1 món ngon có vị chua cay, nhưng dễ khiến đường huyết, huyết áp tăng đột biến: Người khỏe mạnh cũng nên ăn hạn chế

Thứ 2, 08/01/2024 11:47
Không chỉ ăn đồ ngọt, đường huyết của bạn vẫn có thể tăng cao nếu tiêu thụ loại thực phẩm này quá mức.

Món khoái khẩu của người Việt nhưng không tốt cho đường huyết, huyết áp

Ngày Tết sắp đến, ai cũng thích ăn những món muối chua cay để giảm bớt cảm giác ngán, gia tăng khẩu vị. Tuy nhiên, tiêu thụ dưa muối có thể là một phần đặc biệt phải lưu ý trong chế độ ăn của người mắc bệnh tiểu đường. Vì lượng muối và đường trong món ăn này có thể ảnh hưởng tới đường huyết cũng như huyết áp.

Những món có vị chua do trộn bằng giấm thường rất phổ biến, thậm chí còn là lựa chọn tốt cho người bệnh tiểu đường. Nghiên cứu từ các nhà khoa học Singapore và Canada còn chỉ ra rằng giấm có thể hỗ trợ làm giảm mức A1C trong máu, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường. Lý do là giấm chứa axit axetic, một hợp chất có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột và đường, giảm sự phân hủy thành glucose, làm cho đường huyết tăng chậm hơn sau khi ăn. Ngoài ra, axit axetic còn kích thích sự hoạt động của AMPK và GLUT4, hai loại protein có vai trò quan trọng trong việc hấp thụ và sử dụng glucose trong cơ thể.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, các thực phẩm khác được lên men, tạo vị chua bằng muối hoặc mắm, đường… lại là thủ phạm tiềm ẩn, đem tới nguy cơ gia tăng đường huyết và huyết áp, không tốt cho cơ thể con người. Trong đó, củ kiệu thường được biết đến với vị chua chua cay cay, thường ăn kèm với bánh chưng trong ngày Tết, cũng là một nhân tố như vậy.

1 món ngon có vị chua cay, nhưng dễ khiến đường huyết, huyết áp tăng đột biến: Người khỏe mạnh cũng nên ăn hạn chế - Ảnh 1.

Những loại thực phẩm được ngâm bằng muối, mắm, đường như củ kiệu… thường chứa nhiều natri và đường, có thể tăng nguy cơ bệnh tim mạch và cao huyết áp. Việc kiểm soát lượng muối trong khẩu phần ăn là quan trọng, và người bệnh tiểu đường nên ăn dưa muối với lượng vừa phải để tránh tình trạng natri quá mức, cũng như đường huyết tăng vọt.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC) Mỹ khuyến nghị người bệnh tiểu đường nên ưu tiên ăn rau không chứa tinh bột, trái cây, protein nạc và ngũ cốc nguyên hạt. Hạn chế thức ăn có đường và các loại thực phẩm đã qua chế biến cũng giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Điều này bao gồm việc tránh các thực phẩm như nước tăng lực, sữa có đường, nước hoa quả, soda thông thường, đồ ngọt, đồ chiên, và thực phẩm giàu tinh bột.

8 điều người tiểu đường cần chú ý khi ăn Tết

Người bệnh tiểu đường cần chú ý kiểm soát bệnh tiểu đường trong dịp Tết Nguyên Đán để tránh tăng đường huyết, gây nguy hại cho sức khỏe. Dưới đây là những cách kiểm soát bệnh tiểu đường trong dịp Tết:

1. Đo đường huyết thường xuyên

Người bệnh nên đo các chỉ số đường huyết, huyết áp trước bữa ăn sáng và tối ít nhất 2 lần mỗi ngày. Ngoài ra, nếu có dấu hiệu của hạ đường huyết (đói, mệt, vã mồ hôi…) hoặc tăng đường huyết (uống nhiều, tiểu nhiều, đau đầu..), người bệnh cũng nên theo dõi thường xuyên hơn.

1 món ngon có vị chua cay, nhưng dễ khiến đường huyết, huyết áp tăng đột biến: Người khỏe mạnh cũng nên ăn hạn chế - Ảnh 2.

2. Ăn uống đúng giờ

Vào những ngày Tết, bữa ăn chính của nhiều gia đình thường không cố định vì bận tiếp khách, ăn vặt nhiều, ăn sau đêm giao thừa, trước khi đi ngủ…. Người bệnh tiểu đường nên duy trì chế độ ăn lành mạnh, ăn đúng vào thời gian quen thuộc như ngày bình thường, không nên ăn trễ, bỏ ăn hoặc ăn uống linh tinh.

3. Tăng cường tập thể dục

Tập thể dục giúp tăng sự trao đổi chất, cải thiện đáp ứng của cơ thể với insulin, sự hấp thu glucose vào các cơ và cơ quan nội tạng, giúp kiểm soát đường huyết. Vì bạn có thể ăn nhiều hơn trong ngày Tết nên việc tập thể dục cũng giúp đốt cháy năng lượng thừa.

4. Chế biến món ăn phù hợp với thể trạng

Người bệnh tiểu đường nên ăn món luộc, hầm xương cho các món canh, hạn chế ăn các món chiên, xào. Người bệnh cũng có thể ăn giò nạc, giò bò, các loại nem nhưng với lượng vừa phải, chiên rán bằng dầu thực vật, ăn kèm nhiều rau củ.

1 món ngon có vị chua cay, nhưng dễ khiến đường huyết, huyết áp tăng đột biến: Người khỏe mạnh cũng nên ăn hạn chế - Ảnh 3.

5. Ăn với khẩu phần nhỏ

Trong ngày Tết có nhiều món ăn chứa nhiều tinh bột, cần để ý phần ăn, lấy mỗi thứ một phần nhỏ để tổng lượng tinh bột nạp vào cơ thể ngày Tết tương đương với ngày bình thường, tránh ăn quá nhiều gây tăng đường huyết.

6. Ăn chậm rãi, từng chút một

Tốc độ ăn chậm rãi với các món ăn phù hợp theo khẩu phần trong ngày để đảm bảo không làm thay đổi lượng đường huyết quá nhiều.

7. Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn

Rau xanh là thực phẩm tốt cho sức khỏe, người bệnh có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ rau củ như: rau luộc, salad. Rau xanh có lượng calo thấp, giàu chất xơ, ít tinh bột giúp no lâu mà không cần phải ăn quá nhiều món ăn có hàm lượng calo cao, nhiều chất béo.

1 món ngon có vị chua cay, nhưng dễ khiến đường huyết, huyết áp tăng đột biến: Người khỏe mạnh cũng nên ăn hạn chế - Ảnh 4.

8. Dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ

Lịch sinh hoạt hàng ngày trong dịp Tết thường bị xáo trộn khiến người bệnh quên uống thuốc, tiêm insulin hoặc có tâm lý “kiêng” uống thuốc vào ngày Tết, do đó làm lượng đường trong máu không được kiểm soát tốt, tăng đột ngột gây ra những biến chứng nguy hiểm. Người bệnh cần uống thuốc đều đặn, đầy đủ, đúng giờ theo chỉ định của bác sĩ để giữ đường huyết ổn định.

(Tổng hợp)

Thùy Linh

Cùng chuyên mục

Midu giàu cỡ nào trước khi theo chồng doanh nhân về dinh: Rót vốn gần 20 tỷ thành lập công ty riêng, bán 21 lô đất chỉ trong 1 buổi tối

Thứ 2, 22/04/2024 09:00
Sau tan vỡ tình duyên với thiếu gia Phan Thành, Midu sống kín tiếng về đời tư, chỉ tập trung kinh doanh và công việc giảng dạy. Cô được ví là ‘bà trùm BĐS’ và sở hữu nhiều xe sang, đồ hiệu.

Đối thủ duy nhất của Vietnam Airlines trong lĩnh vực dịch vụ hàng không tại sân bay Tân Sơn Nhất kinh doanh ra sao?

Thứ 2, 22/04/2024 08:13
Doanh nghiệp này chuyên cung cấp các dịch vụ phục vụ mặt đất cho hàng hoá vận chuyển bằng đường hàng không, dịch vụ môi giới, kinh doanh xăng dầu và đại lý làm thủ tục hải quan.

Xe điện Trung Quốc rẻ vô địch nhưng Toyota, Honda, Nissan đã có cách: Dùng 'gậy ông đập lưng ông'?

Thứ 2, 22/04/2024 08:08
Xe điện Trung Quốc với giá thành rẻ đã chiếm nhiều ưu thế. Tuy nhiên, các nhà sản xuất từ Nhật đã có cách.

Tin gió mùa đông bắc mới nhất: Miền Bắc có mưa to đến rất to

Thứ 2, 22/04/2024 07:36
Doo ảnh hưởng của không khí lạnh yếu, trong 2 ngày tới, miền Bắc tiếp tục duy trì tình trạng mưa lớn, có lốc, sét, mưa đá vào chiều tối và đêm.

Những phát biểu ấn tượng của lãnh đạo Techcombank tại ĐHĐCĐ thường niên 2024

Thứ 2, 22/04/2024 07:32
Lãnh đạo Techcombank cho rằng mục tiêu vốn hoá 20 tỷ USD là khá thực tế. Ngân hàng sẽ không bị tụt hậu dù không tham gia nhận chuyển giao bắt buộc ngân hàng yếu kém để có được cơ chế “room” thoáng hơn. Với việc phát triển những phân khúc mới, lấy lại vị thế CASA, đẩy mạnh nguồn thu từ phí,…Techcombank hướng tới ngân hàng xứng tầm đẳng cấp châu lục, có sự phát triển bền vững, vừa sinh lời, vừa đảm bảo an toàn vốn cao.
     
Nổi bật trong ngày

"Vùi dập" U23 Kuwait, U23 Uzbekistan gửi vé sớm cho U23 Việt Nam

Chủ nhật, 21/04/2024 00:44
Như vậy là U23 Việt Nam đã chính thức đoạt vé dự Tứ kết U23 châu Á 2024 sau chiến thắng đầy ấn tượng của U23 Uzbekistan trước U23 Kuwait.

Giải châu Á: U23 Việt Nam lập kỷ lục với tấm vé sớm; Đông Nam Á tiến gần cột mốc lịch sử

Chủ nhật, 21/04/2024 08:51
U23 Việt Nam đã trở thành đội bóng Đông Nam Á đầu tiên giành tấm vé lọt vào vòng tứ kết giải U23 châu Á 2024.

10 năm trước, chúng ta từng chê chiếc iPhone này là tệ nhất lịch sử: Giờ nhìn lại mới thấy sai lầm?

Chủ nhật, 21/04/2024 11:33
Từng bị coi là chiếc điện thoại bị chê nhất lịch sử Apple, iPhone 5c lẽ ra nên được đánh giá đúng những gì mà nó cống hiến.

Nữ NSND sau 2 lần đổ vỡ hôn nhân: Ở tuổi 42, cha mẹ không còn bắt phải lấy chồng, có con

Chủ nhật, 21/04/2024 14:32
"Không có một mối nhân duyên nào kết thúc mà tôi không nhìn mặt nữa. Có nghĩa là không để lại sự hằn thù gì cho đời nhau cả", NSND Phạm Phương Thảo chia sẻ sau 2 lần đổ vỡ hôn nhân.

Đêm nay, miền Bắc tiếp tục có mưa to đến rất to

Chủ nhật, 21/04/2024 16:53
Dự báo khu vực Bắc Bộ tiếp tục có mưa lớn trong chiều tối và đêm nay, đề phòng dông lốc, mưa đá và gió giật mạnh.
xe.nguoiduatin.vn