Gây tổn thương gan
Trứng vịt lộn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A. Việc ăn quá nhiều có thể khiến cơ thể thừa vitamin A, dẫn đến những vấn đề về sức khỏe như tổn thương gan và ảnh hưởng đến thị lực. Những người mắc bệnh tiểu đường thường nhạy cảm hơn với thay đổi trong chế độ ăn uống so với người khỏe mạnh, chính vì vậy người bệnh cần lưu ý khi lựa chọn thực phẩm.
Việc ăn nhiều trứng vịt lộn có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong máu, dẫn đến xơ vữa động mạch và tăng nguy cơ đột quỵ. Ảnh minh họa
Gây biến chứng tim mạch, đột quỵ
Người mắc bệnh tiểu đường thường có nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch. Việc ăn nhiều trứng vịt lộn có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong máu, dẫn đến xơ vữa động mạch và tăng nguy cơ đột quỵ. Các nghiên cứu cho thấy người mắc bệnh tiểu đường cần đặc biệt cẩn trọng trong việc kiểm soát cholesterol và chất béo trong chế độ ăn uống của họ, theo Gia đình & Xã hội.
Ai không nên ăn trứng vịt lộn?
Trứng vịt lộn tuy tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Dưới đây là những người được khuyến cáo không nên ăn trứng vịt lộn:
Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn nguồn, BSCKI Đông Y Bùi Văn Phao cho biết, trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn quá nhiều trứng vịt lộn do hệ tiêu hóa của các trẻ chưa phát triển hoàn thiện, dễ dẫn tới sình bụng, rối loạn tiêu hóa, rất có hại cho sức khỏe.
Trẻ từ 5 tuổi trở lên cũng chỉ nên ăn nửa quả mỗi lần, mỗi tuần từ 1-2 lần là đủ. Ăn trứng lộn thường xuyên còn khiến lượng vitamin A dư thừa làm vàng da, bong tróc biểu bì, gây ảnh hưởng đến việc hình thành xương làm cho trẻ phát triển không toàn diện.
Ngoài ra, người béo phì, người già, bệnh nhân cao huyết áp, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu, tim mạch cũng cần hạn chế ăn món ăn này. Riêng người lớn khỏe mạnh tốt nhất chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần.
Những điều cần lưu ý khi ăn trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn thường ăn cùng gừng và rau răm. Đây là cách kết hợp hài hòa đem lại sự cân bằng cho cơ thể. Rau răm, gừng vị cay nồng, tính ấm, tác dụng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng, tán hàn. Do đó, chúng có tác dụng chống lạnh bụng, đầy hơi và chậm tiêu hóa.
Ăn quá nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày và ăn liên tục có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu, góp phần gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, đái tháo đường…, tăng lượng protein, không tốt cho người có bệnh gút (gout).
Mặt khác, ăn nhiều rau răm sống sẽ sinh nóng rét, giảm khả năng tình dục ở nam giới. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rau răm chứa một số tinh dầu và chất ức chế dục tính.
Lượng gia vị phù hợp cho một lần ăn tối đa hai trứng là khoảng 5g gừng tươi thái chỉ, 5g rau răm tươi.
Với thai phụ, rau răm, gừng do tính nóng có thể gây sảy thai nếu ăn nhiều. Vì vậy, nếu ăn trứng vịt lộn, phụ nữ có thai không nên ăn nhiều rau răm và gừng.
Trường hợp sử dụng món trứng vịt lộn để cải thiện sức khoẻ lâu dài, cần hạn chế ăn các loại gan gia súc, gia cầm… hoặc uống thuốc có sinh tố A hàm lượng trên 1.000UI. Trứng vịt lộn trước khi sử dụng phải được rửa sạch, luộc chín, theo VTC News.
