Rau dền đỏ hay rau dền xanh ngon hơn?

Giá trị dinh dưỡng của rau dền

Rau dền, với vị ngọt mát đặc trưng, không chỉ là một loại rau ngon miệng mà còn là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền châu Phi, đặc biệt hữu ích trong việc điều trị các vấn đề về dạ dày. Không chỉ có lợi cho sức khỏe, rau dền còn mang đến những tác động tích cực cho làn da và mái tóc của bạn. Nếu bạn chưa từng thử qua loại rau này, hãy cùng khám phá những lợi ích bất ngờ mà nó mang lại!

Giá trị dinh dưỡng vượt trội của rau dền

Cả rau dền và rau bina đỏ đều chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng quan trọng.

Rau dền (100g):

Năng lượng: 51 kcal

Vitamin B1: 0.08 mg

Chất béo: 0.5 g

Rau bina đỏ (100g):

Carbohydrate: 10 g

Chất xơ: 1 g

Protein: 4.6 g

Natri: 42 mg

Kali: 340 mg

Phốt pho: 111 mg

Canxi: 368 mg

Sắt: 2 mg

Vitamin A: 1.9 mg

Vitamin C: 80 mg

Đặc biệt, rau dền là nguồn cung cấp canxi và niacin dồi dào, hai dưỡng chất không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày. Với khả năng hỗ trợ điều trị thiếu canxi và nhiều lợi ích sức khỏe khác, rau dền xứng đáng là một phần không thể thiếu trong hành trình hướng tới một cuộc sống khỏe mạnh.

Lợi ích đối với sức khỏe khi ăn rau dền

1. Cải thiện sức khỏe xương khớp: Rau dền là nguồn cung cấp canxi dồi dào, thậm chí còn cao hơn cả sữa và rau bina. Nhờ đó, rau dền giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương, đặc biệt ở người cao tuổi.

2. Giảm viêm: Rau dền chứa nhiều chất chống viêm tự nhiên như beta-carotene và vitamin A, giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh lý như viêm khớp, hen suyễn và các bệnh về da.

3. Ngăn ngừa thiếu máu: Nhờ hàm lượng sắt cao, rau dền giúp tăng cường sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong rau dền giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.

5. Tăng cường miễn dịch: Các vitamin C và E trong rau dền là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

6. Tốt cho tim mạch: Rau dền giúp giảm cholesterol xấu và huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

7. Thanh nhiệt, giải độc: Rau dền có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc gan và hỗ trợ điều trị mụn nhọt, rôm sảy.

8. Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Rau dền giúp ổn định đường huyết, rất tốt cho người bị tiểu đường.

9. Làm đẹp da và tóc: Các vitamin và khoáng chất trong rau dền giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, tóc bóng mượt.

10. Giảm cân: Rau dền ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Bên cạnh những lợi ích trên, rau dền còn có nhiều tác dụng khác như cải thiện thị lực, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ răng miệng...

Rau dền xanh hay rau dền đỏ ngon và bổ hơn?

Rau dền xanh và rau dền đỏ, mỗi loại lại có ưu điểm riêng trong chế biến món ăn. Rau dền xanh với thân cứng cáp, giòn dai, là lựa chọn lý tưởng cho các món xào, mang đến hương vị thơm ngon và độ giòn hấp dẫn.

Trong khi đó, rau dền đỏ với thân mềm mại, mọng nước, lại là "ứng cử viên" sáng giá cho các món canh và luộc. Không chỉ nhanh chín, rau dền đỏ còn tạo nên màu sắc vô cùng bắt mắt cho nước canh, nước luộc, kích thích vị giác người thưởng thức.

Mặc dù giá cả của rau dền đỏ và rau dền xanh không có sự chênh lệch đáng kể, nhưng hàm lượng dinh dưỡng của chúng lại khác nhau.

Rau dền đỏ nổi bật với hàm lượng vitamin A, B1, B6, B12, sắt và canxi cao, đặc biệt tốt cho người bị thiếu máu.

Rau dền xanh cũng không kém phần bổ dưỡng với vitamin A, B1, B2, C cùng các khoáng chất như magie, phốt pho, kali và canxi. Đặc biệt, rau dền cơm (một loại rau dền xanh) còn có tác dụng hỗ trợ điều trị viêm dị ứng, đặc biệt tốt cho người bị bệnh gút và viêm khớp.

Như vậy, tùy vào nhu cầu dinh dưỡng và mục đích sử dụng, bạn có thể lựa chọn loại rau dền phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.