Tủ lạnh: Nơi tích tụ nhiều "độc tố" mà bạn không ngờ đến
Theo Giáo sư Zhao Mingwei (nhà độc chất học người Trung Quốc được chứng nhận bởi Hiệp hội Độc chất học Hoa Kỳ), tủ lạnh không hề đảm bảo an toàn tuyệt đối cho thực phẩm. Ngược lại, nếu không được vệ sinh định kỳ và bảo quản đúng cách, nó có thể trở thành nơi sinh sôi vi khuẩn, nấm mốc và các chất bay hơi gây hại.
Giáo sư Zhao lấy một vài dẫn chứng đơn giản như: protein đông lạnh lâu ngày có thể bị biến chất, ngũ cốc để lâu dễ sinh nấm mốc, thực phẩm ôi thiu gây vi khuẩn, nhiễm khuẩn chéo giữa thực phẩm sống và chín, nước sốt vương vãi ở cánh tủ… Tất cả đều là những "thủ phạm" gây nguy cơ tích tụ độc tố và làm tăng nguy cơ ung thư nếu tiêu thụ lâu dài.
Ông nhấn mạnh: "Không có tủ lạnh nào miễn nhiễm với vi khuẩn nếu không được làm sạch thường xuyên và đúng các. Ngay cả khi chúng ta không nhìn thấy bẩn hay ngửi thấy mùi lạ".
Cách làm sạch "độc tố" trong tủ lạnh với nước baking soda, giấm trắng pha loãng
Tuy nhiên, Giáo sư Zhao cũng nhắc nhở việc lạm dụng hóa chất tẩy rửa như thuốc tẩy, nước lau sàn… trong khi vệ sinh tủ lạnh có thể làm tình trạng độc hại càng nghiêm trọng hơn. Đặc biệt là dư lượng hóa chất dễ bám lại và ảnh hưởng tới sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Thay vào đó, bạn có thể dùng 2 thứ màu trắng pha với nước để vệ sinh tủ lạnh một cách hiệu quả và an toàn hơn, tiết kiệm hơn: giấm trắng và baking soda.
"Baking soda có tính kiềm nhẹ, giúp trung hòa axit, khử mùi hôi, loại bỏ dầu mỡ và bụi bẩn cứng đầu trên bề mặt các ngăn tủ lạnh. Còn giấm trắng chứa axit axetic có tính sát khuẩn, giúp diệt khuẩn nhẹ nhàng, đồng thời làm tan các vết bám lâu ngày mà không làm hỏng bề mặt nhựa hoặc kim loại trong tủ lạnh" - Giáo sư Zhao nói. Ông cũng nhắc nhở, cách làm này không mới lạ nhưng quan trọng nhất là tỷ lệ pha, trong khi thực tế rất hiếm người pha và thao tác vệ sinh đúng cách.
- Cách pha:
+ Baking soda pha với nước theo tỷ lệ 1:20
+ Giấm trắng pha với nước theo tỷ lệ 1:10
- Cách dùng: Sau khi pha loãng theo đúng tỷ lệ, cho vào bình xịt hoặc nhúng khăn lau, lau sạch toàn bộ bề mặt bên trong tủ lạnh. Nên rút điện tủ trước khi vệ sinh, và để tủ khô ráo ít nhất 30 phút trước khi cắm lại.
- Lưu ý:
+ Chọn đúng loại giấm: Nên dùng giấm trắng tinh luyện (giấm ăn) có nồng độ axit khoảng 4-5%, tránh dùng giấm lên men tự nhiên có màu hoặc mùi mạnh dễ ám lại trong tủ.
+ Nhiệt độ nước: Dùng nước ấm (khoảng 40–50 độ C) giúp tăng hiệu quả làm sạch và hòa tan dầu mỡ tốt hơn.
+ Không trộn giấm và baking soda chung một lần: Vì hai chất này phản ứng trung hòa, làm mất tác dụng tẩy rửa. Nên dùng riêng từng loại, lau bằng một hỗn hợp trước, sau đó lau lại bằng loại còn lại nếu cần.
Ông nói thêm, không cần thiết phải dùng 2 loại nước này hàng ngày nhưng nên vệ sinh tủ lạnh ít nhất 2 tuần 1 lần hay bất cứ khi nào thấy bẩn. Ngoài ra, tránh nhồi nhét quá nhiều để khí lạnh lưu thông đều; bảo quản thực phẩm theo lớp, tách biệt đồ sống và chín; kiểm tra định kỳ, loại bỏ thực phẩm quá hạn hoặc biến chất để ngăn độc tố âm thầm tích tụ.
Nguồn và ảnh: TTVC, Family Doctor
Ngọc Ái
