Theo dõi đường huyết 30 ngày, bất ngờ phát hiện loại củ làm chỉ số này tăng đột biến

Chủ nhật, 19/11/2023 16:22
Ngay cả những thực phẩm lành mạnh như một số loại rau củ cũng có thể ảnh hưởng đến đường huyết theo những cách không ngờ tới.

Bạn có thể nghĩ rằng việc kiểm soát lượng đường trong máu chỉ dành cho những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng nghiên cứu cho thấy đường huyết ảnh hưởng đến mức năng lượng, giấc ngủ và cảm giác của mọi người.

Các chuyên gia như Tiến sĩ Eric Berg (sống tại Mỹ), người nổi tiếng trên YouTube vì những lời khuyên về sức khỏe, cũng nhấn mạnh rằng tình trạng kháng insulin do chế độ ăn uống kém lành mạnh có thể là nguyên nhân gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim.

Do đó, hiểu biết và quản lý lượng glucose trong máu cũng mang lại một số lợi ích cho những người không mắc bệnh tiểu đường, theo Pamela Nisevich Bede, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ.

Theo dõi đường huyết 30 ngày, bất ngờ phát hiện loại củ làm chỉ số này tăng đột biến - Ảnh 1.

Hiểu biết và quản lý lượng glucose trong máu cũng mang lại một số lợi ích cho những người không mắc bệnh tiểu đường.

Nữ chuyên gia chia sẻ rằng quản lý lượng đường trong máu có thể giúp quản lý năng lượng, phân biệt giữa cơn đói và cảm giác thèm ăn, cải thiện sự tập trung và thậm chí cả giấc ngủ.

Do vậy, nhiều doanh nghiệp mới nổi tại Mỹ đang tung ra các thiết bị theo dõi glucose mà người tiêu dùng có thể tự đeo và theo dõi hằng ngày.

Mới đây, phóng viên Diana Buntajova của tờ Express (Anh) đã đeo thiết bị này trong một tháng để hiểu rõ hơn về cách đường huyết phản ứng với chế độ ăn.

Sau bốn tuần theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu của mình, Diana đã phát hiện loại củ bất ngờ có thể làm tăng đường huyết.

"Trước khi bắt đầu đeo thiết bị, tôi không nghĩ mình sẽ thấy bất kỳ sự gia tăng đột biến nào về lượng đường trong máu vì tôi cho rằng chế độ ăn uống của mình khá lành mạnh", Diana viết.

"Chế độ ăn của tôi chứa đầy trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm chế biến ít nhất có thể. Tôi hy vọng sẽ thấy chỉ số khá ổn định. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm lành mạnh đã khiến lượng đường trong máu của tôi tăng vọt".

Loại củ có thể làm tăng đường huyết 

Khi lập danh sách mua sắm hàng tuần, Diana cố gắng mua rau củ nhiều màu sắc nhất có thể, bao gồm cả cà rốt.

"Cho dù tôi cắt cà rốt ra và cho vào món ăn chay hay nướng chúng và trộn vào súp, tôi đều nhận thấy rằng cà rốt khiến lượng đường trong máu của tôi tăng đột biến", Diana nói.

"Chuyên gia dinh dưỡng Bede nói với tôi rằng cà rốt, giống như nhiều loại củ khác, có chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL) cao hơn".

"Cô ấy nói: "Chỉ số đường huyết là giá trị được gán cho từng loại thực phẩm dựa trên mức độ và tốc độ gây gia tăng lượng glucose của chúng".

Theo dõi đường huyết 30 ngày, bất ngờ phát hiện loại củ làm chỉ số này tăng đột biến - Ảnh 2.

Một đĩa cà rốt baby nướng.

Trong khi thực phẩm có GI thấp có xu hướng làm tăng lượng glucose một cách chậm rãi và ổn định, thực phẩm có GI cao lại có xu hướng làm tăng nhanh hoặc tăng đột biến lượng glucose.

May mắn thay, chuyên gia dinh dưỡng Bede nói rằng việc kết hợp các loại củ như cà rốt, bí đỏ với các loại rau, protein và chất béo không chứa tinh bột khác có thể giúp giải quyết vấn đề này.

Tuy nhiên, Diana nhấn mạnh rằng phản ứng về đường huyết của mỗi người là khác nhau. "Vì vậy, những gì áp dụng cho tôi có thể không áp dụng cho bạn", Diana nói.

Bede nói thêm: "Mức đường huyết của hai người sẽ phản ứng khác nhau, ngay cả khi ăn cùng một bữa ăn. Do vậy, không có gì ngạc nhiên khi mỗi người có phản ứng cực kỳ cá nhân hóa đối với thực phẩm và do đó, nên có cách tiếp cận phù hợp để duy trì mức đường huyết".

(Theo Express)

Trà My

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Vì sao chỉ với 3 từ “Cứ làm đi”, doanh thu của Nike tăng trưởng hơn 10 lần: Chuyên gia marketing đưa ra đáp án khiến nhiều người bất ngờ

Thứ 3, 21/01/2025 20:30
Trong cuốn sách “Đơn giản mà nói”, tác giả Ben Guttmann sẽ giúp bạn khám phá sức mạnh của sự đơn giản và cách mà các thương hiệu truyền tải thông điệp hiệu quả.

"3 không - 1 ăn" giúp giảm tác hại khi uống rượu: Làm đủ cơ thể sẽ rất "biết ơn"

Thứ 3, 21/01/2025 20:20
Dịp Tết là lúc mọi người sử dụng rượu bia nhiều hơn. Chuyên gia cho biết để giảm thiểu tác hại của rượu bia với cơ thể, mọi người có thể áp dụng quy tắc "3 không - 1 ăn" dưới đây.

Đặt camera trong KTX để biết "trung bình" sinh viên ngày giáp Tết: Thân ở trường học nhưng tâm hồn đã về quê từ bao giờ

Thứ 3, 21/01/2025 20:14
Tết đoàn viên nên chưa dù chưa được nghỉ thì sinh viên cũng đã chuẩn bị sẵn sàng về quê đón tết.

Chuyên gia chỉ cách ‘nắm thóp’ để không mua phải xe cũ dính phạt nguội

Thứ 3, 21/01/2025 20:12
Theo chuyên gia Đoàn Anh Dũng, giới kinh doanh xe cũ sẽ phải giữ lại 10-20 triệu đồng từ chủ cũ để có tiền chi trả cho những lỗi phạt nguội phát sinh nếu có.

Clip: Hải Tú "quắn quéo" khi bất ngờ được Sơn Tùng gọi với danh xưng đặc biệt

Thứ 3, 21/01/2025 20:06
Những tương tác dễ thương giữa Sơn Tùng và Hải Tú khiến nhiều người thích thú.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Làm mưa làm gió năm 2024, game bom tấn bất ngờ mất 95% người chơi, bị cả eFootball vượt mặt

Thứ 2, 20/01/2025 10:10
Tựa game này chứng kiến mức sụt giảm khổng lồ trong thời gian qua.

Công bố các nhân vật Genshin Impact “mạnh nhất” thời điểm hiện tại, game thủ cần chú ý một điều quan trọng

Thứ 2, 20/01/2025 11:00
Danh sách này đang cho thấy miHoYo cân bằng game “quá lỗi”...

Chàng trai 25 tuổi nhiễm bệnh khó nói sau buổi nhậu tất niên

Thứ 2, 20/01/2025 12:01
Chàng trai 25 tuổi tới khoa Phẫu thuật Thận Tiết niệu - Nam học, Bệnh viện E khám trong tâm trạng e ngại, lo sợ mọi người nhận ra mình nên đã đeo khẩu trang, trùm kín mặt.

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy

Thứ 2, 20/01/2025 14:23
Tên trộm liều lĩnh đột nhập vào nhà dân lúc rạng sáng và cái kết bị rượt đuổi như phim hành động sau đó khiến nhiều người chú ý.

Sao nữ Vbiz công khai diện mạo của chồng thứ 5, phản pháo 1 tin đồn gây sốc

Thứ 2, 20/01/2025 16:20
Nữ diễn viên 7x từng chia sẻ chồng sắp cưới là người yêu cũ cách đây 20 năm của cô.
xe.nguoiduatin.vn