Nhiều người cao tuổi coi việc “ăn nhiều trái cây, đi bộ nhiều và tập thể dục nhiều hơn” là vũ khí thần kỳ giúp kéo dài tuổi thọ trong cuộc sống hàng ngày nhưng họ thường bỏ qua vai trò quan trọng của bữa tối.
Trên thực tế, đôi khi việc lựa chọn và kết hợp bữa tối có thể tác động sâu sắc đến sức khỏe hơn là việc tập thể dục hàng ngày, đặc biệt là với những người bạn lớn tuổi.
Một chế độ ăn uống hợp lý có thể có tác động trực tiếp hơn đến khả năng phục hồi chức năng và sức khỏe lâu dài của cơ thể hơn là một "thói quen lành mạnh".
Đối với người cao tuổi, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp cho bữa tối không chỉ giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và cải thiện tiêu hóa mà còn giảm bớt gánh nặng cho đường tiêu hóa và giảm bớt những khó chịu khác nhau trong cơ thể.
Suy cho cùng, khi già đi, nhiều người sẽ gặp phải những vấn đề như: cảm giác thèm ăn không còn mạnh mẽ như khi còn trẻ, hệ tiêu hóa trở nên kém linh hoạt hơn trước, thậm chí chức năng hấp thu của đường tiêu hóa cũng suy giảm.
Lúc này, việc lựa chọn bữa tối trở nên đặc biệt quan trọng. Bữa tối quá cân thường gây khó tiêu, ảnh hưởng đến giấc ngủ, thậm chí gây ra các bệnh về đường tiêu hóa.
Vì vậy, thức ăn cho bữa tối phải dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. Điều này không chỉ mang lại lợi ích sức khỏe cho người cao tuổi mà thậm chí có thể hiệu quả hơn việc tập thể dục nhiều.
Dưới đây là 4 thực phẩm tốt cho tiêu hóa, sau tuổi 50 biết ăn vào bữa tối thì cực có lợi.
Trước hết, cháo kê chắc chắn là một trong những lựa chọn tốt nhất cho bữa tối của nhiều người lớn tuổi.
Cháo kê được gọi là "báu vật nuôi dưỡng dạ dày" vì nó giàu chất xơ và đường dễ hấp thụ, có thể làm dịu cơn khó chịu ở dạ dày, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và hỗ trợ tiêu hóa.
Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ kê vừa phải có thể điều hòa chức năng tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với người già có chức năng tiêu hóa yếu.
Bản thân hạt kê chứa ít chất xơ nên tương đối ít gây kích ứng đường tiêu hóa và dễ tiêu hóa, hấp thu.
Theo dữ liệu từ Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc, hạt kê có khả năng tiêu hóa và hấp thu nhẹ nhàng hơn nhiều loại ngũ cốc khác. Hàm lượng magie và selen cao giúp thúc đẩy quá trình sửa chữa và trao đổi chất của các tế bào trong cơ thể, cải thiện hơn nữa khả năng miễn dịch của cơ thể.
Đối với người cao tuổi có vấn đề về dạ dày, loét dạ dày hoặc khó chịu ở đường tiêu hóa, cháo kê không chỉ có tác dụng giữ ẩm cho niêm mạc dạ dày mà còn ngăn ngừa tổn thương thêm cho dạ dày do thức ăn gây kích ứng.
Tiếp theo, cải thảo cũng là món ăn tuyệt vời cho bữa tối. Là một loại rau phổ biến nên giá trị dinh dưỡng của cải thảo thường bị nhiều người bỏ qua.
Nhưng lượng calo thấp, hàm lượng nước cao và vitamin C dồi dào khiến nó trở thành “người bạn tốt” cho hệ tiêu hóa của người già.
Chất xơ thực vật có trong cải thảo có thể giúp ruột duy trì nhu động tốt và thúc đẩy quá trình tiêu hóa và bài tiết thức ăn.
Đặc biệt đối với người lớn tuổi, cải thảo có hàm lượng nước cao, dễ tiêu hóa, giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Theo nghiên cứu trên tạp chí Dinh dưỡng hiện đại, cải thảo rất giàu chất phytochemical như axit amin và hợp chất polyphenolic, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch và chống lão hóa của người cao tuổi.
Quan trọng hơn, cải thảo còn chứa một thành phần đặc biệt - "chất xơ", giúp làm sạch ruột và thúc đẩy quá trình đại tiện, điều này đặc biệt quan trọng đối với người già mắc chứng táo bón.
Cải thảo không chỉ có thể được tiêu hóa và hấp thu mà còn có thể giúp duy trì sự cân bằng của hệ thực vật đường ruột và giảm sự xuất hiện của táo bón và khó tiêu.
Canh hầm cũng là lựa chọn hàng đầu trong bữa tối của người lớn tuổi. Đặc biệt, món súp trong được làm từ ức gà, xương lợn, cá… rất giàu collagen, axit amin và khoáng chất, có tác dụng phục hồi các mô cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch.
Đối với người già yếu, dinh dưỡng của nước canh không chỉ có thể cung cấp đủ nước cho cơ thể mà còn đảm bảo cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa.
Ví dụ, nghiên cứu cho thấy axit amin giàu trong súp gà có thể giúp cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể và tăng sức đề kháng.
Bằng cách hầm, chất dinh dưỡng của các nguyên liệu sẽ được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn, không gây kích ứng đường tiêu hóa và có thể giúp bổ sung protein, canxi.
Đặc biệt đối với những người lớn tuổi dễ mắc bệnh loãng xương thì những thực phẩm có hàm lượng canxi cao như súp cá, súp xương là những lựa chọn không thể thiếu trong bữa tối.
Cuối cùng, sữa chua cũng là một trong những thực phẩm được khuyên dùng cho bữa tối.
Có thể nhiều người chưa biết men vi sinh trong sữa chua không chỉ điều hòa chức năng đường ruột mà còn giúp cải thiện tiêu hóa.
Đối với người cao tuổi, vi khuẩn axit lactic trong sữa chua có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, ức chế sự sinh sản của vi khuẩn có hại và giúp hệ tiêu hóa duy trì sức khỏe tốt.
Đồng thời, canxi, vitamin D và các chất dinh dưỡng khác trong sữa chua có thể giúp tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương ở người cao tuổi.
Quan trọng hơn, sữa chua không gây gánh nặng quá mức cho đường tiêu hóa trong quá trình tiêu hóa, tính chất dịu nhẹ nên thích hợp cho người già ăn vào bữa tối.
Nguồn và ảnh: Sohu
Mỹ Diệu
