Vừa mới gom đống bát đũa từ tối hôm qua vào bồn rửa, mẹ tôi đã lườm nguýt rồi buông một câu: "Con rửa bát hay là đang ngâm ổ vi khuẩn vậy?". Tôi còn cãi: "Kệ chứ, cuối cùng vẫn tráng sạch là được mà!". Ai ngờ đâu, sau khi đọc vài bài viết khoa học về vệ sinh nhà bếp, tôi mới té ngửa: Những thói quen rửa bát tưởng như vô hại hóa ra đang lặng lẽ “đầu độc” cả nhà mỗi ngày.
GIữ mãi chậu nước để tráng bát
Một trong những kiểu rửa bát phổ biến nhất hiện nay là đổ một chậu nước, rửa hết chỗ bát đũa, rồi dùng nước khác tráng sơ qua. Nghe thì tiết kiệm nước, nhưng thực tế là cực kỳ mất vệ sinh. Bạn thử lấy giấy trắng lau lại cái bát "vừa rửa xong" theo cách này mà xem, vệt dầu mờ mờ hiện ra ngay lập tức.
Chậu nước đầu tiên vốn đã đầy dầu mỡ, cơm thừa, vậy mà cứ tiếp tục dùng cho loạt bát khác, chẳng khác nào lấy khăn bẩn lau mặt. Chưa kể đáy bồn rửa nếu không cọ kỹ còn bám đầy màng khuẩn trơn nhớt, vô tình biến việc rửa bát thành hành động "chuyển giao vi khuẩn" vào thẳng mâm cơm.
Thay vào đó, bạn có thể dùng vòi nước chảy để rửa bát, thực chất không tốn nhiều nước mà bát đĩa lại sạch sẽ hơn nhiều.
Ngâm bát qua đêm?
Nhiều người vẫn giữ thói quen ngâm bát cả buổi, thậm chí qua đêm, với lý do "ngày mai rửa cho dễ". Nhưng thực tế, ở nhiệt độ phòng, đặc biệt vào mùa hè, chỉ sau 2 tiếng, lượng vi khuẩn trong nước ngâm có thể tăng vọt.
Dầu mỡ từ đồ ăn còn có thể thấm ngược vào các kẽ nhỏ trong men sứ, khiến bát vừa hôi lại khó cọ sạch hơn.
Trường hợp điển hình: Hàng xóm nhà tôi từng ngâm bát 3 tiếng vào mùa hè, rửa xong vẫn thấy có mùi lạ nhưng ngại rửa lại. Kết quả là cả nhà “ôm bụng” nguyên ngày vì tiêu chảy.
Dùng quá nhiều nước rửa chén?
Không ít người nghĩ rằng: Càng nhiều bọt thì càng sạch, nên cứ thế "mạnh tay" đổ đầy nước rửa chén vào bát. Kỳ thực, các loại nước rửa chén hiện nay đa phần là dạng đậm đặc, chỉ cần pha loãng theo tỷ lệ 1 phần nước rửa chén, 4 phần nước là đủ dùng. Nếu không pha loãng và lại rửa sơ sài, bát đĩa vẫn có thể còn sót lại lớp màng trơn, chính là dư lượng hóa chất tẩy rửa.
Có trường hợp, một nhân viên văn phòng đi khám sức khỏe và được bác sĩ chẩn đoán "có dấu hiệu tích tụ chất tẩy rửa trong cơ thể", tất cả chỉ vì rửa bát mà quên tráng kỹ.
Dùng giẻ lau bàn để lau khô bát?
Thói quen tưởng chừng tiết kiệm nhưng lại gây hại ngầm: Dùng luôn giẻ lau bàn hoặc giẻ lau bếp để lau khô bát. Những chiếc khăn này thường xuyên tiếp xúc với dầu mỡ, bụi bẩn, vi khuẩn, lau xong bát chẳng sạch hơn mà còn dính thêm tạp chất.
Thay vì thế, các gia đình nên đầu tư giá úp bát có khay thoát nước, để bát úp ngược tự khô, vừa vệ sinh lại tránh nhiễm bẩn lần hai.
Rửa bát đúng cách không khó, chỉ cần thay đổi vài thói quen
- Trước tiên, loại bỏ hết thức ăn thừa vào sọt rác.
- Dùng nước rửa chén đã pha loãng để cọ rửa từng chiếc bát.
- Tráng sạch bằng nước ấm chảy, nước ấm giúp hòa tan dầu mỡ hiệu quả hơn nước lạnh rất nhiều.
- Nếu muốn diệt khuẩn triệt để, có thể luộc bát bằng nước sôi 10 phút mỗi tuần, hoặc sắm một tủ sấy bát mini, giá chỉ vài trăm nghìn nhưng rất tiện lợi.
Nguyệt Quang
