lượng vitamin C trong kiwi vàng có thể gấp đôi kiwi xanh, vậy nên nếu muốn nạp nhiều vitamin C hơn vào cơ thể bạn có thể chọn kiwi vàng. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể, giúp bảo vệ tế bào chống lại tổn thương oxy hóa, tăng cường chức năng miễn dịch và tạo ra collagen có lợi cho làn da.
Quả la hán
Quả la hán là loại quả khá phổ biến ở Việt Nam, được tờ Naturalnews bình chọn là thực phẩm thay thế đường lành mạnh. Theo đó, trong 100g quả la hán có khoảng 25–38% đường, mogrosid (thành phần tạo nên vị ngọt đặc trưng của quả), 8-13g protein, 510mg vitamin C và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Nguồn vitamin C dồi dào (510mg vitamin C/100g) sẽ giúp chống lại tác hại của các tế bào gốc tự do, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể và chống lại nguy cơ bệnh tật.
Vải
Với hàm lượng lên tới 71 mg vitamin C trên 100 gram trọng lượng tươi, vải không hề thua kém những loại trái cây nổi tiếng giàu vitamin C khác, thậm chí còn tương đương với chanh leo, một loại quả được biết đến với vị chua đặc trưng và hàm lượng vitamin C cao ngất ngưởng. Điều này cho thấy rằng, bên cạnh hương vị thơm ngon khó cưỡng, quả vải còn mang lại những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn mà có lẽ chúng ta chưa khám phá hết.
