Tinh thần của “The Grand Holiday Show 2025” khởi nguồn từ chính “DNA văn hóa - trình diễn” vốn làm nên tên tuổi của Capella Hanoi - nơi từng không gian, hoạt động đều được tạo dựng với cảm hứng sân khấu.
Giáng sinh đặc biệt với ông già Noel trên chiếc xích-lô
Ngay từ đầu mùa lễ hội, Capella Hanoi đã tạo nên những khoảnh khắc đầy thú vị khi ông già Noel xuất hiện trên chiếc xích-lô Hà Nội quen thuộc, được hộ tống bởi những chú lùn Giáng sinh. Hình ảnh quen thuộc của phương Tây được đặt trong bối cảnh văn hoá của thủ đô không chỉ tạo nên cảm giác mùa lễ hội ấm áp, mà còn thể hiện tinh thần sáng tạo đặc trưng của Capella Hanoi: kết hợp truyền thống với hiện đại, bản địa với quốc tế, một cách tinh tế và giàu chiều sâu thẩm mỹ.
Từ “mở màn” ấy, mạch kể của mùa lễ được tiếp tục dẫn dắt qua từng không gian ẩm thực. Mở màn với Tiệc Trà Chiều Mùa Lễ Hội bắt đầu phục vụ từ 1/12 đến hết tháng, các bữa tiệc Giáng sinh sẽ diễn ra vào 24 và 25/12 với lựa chọn khung giờ trưa và tối tại cả 3 nhà hàng của khách sạn là Hibana by Koki, Backstage và The Hudson Rooms. Hibana by Koki - nhà hàng đạt 1 sao MICHELIN 3 năm liên tiếp sẽ mang đến thực đơn với những món ăn đặc trưng được chế biến trên bàn teppan (loại vỉ nướng kim loại) - nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản bằng những nguyên liệu được bếp trưởng đặc biệt tuyển chọn để đảm bảo độ độc quyền và tươi ngon như sò điệp Hokkaido, tôm hùm Mie hay bò Yaeyama Kyori lừng danh,... nhấn thêm chút “gia vị” mùa lễ được thiết kế riêng cho Mùa Giáng sinh.
The Hudson Room
Dù đón mùa lễ đặc trưng phương Tây nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị ẩm thực của xứ kinh kỳ, Capella Hanoi đưa bạn đến với không gian “phía sau sân khấu” của nhà hàng Backstage nằm trong danh sách MICHELIN Selected. Dưới ánh đèn lộng lẫy và ấm cúng trải khắp không gian, các vị khách sẽ được tận hưởng hành trình ẩm thực Bắc Bộ độc đáo. Còn nếu muốn trải nghiệm không gian lễ hội phương Tây đặc trưng thì The Hudson Rooms là địa điểm lý tưởng đậm hơi thở của New York thời kỳ hoàng kim những năm 1920, nằm tại tầng mái của khách sạn với view ôm trọn một góc khu phố cổ Hà Nội. Tại đây, những vị khách có thể thưởng thức âm nhạc cùng những món kinh điển mùa lễ hội như gan ngỗng, bò Wellington hay bánh khúc cây Giáng sinh.
Ẩm thực mùa lễ hội tại Capella Hanoi
Đặc biệt, vào đúng ngày Giáng sinh 25/12, The Hudson Rooms sẽ phục vụ brunch theo phong cách lễ hội. Thực đơn buffet phục vụ tại bàn đầy ấn tượng với hàu tươi, rượu whiskey, hải sản phục vụ lạnh, … kết hợp với những giai điệu Jazz và Funk được thể hiện trực tiếp trên sân khấu cùng những màn ảo thuật thú vị.
Tiệc đón năm mới và đếm ngược giàu phong vị
Chỉ duy nhất tối cuối năm 31/12, Capella Hanoi phục vụ bữa tiệc giao thừa tại các nhà hàng với những món ăn mang đặc trưng phong cách ẩm thực nhưng được biến tấu nguyên liệu tinh tế để tạo sự tươi mới và mang không khí “mùa hội” cho những vị khách. Trong khi Backstage phục vụ hương vị Bắc bộ hiện đại như ghẹ vua tươi ngọt, chim câu nướng mầm đá,...thì The Hudson Rooms mang phong cách phương Tây thời thượng với những nguyên liệu thượng hạng được tuyển chọn đặc biệt như trứng cá tầm muối hảo hạng, Langoustine Pizzaiola, thịt bò Wagyu M9,...
Không gian mùa lễ tại Capella Hanoi
Không thể thiếu trong mỗi mùa lễ hội cuối năm là bữa tiệc đếm ngược đón năm mới sôi động, sẽ được Capella Hanoi dành tặng cho những vị khách của mình vào ngày 31/12, từ 22h00 đến 00h30 sáng năm mới tại không gian tầng thượng của The Hudson Rooms - một trong những quán bar xuất sắc nhất Châu Á. Hòa mình vào không gian sang trọng và rực rỡ, thực khách sẽ được nhâm nhi ly cocktail hoặc champagne hảo hạng bên quầy pha chế, tận hưởng trọn vẹn những giai điệu soul, disco và funk phóng khoáng lấy cảm hứng từ “vibe” New York, hứa hẹn mang lại cho những vị khách bầu không khí hứng khởi và rộn rã hơn bao giờ hết để cùng đếm ngược đến khoảnh khắc năm mới cận kề.
Trong những ngày đầu tiên của năm mới, từ ngày 1/1 đến 3/1/2026, thực khách có thể lựa chọn một khởi đầu nhẹ nhàng và bình yên bên góc nhỏ trong nhà hàng tầng mái The Hudson Rooms để ngắm khoảng lặng của phố cổ và thưởng thức những bữa ăn thượng hạng đúng điệu. Hoặc có thể chọn cho mình bữa ăn “osechi ryori” - bữa ăn truyền thống Nhật Bản mừng năm mới, một biểu tượng đầy ý nghĩa của sự hòa hợp, may mắn và thịnh vượng, trong không gian tầng hầm yên tĩnh của Hibana by Koki. Dù là lựa chọn nào thì những ngày đầu năm mới của những vị khách cũng sẽ hứa hẹn vô cùng đặc biệt và đáng nhớ.
Để đặt bàn hoặc tìm hiểu thêm về các trải nghiệm mùa lễ hội tại Capella Hà Nội, vui lòng truy cập Capella Hà Nội – The Grand Holiday Show hoặc liên hệ: info.hanoi@capellahotels.com.
