1 loại rau quốc dân chứa "insulin tự nhiên", hạ đường huyết cực tốt: Chợ Việt lúc nào cũng có sẵn

Thứ 7, 06/01/2024 21:49
Rau xanh là chìa khóa quan trọng trong chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường. Bổ sung loại rau quen thuộc này giúp hiểm soát đường huyết tốt hơn.

Rau muống là loại rau "quốc dân" của người Việt, quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Là món ăn bình dị ở Việt Nam, nhưng loại rau này chẳng khác nào sơn hào hải vị ở nhiều quốc gia như Anh, Hà Lan, Đức và thậm chí ở Nhật Bản. Ở Nhật, giá cho 10 cọng rau muống rơi vào khoảng 100 nghìn đồng. Trước đây người Nhật không ăn loại rau này, nhưng ngày nay rau muống ngày càng phổ biến, thậm chí nhiều người Nhật còn rất thích món rau muống xào.

Trong Đông y, rau muống có vị ngọt, tính mát, chứa nhiều nước và chất xơ, rất tốt cho những người thiếu máu, người ốm dậy, kém ăn, thiếu chất đạm. Nếu đều đặn ăn rau muống, cơ thể nhận được những lợi ích tuyệt vời: 

1 loại rau quốc dân chứa "insulin tự nhiên", hạ đường huyết cực tốt: Chợ Việt lúc nào cũng có sẵn - Ảnh 1.

1. Hạ đường huyết

Rau muống rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Với lượng chất xơ dồi dào những ít calo, chỉ số đường huyết khá thấp với GI = 10 loại rau này là lựa chọn tốt cho người bệnh tiểu đường. 

Theo Đông y, rau muống có vị ngọt, tính mát, tác dụng giải độc, thanh nhiệt, lợi niệu, chỉ huyết tốt. Rau muống thích hợp dùng cho những trường hợp nóng trong, khó tiểu tiện, ngộ độc thức ăn, tiểu ra máu, xuất huyết dạ dày, chảy máu cam…

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, giá trị dinh dưỡng của rau muống cao, chất chống oxy hóa và chất xơ phong phú. Ngoài ra, trong rau muống còn chứa một hợp chất tương tự insulin giúp điều hòa lượng đường huyết trong máu. Do đó, ăn rau muống sẽ giúp bệnh nhân mắc tiểu đường kiểm soát đường huyết, phòng ngừa biến chứng hiệu quả. 

Người bị tiểu đường tốt nhất chỉ nên ăn rau muống luộc, không chấm thêm gia vị.

2. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Một trong các nguyên nhân chính gây biến chứng tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường là do tăng đường huyết và cholesterol gây xơ vữa động mạch.

Theo nghiên cứu, chất xơ và chất chống oxy hóa lớn trong rau muống như Beta-caroten sẽ góp phần làm hạn chế cholesterol hấp thu vào cơ thể, điều hòa tốt lượng mỡ trong máu. Chính vì thế, ăn rau muống sẽ giúp người mắc tiểu đường ngăn ngừa, hạn chế sự tiến triển của bệnh tim mạch, nhất là đối với bệnh nhân đái tháo đường type 2 đi kèm rối loạn mỡ máu.

 

1 loại rau quốc dân chứa "insulin tự nhiên", hạ đường huyết cực tốt: Chợ Việt lúc nào cũng có sẵn - Ảnh 2.

3. Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho đường ruột

Rau muống có tính mát, công dụng giải độc, thanh nhiệt, giàu chất xơ nên có thể hỗ trợ điều trị khó tiêu, đầy bụng, táo bón. Lượng chất xơ trong rau muống giúp nhuận tràng hiệu quả, giảm triệu chứng rối loạn tiêu hóa vì nhiều nguyên nhân.

4. Giúp ổn định huyết áp

Rau muống là loại rau rất giàu kali và canxi… Vì thế, ăn rau muốn giúp điều hòa mức huyết áp trong cơ thể, có lợi cho người huyết áp cao. Nhưng nhiều người có thói quen chỉ ăn cọng rau muống mà bỏ lá, điều này rất lãng phí vì lá rau muống mới là bộ phận có hàm lượng chất xơ cao. Bởi vậy, bạn nên sử dụng cả cọng và lá rau muống để nhận được đầy đủ lợi ích hạ huyết áp.

Ngoài ra, rau muống rất giàu sắt, một khoáng chất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là các tế bào máu đỏ. Vì vậy, bổ sung rau muống thường xuyên rất có lợi cho những người bị thiếu máu cũng như phụ nữ mang thai.

5. Hỗ trợ điều trị vàng da và các vấn đề về gan

Theo Medical Health Guide, một nghiên cứu đã chứng minh rằng loại rau này giúp chống lại các hóa chất gây hại và quá trình oxy hóa nhờ enzym giải độc, đồng thời loại bỏ các gốc tự do.

Trong y học cổ truyền Ấn Độ, rau muống được sử dụng để điều trị vàng da và các vấn đề về gan.

Các loại rau tốt cho người tiểu đường

1 loại rau quốc dân chứa "insulin tự nhiên", hạ đường huyết cực tốt: Chợ Việt lúc nào cũng có sẵn - Ảnh 3.

Các loại rau xanh nhìn chung đều rất giàu chất xơ, khoáng chất, vitamin và có chỉ số GI thấp, rất phù hợp với người tiểu đường. Vì thế, người bị bệnh tiểu đường nên tăng cường bổ sung rau xanh trong các bữa ăn, giúp đa dạng khẩu vị và dinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo ổn định đường huyết.

Các bác sĩ khuyến cao, chất xơ nên đến từ các nguồn thực phẩm tự nhiên, bằng cách ăn trực tiếp không phải bổ sung. Vì thế, rau trở nên rất cần thiết trong chế độ ăn kiểm soát glucose. Ngoài ra, chất xơ từ rau xanh có thể giúp giảm táo bón, giảm mức cholesterol cao trong máu và giúp kiểm soát cân nặng. Viện hàn lâm dinh dưỡng và dinh dưỡng Hoa Kỳ nói rằng lượng chất xơ chính xác mỗi ngày là 25gram (g) đối với phụ nữ và 38 gram đối với nam giới. Tuy nhiên khuyến cáo này khác nhau, tùy thuộc vào kích thước cơ thể, sức khỏe tổng thể và các yếu tố tương tự.

Các loại rau có GI thấp an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường: Bắp cải, măng tây, bông cải xanh, súp lơ, đậu xanh, rau diếp, cà tím, ớt, rau bina, rau cần tây…

Hoa Thu

Cùng chuyên mục

Bom tấn có giá gần 2 triệu bất ngờ phát "miễn phí" cho game thủ, thời hạn chỉ còn hai tuần

Thứ 4, 17/04/2024 15:08
Mặc dù thời lượng không quá dài nhưng đây cũng là tin khá vui cho các game thủ.

Chênh đúng 1 triệu chọn Hyundai Stargazer X hay Mitsubishi Xpander, bảng so sánh này cho thấy mẫu xe Hàn đang vượt trội về công nghệ

Thứ 4, 17/04/2024 14:54
Nhìn vào danh sách trang bị dưới đây, có thể thấy Hyundai Stargazer X bản Cao cấp có giá hơn 1 triệu đồng nhưng vượt mặt đối thủ Nhật Bản về cả tiện nghi, trang bị vận hành và công nghệ an toàn.

Giá xăng bật tăng trước ngày nghỉ lễ

Thứ 4, 17/04/2024 14:50
Giá xăng dầu thế giới trong những ngày vừa qua diễn biến tăng, giảm đan xen tùy từng mặt hàng.

Doanh nghiệp thép vừa đánh tiếng rao bán trụ sở, bất ngờ muốn lấn sân sang bất động sản, cổ phiếu đột ngột tăng nóng

Thứ 4, 17/04/2024 14:45
Thời gian gần đây, doanh nghiệp thép này đã có nhiều động thái bán tài sản, từ cổ phiếu, đất đến cả văn phòng trụ sở để tăng thanh khoản trong bối cảnh doanh nghiệp lỗ 2 liên tiếp giai đoạn 2022-23.

Take-Two mang đến hàng loạt tin buồn, tất cả là vì GTA 6?

Thứ 4, 17/04/2024 14:43
Take-Two quyết định cắt bỏ những dự án thiếu tiềm năng để dốc toàn lực cho GTA 6.
     
Nổi bật trong ngày

BXH Giải U23 châu Á 2024: U23 Indonesia xếp cuối bảng sau trận cầu "thảm họa"

Thứ 3, 16/04/2024 06:36
Không chỉ trắng tay trong ngày ra quân giải U23 châu Á, U23 Indonesia còn chịu tổn thất lớn về mặt lực lượng.

Góc Làm Việc Chất toàn màu trắng như "phát sáng" của nhà thiết kế nội thất

Thứ 3, 16/04/2024 08:55
Với chuyên môn về thiết kế, thi công nội ngoại thất cho các công trình nhà ở, Nguyễn Phúc Duyệt tạo ra một không gian làm việc chỉ cần ‘nhìn vào đã thấy vibe’.

Một thành viên của TMG tiến hành nâng cấp: Nhiều hoạt động hấp dẫn và ‘quý tộc’

Thứ 3, 16/04/2024 10:24
Theo đó, TUI BLUE Nam Hội An thuộc Tập đoàn Thiên Minh (TMG) sẽ được nâng cấp trở thành câu lạc bộ nghỉ dưỡng biển cao cấp ROBINSON Nam Hội An vào cuối năm nay.

Vụ đâm dao 6 người chết ở Úc: Cha mẹ hung thủ lý giải nguyên nhân con trai chỉ nhắm đến phụ nữ

Thứ 3, 16/04/2024 11:38
Mới đây, khi phóng viên tìm tới tận nhà để phỏng vấn, bố mẹ của kẻ dùng dao tấn công và đâm chết 6 người ở một trung tâm thương mại tại Sydney, Úc đã đưa ra thông tin bất ngờ về động cơ của con trai.

Tôi 63 tuổi, đưa hết 10 triệu lương hưu cho con, vừa chăm cháu vừa làm hết việc nhà nhưng vẫn bị vợ chồng con trai ‘đối xử’ tệ bạc: Quyết định về quê, sống vì chính mình!

Thứ 3, 16/04/2024 13:46
Trong 6 năm sống ở nhà con trai, bà Vương luôn lo toan các việc nhà, giúp đỡ con cái và chăm sóc cháu. Để giúp con trai, con dâu giảm bớt áp lực cuộc sống, bà đưa toàn bộ lương hưu cho các con, nhưng thái độ của con trai và con dâu khiến bà thật sự buồn lòng.
xe.nguoiduatin.vn