Selen
Theo Lao Động, selen có thể bảo vệ gan, nhưng nhiều người vẫn bị thiếu hụt selen. Bạn có thể thường xuyên ăn trứng cút, nấm hạt mè và các loại thực phẩm khác, đồng thời bổ sung selen khi cần thiết.
Chất lợi khuẩn
Việc bổ sung prebiotic hoặc probiotic thích hợp có thể giúp duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột, giảm mức độ độc tố trong ruột và do đó làm giảm tổn thương gan.
Ảnh minh họa.
Vitamin nhóm B
Vitamin B có thể điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột, tăng cường khả năng giải độc của gan, tăng cường tái tạo mô gan và giảm gánh nặng cho gan. Bạn có thể ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin B như nấm, các loại hạt, kê, thịt nạc, trứng và sữa.
Việc tập trung bổ sung dinh dưỡng và cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể có thể tăng cường miễn dịch, duy trì trạng thái khỏe mạnh.
Suy dinh dưỡng kéo dài có thể làm suy giảm chức năng của nhiều cơ quan, thậm chí làm suy yếu sức đề kháng của gan với các chất độc hại, trở thành nguyên nhân gián tiếp gây xơ gan. Do đó, việc chú ý đến chế độ ăn uống hợp lý và bảo vệ hệ tiêu hóa là rất quan trọng để đảm bảo sự hấp thụ và sử dụng dinh dưỡng bình thường.
Gợi ý 3 thực phẩm bảo vệ gan theo lời khuyên của bác sĩ Harvard
Rau họ cải bảo vệ gan
Theo Sức khỏe & Đời sống, nhiều người thường tìm đến các liệu pháp giải độc phức tạp nhưng Tiến sĩ Sethi khẳng định các loại rau họ cải như súp lơ xanh (bông cải xanh), súp lơ trắng và bắp cải mới chính là "siêu thực phẩm". Chúng chứa các hợp chất tự nhiên hỗ trợ hệ thống thải độc của cơ thể và có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ.
Một nghiên cứu từ Đại học Illinois (Hoa Kỳ) công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy, ăn súp lơ xanh từ 3 - 5 lần mỗi tuần giúp giảm đáng kể nguy cơ ung thư gan.
Giáo sư Elizabeth Jeffery từ Đại học Illinois giải thích rằng, trong khi chế độ ăn nhiều chất béo kiểu phương Tây làm tăng nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ, thì súp lơ xanh lại đóng vai trò ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa và thúc đẩy quá trình đào thải lipid ra khỏi gan.
Cà phê là thức uống buổi sáng giúp tế bào gan khỏi các tổn thương do gốc tự do
Ít ai ngờ rằng thói quen uống cà phê hàng ngày lại là một trong những cách tốt nhất để phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh gan.
"Gan hoạt động bền bỉ hơn hầu hết các cơ quan khác và cà phê chính là trợ thủ đắc lực giúp bảo vệ gan." Tiến sĩ Sethi chia sẻ. Các chất chống oxy hóa trong cà phê giúp bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra.
Nghiên cứu năm 2021 tại Anh chỉ ra rằng người có thói quen uống cà phê giảm được nguy cơ tử vong do bệnh gan mạn tính so với người không uống. Lợi ích này đạt tối đa khi duy trì từ 3 đến 4 tách mỗi ngày. Tuy nhiên, một lưu ý "sống còn" từ bác sĩ: Tuyệt đối không thêm đường, vì đường chính là tác nhân triệt tiêu mọi lợi ích và gây hại ngược lại cho gan.
Cá béo và các hạt dinh dưỡng - "khắc tinh" của viêm gan
Thay vì những món ăn nhẹ nhiều dầu mỡ, bác sĩ Sethi khuyên mọi người nên chuyển sang các loại hạt và cá béo như cá hồi, cá mòi, quả óc chó, hạnh nhân và hạt dẻ cười. Nhóm thực phẩm này rất giàu omega-3 và chất chống oxy hóa giúp giảm tình trạng viêm trong gan – nguyên nhân hàng đầu dẫn đến xơ gan và các bệnh gan nguy hiểm khác. Hãy thử hạt rang muối biển thay vì khoai tây chiên để vừa thỏa mãn cơn thèm ăn, vừa cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho gan.
