Thứ tốt ở lợn thường bị bỏ đi nhưng lại là cao thủ

Thứ tốt ở lợn thường bị bỏ đi nhưng lại là cao thủ "quét sạch" độc tố, hàm lượng sắt dồi dào, người già trẻ nhỏ ăn đều rất bổ

Thứ 4, 25/09/2024 15:35
Loại thực phẩm này thường bị nhiều người bỏ qua vì cho là “không tốt”, nhưng thực chất đem tới nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể nếu được tận dụng đúng cách.

Mặc dù các cơ quan chức năng không khuyến khích tiêu thụ nội tạng động vật, đặc biệt là từ lợn, do nguy cơ lây nhiễm bệnh liên cầu khuẩn - một căn bệnh tiềm ẩn nhiều nguy hiểm, nhưng không thể bỏ qua những lợi ích dinh dưỡng của tiết lợn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tiết lợn là nguồn thực phẩm giàu protein, chiếm tới 74% thành phần, cao gấp bốn lần thịt lợn và gấp năm lần so với trứng gà. Đặc biệt, lượng protein này chứa đầy đủ 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người.

Cụ thể, trong 100g tiết lợn có chứa tới 16g protein, vượt trội so với các loại thịt khác như bò và lợn. Hàm lượng axit amin trong tiết lợn tương tự với cấu trúc cơ thể con người, giúp dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa. Ngoài ra, tiết lợn còn cung cấp các dưỡng chất như lecithin, sắt và nhiều vi chất cần thiết khác, góp phần cải thiện sức khỏe.

Là nguồn cung cấp sắp dồi dào, có lợi cho sự phát triển của cơ thể

Tiết lợn là nguồn cung cấp sắt dồi dào, với khả năng hấp thụ dễ dàng vào cơ thể. Việc bổ sung tiết lợn trong chế độ ăn được cho là có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Sắt trong tiết lợn không chỉ giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, mà còn hỗ trợ phòng chống các bệnh về tim mạch, xơ cứng động mạch và tắc nghẽn mạch máu ở người cao tuổi.

 

Tác dụng chống ung thư

Nghiên cứu y học đã chỉ ra rằng, tiết lợn chứa các nguyên tố vi lượng có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư ác tính. Đặc biệt, các nhà khoa học đã phát hiện một loại chất trong tiết lợn gọi là "wound hormone", có thể gây tổn hại hoặc tiêu diệt các tế bào không mong muốn, đồng thời giúp tái tạo và khôi phục chức năng của các mô bị tổn thương. Đây là đặc điểm nổi bật mà ít thực phẩm khác có được.

Chống lão hóa

Tiết lợn là nguồn giàu phospholipid, một hợp chất có khả năng kích thích sự tăng cường acetylcholine trong não, từ đó cải thiện khả năng kết nối giữa các tế bào thần kinh. Điều này giúp cải thiện trí nhớ, đặc biệt hữu ích cho người cao tuổi và những người mắc chứng đãng trí.

Hỗ trợ cầm máu

Với hàm lượng vitamin K cao, tiết lợn có khả năng thúc đẩy quá trình đông máu, giúp cầm máu hiệu quả. Đồng thời, các vi chất trong tiết lợn còn góp phần cải thiện sức khỏe cho những người bị suy dinh dưỡng, bệnh nhân thận và tim mạch, giúp họ hồi phục nhanh hơn. Ngoài ra, tiết lợn còn được sử dụng để hỗ trợ điều trị các triệu chứng như chóng mặt, nôn mửa, chảy máu, vết bầm tím và co giật do mất máu.

Làm sạch cơ thể

Một công dụng khác của tiết lợn là khả năng làm sạch cơ thể khỏi các hạt kim loại có hại. Theo y học hiện đại, protein trong tiết lợn khi được phân giải trong dạ dày sẽ tạo ra một chất có tác dụng khử trùng ruột và loại bỏ các phản ứng sinh hóa gây ra bởi kim loại nặng. Chất này sau đó sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể thông qua quá trình bài tiết, giúp loại bỏ những yếu tố độc hại. Do đó, việc thường xuyên tiêu thụ tiết lợn có thể hỗ trợ trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các chất gây hại.

Dù tốt đến mấy, 3 tuýp người này cũng không nên tiêu thụ tiết lợn

Người bị xơ gan

Đối với người khỏe mạnh, tiết lợn có tác dụng bổ máu và hỗ trợ chức năng gan. Tuy nhiên, người mắc xơ gan không nên tiêu thụ tiết lợn vì lượng protein dư thừa có thể làm gan bị tổn thương nghiêm trọng hơn, gây ra nhiều biến chứng cho sức khỏe.

 

Người mắc bệnh tim mạch

Tiết lợn chứa hàm lượng cholesterol cao, điều này có thể gây hại cho những người có bệnh lý tim mạch hoặc có nồng độ cholesterol trong máu cao. Việc tiêu thụ tiết lợn cũng không phù hợp với người đang điều trị bệnh liên quan đến máu đông.

Người bị bệnh đường ruột, chảy máu đường tiêu hóa

Mặc dù tiết lợn giàu sắt và có lợi cho việc bổ máu, nhưng ăn nhiều có thể làm phân chuyển sang màu đen. Điều này gây khó khăn trong việc theo dõi và chẩn đoán tình trạng chảy máu đường tiêu hóa, do triệu chứng của bệnh này cũng là đi ngoài phân đen, dẫn đến sự nhầm lẫn trong quá trình điều trị.

Ngoài ra, người có bệnh rối loạn mỡ máu, béo phì, tan máu bẩm sinh, đái tháo đường, gout, huyết áp không ổn định cũng nên hạn chế món này.

Những điều cần lưu ý khi tiêu thụ tiết lợn

Các chuyên gia y tế khuyến cáo người tiêu dùng không nên ăn quá nhiều tiết lợn trong một lần, vì cơ thể con người khó hấp thụ hết lượng sắt lớn trong thời gian ngắn. Việc nạp quá nhiều sắt có thể gây ngộ độc, dẫn đến các triệu chứng như nôn mửa, đau dạ dày và các phản ứng có hại cho sức khỏe.

Các chuyên gia cũng khuyên rằng chỉ nên tiêu thụ tiết lợn khoảng một lần mỗi tuần, hoặc từ 2-3 lần trong tháng. Bên cạnh đó, cần chú trọng cân bằng dinh dưỡng bằng cách bổ sung thêm các nhóm thực phẩm khác để đảm bảo sức khỏe toàn diện.

Khi mua và chế biến món ăn từ tiết lợn, người nội trợ cần lưu ý chọn thực phẩm tươi mới, tốt nhất là lấy trong ngày. Tránh mua tiết lợn nếu có màu sắc hoặc mùi bất thường, vì tiết ôi thiu có thể gây tiêu chảy, nôn mửa và các rối loạn tiêu hóa khác.

Đặc biệt, chuyên gia khuyến cáo không ăn tiết canh, do nguy cơ lây nhiễm các bệnh nguy hiểm, trong đó có liên cầu khuẩn lợn. Nếu lợn bị bệnh hoặc chết, dù tiết đã được nấu chín cũng không nên sử dụng để tránh rủi ro cho sức khỏe.

Thùy Linh (Tổng hợp)

Cùng chuyên mục

Việt Nam có loại cây gia vị đắt thứ 3 thế giới, không ngờ là “thuốc” bổ gan, chống ung thư cực tốt

Thứ 4, 09/10/2024 09:47
Loại gia vị này được ví như “bà hoàng của gia vị” bởi hương vị đặc trưng và các lợi ích quý giá với sức khỏe.

Khởi động 1 sân chơi về công nghệ và phát triển bền vững dành cho học sinh, sử dụng 100% ngôn ngữ bằng tiếng Anh

Thứ 4, 09/10/2024 09:44
Đây là một cuộc thi công nghệ và kinh doanh, giải quyết các thách thức thực tiễn và hướng tới phát triển bền vững dành cho lứa tuổi học sinh.

Đề xuất nghỉ thêm 2 ngày cho dịp Quốc khánh 2/9

Thứ 4, 09/10/2024 09:41
Phó Chủ tịch Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam Ngọ Duy Hiểu cho biết, đề xuất tăng thêm 2 ngày nghỉ dịp Quốc khánh 2/9 sẽ hợp lý hơn để người lao động mỗi quý có 1 kỳ nghỉ dài.

Xuất hiện em trai cực phẩm làm 1,2 triệu người "chen lấn" vào xem rồi thảng thốt: Đẹp quá, nhất định vào showbiz!

Thứ 4, 09/10/2024 09:26
Em trai của Quang Hùng Master D điển trai và cuốn hút không thua kém gì anh trai.

“Chống cháy” bằng đại gia V.League, ĐT Việt Nam hưởng lợi bất ngờ

Thứ 4, 09/10/2024 09:16
Đá tập kín với CLB Nam Định chỉ là phương án “chống cháy” của ĐT Việt Nam khi bị Lebanon “hủy kèo”. Tuy nhiên, phương án này cũng có nhiều điểm lợi cho thầy trò HLV Kim Sang-sik.
     
Nổi bật trong ngày

Nội dung mới ở phiên bản 5.2 bất ngờ bị leak, game thủ Genshin Impact lộ rõ sự hào hứng

Thứ 3, 08/10/2024 10:25
Genshin Impact được đồn đoán sẽ có nhiều thay đổi ở phiên bản mới.

ĐH Bách Khoa chịu trách nhiệm như thế nào khi sinh viên phải ăn cơm thừa, canh cặn, chứa nhiều dị vật?

Thứ 3, 08/10/2024 11:46
Đại học Bách Khoa Hà Nội đã gửi lời xin lỗi và mong nhận được sự cảm thông của sinh viên, phụ huynh.

Sao nam cả Châu Á quen mặt chỉ nhờ 1 vai diễn: Sự nghiệp đang đỉnh cao thì giải nghệ, thừa kế 70 nghìn tỷ đồng từ người vợ tỷ phú

Thứ 3, 08/10/2024 16:10
Với nhan sắc và khả năng diễn xuất, nhiều người nghĩ rằng nam diễn viên này sẽ phát triển mạnh mẽ trong showbiz, tuy nhiên cuộc đời của ông lại rẽ sang một hướng khác.

"Tấn công mạng chưa từng có" đúng sinh nhật Tổng thống Putin, Nga hành động khẩn: Lộ dấu vết Ukraine?

Thứ 3, 08/10/2024 18:30
Người phát ngôn Điện Kremlin và đại diện Bộ Ngoại giao Nga tuyên bố Moscow quyết tìm ra thủ phạm vụ tấn công, và xem dấu vết chúng để lại dẫn tới đâu.

Divo Tùng Dương hát với 4 chàng trai: Ai cũng tài năng, nổi tiếng

Thứ 3, 08/10/2024 21:54
Sự kết hợp của Tùng Dương với 4 chàng trai đa tài của showbiz Việt hứa hẹn sẽ tạo nên những màn biểu diễn ấn tượng.
xe.nguoiduatin.vn