Thói quen ăn cơm giúp người Nhật hạ đường huyết, sống thọ nhất hành tinh: Thế giới nên áp dụng

Thói quen ăn cơm giúp người Nhật hạ đường huyết, sống thọ nhất hành tinh: Thế giới nên áp dụng

Thứ 7, 14/09/2024 23:00
Thói quen ăn cơm đơn giản ai cũng dễ dàng áp dụng mang đến những hiệu quả không ngờ.

Gạo trắng được chế biến mịn dễ tiêu hoá nên khi hấp thụ, lượng đường trong máu tăng cao. Nếu không sử dụng đúng cách, kết hợp với tập thể dục đầy đủ, vận động sau bữa ăn, đường huyết sẽ luôn ở mức cao, dễ gây ra bệnh tiểu đường.

Theo báo cáo khảo sát của Tổ chức Y tế Thế giới, tỷ lệ béo phì ở Nhật Bản chỉ là 3%, thấp hơn nhiều so với các nước phát triển. Ngoài ra, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ở Nhật Bản cũng tương đối thấp dù người dân nước này thường ăn cơm mỗi bữa.

Không chỉ vậy, Nhật Bản cũng là một trong những nước có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tuổi thọ trung bình của người Nhật Bản là 83,7 tuổi. Hầu hết những người cao tuổi ở Nhật đều sống minh mẫn và khỏe mạnh đến những năm cuối đời. 

Để đạt được điều này, thực tế, người Nhật có bí quyết ăn cơm đặc biệt:

Chỉ ăn khi cơm đã nguội

Khác với nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam, người Nhật chủ yếu ăn cơm nguội như sushi, cơm nắm… thay vì cơm nóng. Bởi vì khi đã nguội hoặc được làm lạnh, cấu trúc của hạt cơm sẽ thay đổi, hàm lượng tinh bột kháng tăng lên. Con người không dễ tiêu hóa và hấp thụ hợp chất này nên đã giảm việc tăng đột ngột lượng đường trong máu. Chính vì vậy, những bệnh nhân tiểu đường nên kiểm soát đường huyết bằng việc để cơm nguội rồi mới ăn thay vì ăn cơm nóng như thói quen thông thường.

untitled4

Thêm giấm khi nấu cơm

Khá nhiều người Nhật không nấu cơm bằng nước lọc mà thay thế bằng giấm trắng, hoặc họ có thể trộn giấm vào cơm khi cơm chín để tăng hương vị, ăn chung với cá tạo thành món sushi.

Người Nhật cho rằng giấm giúp cơm để được lâu hơn, tránh ôi thiu. Đồng thời cơm được nấu bằng giấm sẽ dậy mùi hơn, chín mềm hơn. Trong chế độ ăn nhiều carbohydrate như cơm, thêm giấm sẽ làm tăng độ nhạy insulin từ 19%-34%, ngăn chặn phản ứng tăng đường huyết, giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó, giấm không có calo, không chất béo, không cholesterol nhưng lại có chứa thành phần acid amin. Điều này sẽ giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, rất tốt trong việc hỗ trợ giảm cân.

Ăn cơm với những món thanh đạm

Người Nhật ăn cơm mỗi ngày nhưng số lượng gạo mà họ tiêu thụ thực ra không nhiều. Họ sáng tạo ra rất nhiều món ăn thanh đạm kết hợp cùng cơm như món hải sản cuộn cơm, rau củ cuộn cơm rất phổ biến. Cách ăn này khiến người dân xứ sở hoa anh đào hấp thụ được cùng lúc rất nhiều dinh dưỡng. Bên cạnh đó nó còn giúp người ăn cảm thấy nhanh no hơn, giảm tổng lượng tiêu thụ gạo xuống. Đó là lý do vì sao họ vẫn ăn cơm nhưng tỷ lệ béo phì, tiểu đường rất thấp, sống khoẻ.

untitled22

Ngoài áp dụng cách ăn cơm của người Nhật, dưới đây là một số mẹo ăn uống có lợi cho lượng đường trong máu, giúp kéo dài tuổi thọ.

Nhai chậm

Ăn quá nhanh không có lợi cho việc kiểm soát lượng thức ăn, đồng thời quá trình hấp thụ thức ăn sẽ bị ảnh hưởng, đường huyết tăng nhanh, nên nhai chậm và kiểm soát thời gian ăn trong vòng 15-30 phút.

Thứ tự các món ăn là quan trọng

Để đảm bảo lượng đường trong máu ổn định, nên uống nước canh trước, sau đó ăn rau và thịt có nhiều chất xơ. Tiếp đến đợi vài phút rồi mới ăn thức ăn chính, điều này không chỉ giúp tăng cảm giác no mà còn tránh tăng đường huyết sau bữa ăn.

Định lượng theo thời gian

Các bữa ăn nên được chia khẩu phần đúng giờ, đặc biệt phải cố định lượng thức ăn chủ yếu. Nếu đúng giờ thì khoảng cách giữa hai bữa ăn khoảng 4 tiếng, đảm bảo thức ăn đa dạng và cân đối về mặt dinh dưỡng. 

Ăn nhiều chất xơ

Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa carb và hấp thụ đường, nhờ đó giúp lượng đường trong máu tăng ổn định. Có 2 loại chất xơ là chất xơ không hòa tan và hòa tan. Tuy nhiên, chất xơ hòa tan đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu hơn so với chất xơ không hoà tan.

Thực phẩm giàu chất xơ gồm rau, trái cây, cây họ đậu, các loại ngũ cốc. Lượng chất xơ hàng ngày khoảng 25 gam/ phụ nữ và 38 gam/nam giới.

Đinh Anh

Cùng chuyên mục

Trương Ngọc Ánh: "Quay xong 1 cảnh phim ngồi khóc mấy tiếng đồng hồ, bị stress mấy ngày"

Chủ nhật, 22/12/2024 12:45
"Quay xong cảnh này rồi nhưng Ánh vẫn ngồi khóc mấy tiếng đồng hồ sau mới quay tiếp được”, Trương Ngọc Ánh chia sẻ.

Phương Lan ôm Phan Đạt bật khóc trên sóng truyền hình, thực hiện lời hứa từ 6 năm trước

Chủ nhật, 22/12/2024 12:42
Trong chương trình, Phương Lan luôn thể hiện tình cảm với Phan Đạt một cách sôi nổi và náo nhiệt. Cô dành cho anh những cử chỉ dịu dàng và ngọt ngào như hôn gió, thả tim.

ĐT Việt Nam bùng nổ với Xuân Son: "Bay" thôi đừng "bay" quá!

Chủ nhật, 22/12/2024 12:42
Xuân Son và ĐT Việt Nam đã chơi cực hay trước Myanmar nhưng trận tiếp theo trên sân Singapore sẽ không hề dễ dàng.

Tuyên Quang: Nghi vấn nữ tài xế đạp nhầm chân ga tông vào nhà dân, bé gái 17 tháng tử vong

Chủ nhật, 22/12/2024 11:47
Chiếc xe ô tô khi đến ngã ba tránh chiếc xe máy đã tông thẳng vào nhà dân, hậu quả một cháu bé tử vong.

“Chị đẹp đạp gió”: Dân mạng dậy sóng vì Thiều Bảo Trâm, đồng loạt hỏi 1 câu liên quan Tóc Tiên

Chủ nhật, 22/12/2024 11:18
Nhiều khán giả bày tỏ sự tiếc nuối cho Thiều Bảo Trâm sau màn trình diễn mới nhất ở “Chị đẹp đạp gió”. 
     
Nổi bật trong ngày

Donate gần 3,5 tỷ cho nữ streamer xinh đẹp nhưng không đạt "mục đích", fan nam cay đắng, kiện luôn thần tượng

Thứ 7, 21/12/2024 10:10
Cô nàng streamer xinh đẹp đang vướng phải rắc rối pháp lý với một fan hâm mộ của mình.

Có hơn 20 triệu lượt tải trong một tuần, tựa game quá đẹp này vẫn bị nhiều người chơi Việt chê bai

Thứ 7, 21/12/2024 10:00
Không có quá nhiều game thủ Việt tỏ ra mặn mà với trò chơi chất lượng này.

Dương Mịch mặt biến sắc, nhịn nhục trước hàng triệu khán giả sau khi nghe xong 1 câu nói

Thứ 7, 21/12/2024 11:52
Dương Mịch đã gặp phải tình huống vô cùng khó chịu trên thảm đỏ sự kiện đang phát sóng trực tiếp.

TMT Motors tính làm xe điện giá rẻ thay xe máy, chuyên gia khuyên: ‘Bài học Mini EV còn đó’

Thứ 7, 21/12/2024 19:00
Cựu tổng thư ký VAMA, ông Vũ Tấn Công cho rằng TMT Motors đã thất bại với Wuling Mini EV vì nhiều lý do. Để có thể thành công trong tương lai, đơn vị này cần thuê các chuyên gia giỏi để làm chiến lược.

Nhiều bạn trẻ thích thú khi đến tham quan Triển lãm Quốc phòng quốc tế Việt Nam 2024: "Mình thấy choáng ngợp"

Thứ 7, 21/12/2024 17:47
Nhiều bạn trẻ bày tỏ sự ngạc nhiên và phấn khích khi được tận mắt chứng kiến các khí tài hiện đại ở Triển lãm Quốc phòng quốc tế Việt Nam 2024 được tổ chức tại sân bay Gia Lâm (quận Long Biên, Hà Nội).
xe.nguoiduatin.vn